เมนู
ฟรี
การลงทะเบียน
บ้าน  /  การชำระเงิน/ อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านกาแฟ ธุรกิจร้านอาหาร: วิธีการเปิดร้านกาแฟของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น วิธีการเปิดร้านอาหารหรือร้านกาแฟของคุณเอง การได้รับใบอนุญาตและการโฆษณา ข้อกำหนดห้องคาเฟ่

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านกาแฟ ธุรกิจร้านอาหาร: วิธีการเปิดร้านกาแฟของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น วิธีการเปิดร้านอาหารหรือร้านกาแฟของคุณเอง การได้รับใบอนุญาตและการโฆษณา ข้อกำหนดห้องคาเฟ่

วิธีเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นคุณจะพบกับการอ่านคำแนะนำของบทความนี้ แง่มุมทางกฎหมายของการจดทะเบียนวิสาหกิจมีการเปิดเผยที่นี่ จัดเลี้ยงซึ่งจะต้องจัดเตรียมให้เพื่อที่จะเริ่มทำงานได้อย่างถูกต้อง

การเปิดร้านกาแฟมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่และทำอย่างไรโดยไม่ต้องใช้เงิน?

การคำนวณทั้งหมดสำหรับการเปิดสถาบันจะผูกกับจำนวนที่นั่ง ดังนั้นตามวรรค 5.35 ของ SP 118.13330.2012 * "อาคารและโครงสร้างสาธารณะ" พื้นที่ขั้นต่ำของห้องอาหารในร้านกาแฟคำนวณจากตัวบ่งชี้ 1.6 ตารางเมตร ม. สำหรับ 1 ที่นั่งสำหรับผู้มาเยี่ยม จากตัวบ่งชี้เหล่านี้คำนวณ:

  • ราคาออกแบบ;
  • ค่าก่อสร้างใหม่;
  • ราคาของเฟอร์นิเจอร์เครื่องใช้และอุปกรณ์เทคโนโลยี

ผลลัพธ์จะเป็นราคาสุดท้ายของการเปิดร้านกาแฟ

หากไม่มีจำนวนเงินเริ่มต้น ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งแนวคิดนี้ ในกรณีนี้ ทางออกเดียวคือการจัดทำแผนธุรกิจที่มีรายละเอียดมาก มีความสามารถ และน่าเชื่อถือ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถติดต่อนักลงทุนเอกชน (อาจเป็นญาติ เพื่อน คนรู้จัก) ยื่นข้อเสนอของคุณบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตเฉพาะทาง หรือกู้เงินจากธนาคาร

วิธีเปิดร้านกาแฟ: จะเริ่มที่ไหนดี?

คุณต้องเลือกห้อง สามารถมี 2 วิธีที่นี่:

  • วิธีที่ง่ายที่สุดคือถ้าคุณจัดการเพื่อค้นหาเวอร์ชันของร้านกาแฟเก่า จากนั้นคุณสามารถเช่าหรือซื้อ ทำการซ่อมแซมเครื่องสำอาง เจรจาสัญญาใหม่กับองค์กรจัดหาทั้งหมด (สำหรับไฟฟ้า ความร้อนและน้ำประปา การระบายน้ำทิ้ง) นำอุปกรณ์และการทำงานของคุณเข้ามา
  • หากสถานที่นั้นมีวัตถุประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์อื่น คุณจะต้องติดต่อ บริษัทโครงการ. เธอต้องเป็นสมาชิก องค์กรกำกับดูแลตนเอง(SRO) สำหรับการสำรวจและ งานออกแบบ. บริษัทออกแบบทั่วไปจะไม่รับงานดังกล่าว มันเป็นสิ่งสำคัญ ร่วมกับการออกแบบและการก่อสร้าง (รวมถึงสมาชิกของ SRO แต่สำหรับงานก่อสร้างแล้ว) คุณผ่านทุกขั้นตอนรวมถึง:
    • ออกแบบ;
    • ได้รับอนุญาตสำหรับการสร้างใหม่;
    • การสร้างใหม่โดยตรง
    • ได้รับอนุญาตให้นำสิ่งอำนวยความสะดวกไปใช้งานได้

จากนั้นคุณจะต้องได้รับแผนทางเทคนิคใหม่สำหรับสถานที่ที่ BTI

โดยปกติ ก่อนขั้นตอนที่ยาวนานทั้งหมดนี้ จำเป็นต้องสรุปสัญญาเช่าเป็นระยะเวลามากกว่า 1 ปี และลงทะเบียนกับ Rosreestr นี่คือสิ่งที่คุณต้องเปิดร้านกาแฟถ้าคุณจะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากไม่มีเอกสารอสังหาริมทรัพย์ คุณจะไม่สามารถขอใบอนุญาตได้

สิ่งที่ต้องทำเพื่อเปิดร้านกาแฟ (การจัดตั้งองค์กรและการจดทะเบียนภาษี)

สเตจ 1

สำหรับร้านกาแฟ เป็นการดีกว่าที่จะจดทะเบียนนิติบุคคล เพราะมีเพียงองค์กรเท่านั้นที่มีสิทธิ์ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (มีข้อยกเว้นบางประการ) อย่างไรก็ตาม เจ้าของบางคนมีไหวพริบและร้านกาแฟเองก็จดทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (เพื่อลดความซับซ้อนของการรายงานทางบัญชีและภาษี) และบาร์ - เป็น LLC (ดูด้านล่าง) ไหนดีกว่า - IP หรือ LLC (ความแตกต่าง)?).

สเตจ 2

ในการลงทะเบียนต้องจัดเตรียมและส่งไปที่ สำนักงานภาษีหรือชุดเอกสารศูนย์มัลติฟังก์ชั่น:

  • ใบสมัคร (หากผู้สมัครส่งด้วยตนเองไม่จำเป็นต้องรับรองกับทนายความ)
  • กฎบัตรและโปรโตคอลในการจัดตั้ง LLC ใน 2 ชุด (สำหรับองค์กร)
  • ใบเสร็จรับเงินของการชำระภาษีของรัฐ (IP - 800 rubles, LLC - 4,000 rubles);
  • หนังสือเดินทาง (หากตัวแทนส่งสำเนาหนังสือเดินทางที่มีการรับรอง)
  • หนังสือมอบอำนาจรับรองสำหรับตัวแทน

สเตจ 3

เมื่อรวบรวมเอกสารจะมีการกรอกประเภทของกิจกรรมตาม OKVED ในกรณีนี้คือ:

  • 56.10 - กิจกรรมร้านอาหารและบริการส่งอาหาร นี้ บล็อกทั่วไปซึ่งองค์กรจะเลือกรหัสเฉพาะ (รหัส) เช่น
  • 56.10.1 - กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟพร้อมบริการร้านอาหารครบวงจร โรงอาหาร ร้านอาหาร อาหารจานด่วนและบริการตนเอง
  • 10/56/21 - กิจกรรมของสถานประกอบการจัดเลี้ยงพร้อมบริการซื้อกลับบ้าน

สเตจ 4

ตัดสินใจเรื่องภาษี สามารถ:

  • ระบบภาษีหลัก (OSN);
  • โหมดพิเศษ: USN, UTII, ESHN และสิทธิบัตร (สำหรับผู้ประกอบการรายบุคคลเท่านั้น)

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะแนะนำระบบที่ยอมรับได้โดยไม่มีตัวบ่งชี้เฉพาะ อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มทั่วไปบางประการ:

ไม่ทราบสิทธิของคุณ?

  • หากธุรกิจนำมา รายได้มหาศาลง่ายกว่าที่จะไปสู่ระบอบการปกครองแบบตายตัว - UTII หรือสิทธิบัตร เนื่องจาก UTII คำนวณจากพื้นที่ของศูนย์บริการ (กำหนดตามหนังสือเดินทาง BTI) และสิทธิบัตร - จากประเภทของกิจกรรม และตัวชี้วัดไม่ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่ได้รับ
  • หากกำไรมีน้อย การอยู่ในระบบภาษีแบบง่ายย่อมมีกำไรมากกว่า เพราะภาษีจะคำนวณจากรายได้

ใบสมัครสำหรับการจัดตั้งระบอบการปกครองที่เลือกจะถูกส่งพร้อมกับเอกสารสำหรับการลงทะเบียน มิฉะนั้นจะสามารถเปลี่ยนได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น

สเตจ 5

เมื่อให้บริการจัดเลี้ยง องค์กรร้านกาแฟและผู้ประกอบการแต่ละรายจะไม่สามารถใช้งานได้ เครื่องบันทึกเงินสด(มาตรา 2 มาตรา 2 ของกฎหมายว่าด้วยการสมัครเครื่องบันทึกเงินสด” ลงวันที่ 22 พฤษภาคม 2546 ฉบับที่ 54-FZ) แต่ตามคำขอของผู้มาเยี่ยม ใบเสร็จรับเงิน (แบบฟอร์มความรับผิดชอบอย่างเข้มงวด) หรือเช็คที่ทำขึ้นโดยใช้ เครื่องพิมพ์เช็ค (CPM) ออกให้ ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนและบำรุงรักษา

อย่างไรก็ตาม หากร้านกาแฟขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็จำเป็นต้องใช้ CCP

ด่าน 6

หลังจากได้รับเอกสารทั้งหมดแล้ว คุณควรติดต่อหน่วยงาน Rosstat และรับการแจ้งเตือนรหัสสถิติ คุณจะต้องใช้เพื่อเปิดบัญชีตรวจสอบ

ไม่จำเป็นต้องเจาะจงไปที่กองทุนพิเศษที่มีงบประมาณพิเศษ สำนักงานสรรพากรจะโอนข้อมูลและคุณจะได้รับการแจ้งเตือนจากพวกเขา

และสุดท้าย ประทับตรา (ไม่บังคับ) และเปิดบัญชีกระแสรายวัน

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดร้านกาแฟ?

นอกเหนือจากข้างต้น ข้อกำหนดทั่วไปบน การลงทะเบียนของรัฐองค์กรที่กำหนดระบบภาษีการจดทะเบียนภาษีมีปัญหาพิเศษเกี่ยวกับการเปิดองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ

ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ขายในร้านกาแฟ สิ่งนี้ต้องมีใบอนุญาตสำหรับ ขายปลีก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งได้รับในการบริหารเรื่องของสหพันธรัฐรัสเซีย (ดินแดน, ภูมิภาค, สาธารณรัฐ ฯลฯ ) โดยส่งเอกสารดังต่อไปนี้:

  • คำแถลง;
  • สำเนา เอกสารประกอบการและต้นฉบับเพื่อเปรียบเทียบ
  • สำเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคล
  • สำเนา TIN;
  • การรับชำระอากรของรัฐ
  • เอกสารยืนยันความพร้อมและการชำระเงินเต็มจำนวนของทุนจดทะเบียน
  • เอกสารเกี่ยวกับสิทธิในการเป็นเจ้าของหรือสัญญาเช่าเป็นเวลาหนึ่งปีขึ้นไปซึ่งจดทะเบียนใน Rosreestr

ใบอนุญาตออกให้ไม่เกิน 5 ปี จำนวนหน้าที่ของรัฐคือ 65,000 รูเบิล เป็นเวลา 1 ปี

สอดคล้องกับศิลปะ 8 ของกฎหมาย "ในการคุ้มครองสิทธิ นิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายในการใช้การควบคุมของรัฐ (การกำกับดูแล) และการควบคุมของเทศบาล” ลงวันที่ 26 ธันวาคม 2551 ฉบับที่ 294-FZ องค์กรที่ให้บริการจัดเลี้ยงสาธารณะจะต้องแจ้ง Rospotrebnadzor ถึงการเริ่มต้นกิจกรรม ให้ส่งหนังสือแจ้งไปยังร่างกายด้วยตนเองหรือโดยจดหมายอันมีค่าพร้อมกับการแจ้งและคำอธิบายของสิ่งห่อหุ้ม

นอกจากนี้ ร้านกาแฟยังต้องสรุป:

  • ข้อตกลงการเก็บขยะ
  • สัญญาสำหรับ deratization และ disinfestation;
  • ข้อตกลงการบริการกับองค์กรที่ให้ความปลอดภัยจากอัคคีภัย

เอกสารที่ระบุไว้จะแสดงตามคำร้องขอของผู้ตรวจสอบจาก Rospotrebnadzor และ State Fire Supervision

ดังนั้นการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นจึงเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างซับซ้อน คุณสมบัติหลักคือการทำให้ห้องเป็นไปตามมาตรฐานและกฎระเบียบด้านสุขอนามัย อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่สมเหตุสมผล เนื่องจากคุณภาพของบริการจัดเลี้ยงส่งผลต่อสุขภาพของประชาชน ซึ่งเป็นความรับผิดชอบอย่างมากต่อเจ้าของร้านกาแฟ

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าข้อมูลมักพบบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับความจำเป็นในการขอรับเอกสาร ข้อสรุป ใบอนุญาต หรือใบอนุญาตอื่นๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ในเนื้อหาของเรา ข้อมูลเหล่านี้ล้าสมัยหรือไม่ได้รับการยืนยันโดยกฎหมายปัจจุบัน หรือไม่เป็นไปตามธรรมชาติ กล่าวคือ ไม่มีภาระผูกพันโดยตรงในการรับเอกสารเพิ่มเติม

คุณต้องการอะไรเพื่อเปิดร้านกาแฟของคุณเอง? ก้าวแรกของนักธุรกิจมือใหม่ควรเป็นอย่างไร? มีคำแนะนำเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าตัวเลือกทางธุรกิจที่เลือกนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ผู้ประกอบการมือใหม่กำลังรออยู่หรือไม่? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความที่เรานำเสนอให้คุณทราบ

คาเฟ่คืออะไร?

ตาม GOST R 50762-2007 ร้านกาแฟเรียกว่าองค์กรที่มีจุดประสงค์หลักคือการจัดจัดเลี้ยงและพักผ่อนหย่อนใจสำหรับผู้มาเยี่ยมจัดหาผลิตภัณฑ์อย่าง จำกัด มีส่วนร่วมในการขายอาหารพิเศษเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

ร้านกาแฟมีอาหารหลากหลายประเภทซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารซึ่งยากต่อการเตรียม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายในร้านกาแฟนั้นด้อยกว่าร้านอาหารมาก

เปิดร้านกาแฟต้องทำอย่างไร?

ก่อนเปิดร้านกาแฟ คุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

  • ช่วงของผลิตภัณฑ์ซึ่งในทางกลับกันแบ่งออกเป็นเฉพาะเช่นร้านพิชซ่า, ไอศครีม, แพนเค้กและไม่เฉพาะ; ร้านกาแฟที่ให้ความสำคัญกับอาหารประจำชาติ (ญี่ปุ่น, จีน, อิตาลี);
  • สิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสนใจ - สำหรับเด็ก, คาเฟ่ศิลปะ, อินเทอร์เน็ตคาเฟ่, คลับ;
  • ที่ตั้ง (อาคารสาธารณะหรือที่อยู่อาศัย โรงแรม พื้นที่นันทนาการ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬาและความบันเทิง);
  • รูปแบบการบริการ (บริการตนเองและความพร้อมของพนักงานเสิร์ฟ);
  • ฤดูกาลของการทำงานของร้านกาแฟ (ตามฤดูกาลและถาวร);
  • วัตถุประสงค์และองค์ประกอบของสถานที่ที่ถูกครอบครองสามารถเคลื่อนที่ได้และอยู่กับที่

เอกสารประกอบการเปิดร้านกาแฟ

จะเริ่มเปิดร้านกาแฟที่ไหน? พร้อมใบอนุญาตแน่นอน

    • ได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เพื่อวางวัตถุซึ่งจะยืนยันความยินยอมอย่างเป็นทางการในการวางร้านกาแฟในสถานที่ที่มีอยู่
    • ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานความปลอดภัยจากอัคคีภัย หากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟในอาคารที่สร้างขึ้นใหม่ คุณสามารถขออนุญาตได้ทันทีหลังจากที่อาคารเปิดใช้งานแล้ว
    • การมีเอกสารยืนยันว่าสถาบันปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย
      การได้รับอนุญาตจากหัวหน้าแพทย์ของสถานีอนามัยและระบาดวิทยา (SES) จะดำเนินการใน 10 วันเพื่อจุดประสงค์นี้จำเป็นต้องส่งสิ่งต่อไปนี้ เอกสารที่ต้องใช้:
      – สัญญาเช่าสถานที่ – สรุปเกี่ยวกับวัตถุดิบและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;– ใบรับรองการลงทะเบียนของรัฐ;– ผลการตรวจสุขภาพที่ผ่านโดยบุคลากร
    • ใบอนุญาตร้านกาแฟ:

- บน ค้าปลีก(ระยะเวลาที่ใช้ได้คือ 1 ปี)

- สำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบ (ขึ้นอยู่กับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านกาแฟ)

ข้อกำหนดห้องคาเฟ่

หนึ่งในปัจจัยที่กำหนดความสำเร็จของร้านกาแฟคือสถานที่ที่จะตั้งอยู่ เนื่องจากคาเฟ่มักจะเปิดดำเนินการในหมวดราคาต่ำ ส่วนมากจะขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านกาแฟ พื้นที่ของสถานที่ต้องมีอย่างน้อย 70 และไม่เกิน 200 ตร.ม.

หลักการที่มีอิทธิพลต่อการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมกับการหาร้านกาแฟ:

  • สถานประกอบการควรอยู่ใกล้ที่สุด ผู้บริโภคที่มีศักยภาพถัดจากนั้นควรเป็นย่านที่อยู่อาศัยสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีผู้คนจำนวนมากพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ บวกกับทุกสิ่งที่ร้านกาแฟควรอยู่ไม่ไกล
  • เปิดร้านกาแฟระดับประหยัดในเขตที่อยู่อาศัยสำหรับสถานประกอบการที่มีราคาแพงควรให้ความสำคัญกับใจกลางเมืองในอาคารที่มีเกียรติในหมู่ชาวเมือง
  • หากอาคารที่คุณต้องการเช่าเคยมีร้านกาแฟที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการทำกำไร คุณไม่ควรหยุดที่ตัวเลือกนี้
  • พิจารณา ข้อมูลจำเพาะสถานที่ โหลดที่คาดหวังที่เกี่ยวข้องกับสายส่งไฟฟ้า, น้ำประปา, ความร้อน, น้ำเสียต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้
  • ประเด็นต่อไปนี้ควรนำมาพิจารณาด้วย: หากอาคารที่คุณเลือกไม่อยู่ในรายชื่อหน่วยงานวางผังเมือง จะไม่ปรากฏว่าอยู่ภายใต้การสร้างใหม่หรือของเสีย
  • ค้นหาว่ามีการปรับปรุงสถานที่หรือไม่ว่าการลงทะเบียนถูกดำเนินการอย่างถูกต้องตามที่กฎหมายกำหนดหรือไม่
  • ตรวจสอบว่าได้รับอนุญาตให้ติดป้ายร้านกาแฟที่ด้านหน้าอาคารหรือไม่ ตรวจสอบข้อจำกัดที่เป็นไปได้ในการโฆษณาบนด้านหน้าและหน้าต่างร้านค้า

อุปกรณ์อะไรที่จำเป็นสำหรับร้านกาแฟ?

เพื่อให้ร้านกาแฟของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น คุณต้องให้ความสำคัญกับอุปกรณ์ที่มีคุณภาพ เมื่อเลือก คุณควรคำนึงถึงทั้งชื่อเสียงของผู้ผลิตและความพร้อมของการรับประกัน ดังนั้นจึงป้องกันตัวเองจากค่าใช้จ่ายจำนวนมากในกรณีที่เครื่องเสีย รายการอุปกรณ์ร้านกาแฟอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท แต่ชุดพื้นฐานจะเหมือนกันสำหรับทุกคน

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเตาอบหรือเตาอบพาความร้อนจะเป็นสินค้าที่แพงที่สุด เนื่องจากอาหารจานหลักที่เสิร์ฟในร้านกาแฟนั้นปรุงจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มีเพียงเตาอบอันทรงพลังเท่านั้นที่จะช่วยเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ หากมีโอกาส วิธีที่ดีที่สุดคือหยุดซื้ออุปกรณ์ที่มีหลายระดับ

คุณลักษณะบังคับของครัวร้านกาแฟคือเตาไฟฟ้า อย่าเก็บไว้เลือกรุ่นที่มีเตาหลายหัวซึ่งควรติดตั้งเตาอบ

หน้าต่างโชว์ตู้เย็นสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน ควรมีลักษณะที่กว้างขวางและน่าดึงดูด การซื้อตู้โชว์แนวตั้งและแนวนอนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณไม่ควรประหยัดในเรื่องนี้

ชั้นวางจ่าย - องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับตกแต่งภายในร้านกาแฟ คุณภาพหลักคือความง่ายในการซักและรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ เครื่องชงกาแฟ พื้นผิวสำหรับทอด เตาไมโครเวฟ เครื่องผสมแป้ง อ่างล้าง

พนักงาน

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บทบาทที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการจัดเลี้ยงสาธารณะคือการเลือกพนักงาน พนักงานเสิร์ฟไม่เพียงแต่ต้องเรียบร้อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องตอบสนองต่อสถานการณ์ต่างๆ อย่างรวดเร็ว เพื่อให้สามารถแก้ไขข้อขัดแย้งต่างๆ ได้อย่างใจเย็นและเป็นมืออาชีพ ชื่อของอาหารคืออะไร, สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ, ราคาเท่าไหร่ - บริกรต้องรู้ด้วยใจ บาร์เทนเดอร์ต้องมีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เขานำเสนอ ซึ่งใช้ได้กับราคาของความหลากหลาย ไวน์หรือเบียร์ด้วย

เรือธงที่มองไม่เห็นของสถานประกอบการของคุณคือพ่อครัวอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยทักษะทางวิชาชีพของเขา ผู้เข้าชมจะต้องอยากกลับมาที่ร้านกาแฟของคุณอีกครั้งอย่างแน่นอน ทั้งคุณภาพของอาหารและการออกแบบจานที่สวยงาม - ขึ้นอยู่กับเชฟ เมื่อจ้างพนักงานในตำแหน่งพ่อครัวต้องแน่ใจว่าได้ขอให้เขาทำอาหารบางอย่าง

พนักงานของคุณควรมีเครื่องล้างจาน แต่สำหรับสถาบันขนาดเล็ก คุณสามารถรวมตำแหน่งเหล่านี้ไว้ในคนเดียวได้

การจำแนกร้านกาแฟ

ประเภท ที่ตั้ง วัสดุและอุปกรณ์ทางเทคนิค ลักษณะและขอบเขตของบริการที่ให้บริการโดยสถานประกอบการจัดเลี้ยงเป็นส่วนประกอบที่ส่งผลต่อหมวดหมู่ของร้านกาแฟ: ความหรูหรา สูงสุด ที่หนึ่ง ที่สอง และสาม ร้านกาแฟประเภททั่วไป - มีลักษณะสูงสุดที่หนึ่งและสอง ที่หนึ่งและสองจะอ้างถึงร้านกาแฟเฉพาะทาง บาร์สุดหรูมีหมวดหมู่สูงสุด อันดับแรก และอันดับสอง

  • บาร์ที่รวมอยู่ในหมวดหมู่หรูหรานั้นโดดเด่นด้วยลักษณะเฉพาะของอาคารและสถานที่ซึ่งเป็นระดับสูงสุดของความสะดวกสบาย การผลิตอุปกรณ์ เครื่องเรือน และเครื่องใช้จะดำเนินการตามคำสั่งของแต่ละบุคคล
  • หมวดหมู่สูงสุด ได้แก่ ร้านกาแฟ บาร์ ระดับการบริการที่สูงมาก หมวดหมู่นี้โดดเด่นด้วยความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ การออกแบบภายในระดับสูง และอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ทันสมัย
  • ประเภทแรกมีให้บริการในร้านกาแฟ บาร์บีคิว บาร์ไวน์และเบียร์ ค็อกเทลบาร์
  • ประเภทที่สองของวิสาหกิจได้รับมอบหมายให้เป็นโรงอาหารทั่วไปและร้านขายอาหาร, เกี๊ยว, ร้านกาแฟที่ทำจากนม
  • ประเภทที่สามเป็นเรื่องปกติสำหรับโรงอาหารโรงอาหารและองค์กรประเภทอื่น ๆ ที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของโรงงานผลิตและสถาบันบริการของพวกเขาถูกใช้โดยคนงานนักศึกษา ฯลฯ

เรามาดูแต่ละประเภทกันดีกว่า

คาเฟ่ (อาหารจานด่วน)

ร้านกาแฟในเมืองได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีการเข้าถึงคุณสามารถทานอาหารที่นี่ได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง เมนูมีความโดดเด่นด้วยอาหารจานด่วนมากมายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นพื้นฐานของการแบ่งประเภท

โดยเฉลี่ยแล้ว คนๆ หนึ่งใช้จ่ายประมาณ 100 รูเบิลสำหรับมื้อกลางวัน เครื่องดื่มที่แรงที่สุดมักจะเป็นเบียร์

ไหลอย่างอิสระ

วิสาหกิจประเภทนี้อยู่ในระดับกลาง การปรุงอาหารที่บ้านเป็นข้อดี เช็คเฉลี่ย 150 - 300 รูเบิล ในร้านกาแฟผู้เข้าชมไม่ได้รับอาหารร้อน แต่เป็นอาหารสดและกำลังเตรียมต่อหน้าเขา รายชื่อเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์มีรายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่

สถานประกอบการจัดเลี้ยง "ในหลักสูตรหลัก"

รวมถึงร้านพิชซ่า สเต็กเฮาส์ พื้นฐานของเมนูขององค์กรดังกล่าวคืออาหารจานเดียวที่ปรุงด้วยส่วนผสมและสารตัวเติมที่แตกต่างกัน เครื่องเคียงและของว่างถือเป็นส่วนเสริม จำนวนซุปมีน้อย บริการและอิสระและบริกร เช็คเฉลี่ย 300-400 รูเบิล

บาร์

ข้อดีของสถานประกอบการเหล่านี้คือการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และค็อกเทลที่หลากหลาย ตามกฎแล้วเคาน์เตอร์บาร์จะอยู่ตรงกลางห้องโถงถัดจากนั้นจะมีเก้าอี้ "บาร์" สูงพิเศษ เมนูอาหารมีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนและเย็นในปริมาณน้อย ไม่มีซุปในเมนู การปรากฏตัวของการตกแต่งภายในที่มีสไตล์ - ตัวอย่างเช่นไฮเทคหรือใต้ดินด้วย ไฟต่ำ. ห้องแบ่งเป็นโซนนุ่มๆ เงียบๆ หลายโซน

บาร์ไวน์และค็อกเทล

ความแตกต่างคือการเสิร์ฟผลไม้กับไวน์และเครื่องดื่มผสมเมนูประกอบด้วยขนมของว่างพิเศษ ให้บริการโดยบาร์เทนเดอร์และบริกร

ดิสโก้บาร์

ในระหว่างวันกิจกรรมของพวกเขาจะดำเนินการเหมือนร้านกาแฟทั่วไปในตอนเย็นจะจัดดิสโก้ที่นี่ เมนู: แซนวิชและลูกกวาดที่หลากหลาย ไอศกรีมเป็นสิ่งที่ต้องทำ การออกแบบห้องโถงดิสโก้ควรจะทันสมัย ความสนใจเป็นพิเศษควรคำนึงถึงเมื่อเลือกแสงและแสงด้านหลัง องค์ประกอบที่จำเป็นในการติดตั้งแถบดังกล่าวคือการมีอุปกรณ์ดนตรีที่ทรงพลัง เครื่องบันทึกวิดีโอ และอุปกรณ์สำหรับสร้างเอฟเฟกต์แสง

มินิบาร์

ส่วนใหญ่มักใช้เป็นจุดบริการอาหารเสริมที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของความบันเทิงและ สถาบันการศึกษา,สถานีรถไฟ,โรงภาพยนตร์,โรงแรม. การแบ่งประเภทให้น้อยที่สุด - เครื่องดื่ม, แซนวิช, ไอศครีม

สถานประกอบการจัดเลี้ยง "ด้วยวิธีการปรุงอาหาร"

คาเฟ่บาร์

โดยส่วนใหญ่แล้ว ร้านเหล่านี้มีบรรยากาศสบาย ๆ และตกแต่งอย่างหรูหราสำหรับ 20-50 ที่นั่ง ออกแบบมาสำหรับแขกที่หลากหลายที่สุด ผู้เข้าชมสามารถเลือกทั้งกาแฟหนึ่งถ้วยและอาหารมื้อใหญ่ รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเบียร์สักแก้ว Assortment - ชุดอาหารผสมคลาสสิก ภายในมีรูปแบบบางอย่างที่เน้นทุกอย่างรวมถึงรายละเอียดปลีกย่อย เช็คเฉลี่ยคือ 400-500 รูเบิล

บ้านกาแฟ

ร้านกาแฟประเภทนี้มาจากยุโรป มีรากฐานมาจากรัสเซีย กาแฟธรรมชาติมีให้เลือกมากมายหลากหลายเมนูของหวานมีให้เลือกมากมาย รายการไวน์มีลักษณะเฉพาะด้วยเหล้าและไวน์ของหวานมากมาย

โดยสรุป ผมขอเพิ่มเติมคำไม่กี่คำเกี่ยวกับบรรยากาศของสถาบัน บรรยากาศที่เป็นกันเองและอบอุ่นเป็นกันเองที่คุณสร้างขึ้นในร้านกาแฟจะรับประกันได้ว่าผู้มาเยี่ยมที่รู้สึกถึงทัศนคติของคุณที่มีต่อเขาจะกลายเป็นลูกค้าประจำของคุณ องค์กรของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน โดยมีเงื่อนไขว่าต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน

บทความช่วยได้ไหม? สมัครสมาชิกชุมชนของเรา

คาเฟ่เป็นตัวเลือกทางธุรกิจที่มีแนวโน้มสูง ร้านพิชซ่า ร้านกาแฟ อาหารจานด่วนใน ห้างสรรพสินค้าหรือสถาบันพิเศษสำหรับเด็ก - ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้สามารถให้รายได้ที่มั่นคง สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณโอกาสของคดีอย่างแม่นยำเพื่อเลือก สถานที่ที่เหมาะสมแนวคิดที่ถูกต้องและราคาที่ดีที่สุด

ธุรกิจมีการแข่งขันสูง แต่ตลาดร้านอาหารมักมีลูกค้าใหม่อยู่เสมอ วิธีการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น? คำแนะนำทีละขั้นตอนมีอยู่ในสิ่งพิมพ์ใหม่ของเรา!

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างร้านกาแฟและร้านอาหารคือรูปแบบที่เป็นประชาธิปไตยมากกว่า ราคาที่นี่มีราคาไม่แพงมาก ซึ่งดึงดูดผู้เข้าชมที่มีรายได้ต่างกัน

วิธีการเปิดร้านอาหารในมอสโกและเมืองอื่น ๆ ของรัสเซียตั้งแต่เริ่มต้นและจัดทำแผนธุรกิจที่มีความสามารถ? มีคำตอบ

สำหรับผู้ประกอบการ รูปแบบร้านกาแฟนั้นน่าดึงดูดเนื่องจากไม่มีกฎระเบียบที่เข้มงวด สถานประกอบการประเภทนี้อาจไม่มีห้องรับฝากของที่จำเป็นสำหรับร้านอาหาร สามารถให้บริการโดยบริกรหรือแจกจ่ายอาหารที่เคาน์เตอร์ได้ ร้านกาแฟสามารถมีห้องครัวที่กว้างขวางและปรุงอาหารทุกมื้อได้ทันที หรืออุ่นอาหารสะดวกซื้อซ้ำได้

ภัตตาคารในอนาคตสามารถเลือกแนวคิดของร้านกาแฟได้ สถานประกอบการที่มีอาหารจานเดียวที่สะท้อนในชื่อเป็นที่นิยมมาก: ร้านกาแฟขนมหวาน ร้านไอศกรีม ร้านกาแฟ ร้านขายแซนด์วิช และร้านเกี๊ยว สถานประกอบการที่มีอาหารประจำชาติมีความต้องการไม่น้อย: รัสเซีย, อิตาลี, ญี่ปุ่น, เม็กซิกัน, ฝรั่งเศส, อเมริกัน

สถานที่เฉพาะทาง ได้แก่ คาเฟ่ศิลปะ สถานประกอบการที่มุ่งเป้าไปที่เด็ก นักศึกษา และเยาวชน หมวดหมู่นี้ยังรวมถึงผู้ที่พึ่งพาการสื่อสาร


วิธีเปิดร้านกาแฟ: จะเริ่มต้นอย่างไร คำแนะนำทีละขั้นตอน

เมื่อตัดสินใจเปิดร้านกาแฟ การพิจารณาคำถามทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญ:

  • งานเริ่มต้นด้วยการกำหนดแนวคิดของสถาบันในอนาคตเจ้าของในอนาคตต้องตัดสินใจว่าร้านกาแฟจะเตรียมอาหารเองหรือพึ่งพาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สามารถเลือกแบบผสมกันได้ ตัวอย่างเช่นในร้านกาแฟมีของว่างซุปและอาหารจานร้อนและของหวานสั่งด้านข้าง
  • ค้นหาพื้นที่ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับแนวคิด ระดับราคา และปัจจัยอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ร้านกาแฟทันสมัยที่มีป้ายราคาค่อนข้างสูงควรเปิดในใจกลางเมือง คาเฟ่เด็กมันสะดวกกว่าที่จะหามันใกล้สวนสาธารณะสามารถเปิดอาหารจานด่วนราคาไม่แพงที่ศูนย์อาหารของศูนย์การค้าขนาดใหญ่

โดยปกติสถานที่จะเช่าระยะยาว ถ้ามีความเป็นไปได้ของการไถ่ถอนในภายหลัง

  • จดทะเบียนนิติบุคคลโดยปกติแล้ว สถานประกอบการจัดเลี้ยง ก็ใช้ได้เช่นกัน เครือข่ายขนาดใหญ่. แบบฟอร์มการลงทะเบียนนี้ช่วยให้คุณประหยัดภาษีได้อย่างมาก
  • ดูแลใบอนุญาตมันง่ายกว่าที่จะหาห้องที่มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงอยู่แล้ว หัวข้อสำคัญแยกต่างหากคือใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณวางแผนที่จะจำกัดตัวเองให้ขายเบียร์ คุณไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต สามารถรับได้หลังจากเปิดร้านกาแฟ ต้องใช้เอกสารแยกต่างหากในการเปิดสนามเด็กเล่นฤดูร้อน
  • ขั้นตอนต่อไปคือการซื้ออุปกรณ์คุณจะต้องใช้โต๊ะตัด เตาไฟฟ้าและอ่างล้างจาน หม้อนึ่งคอมบี และตู้แช่เย็น ห้องโถงต้องมีตู้โชว์ทั้งแนวนอนและแนวตั้ง ยิ่งตั้งโชว์จานได้ยิ่งขายดี
  • จ้างพนักงาน.คาเฟ่ต้องการบริกร แคชเชียร์ บาริสต้า เครื่องล้างจาน พ่อครัว ลูกกวาด คนทำความสะอาด บางตำแหน่งอาจทับซ้อนกัน ผู้จัดการห้องโถงที่ได้รับคำสั่งซึ่งดูแลงานของร้านกาแฟ แก้ไขสถานการณ์ความขัดแย้ง
  • พัฒนาเมนูและกำหนดราคาอย่าใช้ส่วนลดที่ลดผลกำไรในทางที่ผิด หลากหลายเทศกาลทำอาหาร, เมนูประจำเดือน, เมนูพิเศษ, เมนูสำหรับเด็ก, ฤดูร้อน หรือวันหยุด จะช่วยทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น
  • ลงโฆษณา.คุณสามารถโปรโมตร้านกาแฟของคุณในสื่อ ผ่านบล็อกและ สื่อสังคม. นี่เป็นโอกาสที่เข้าถึงได้มากที่สุดในการบอกเล่าเกี่ยวกับสถาบันของคุณ การสื่อสารกับผู้ที่มีโอกาสเป็นแขกและแขกที่แท้จริง คุณจะทราบความต้องการของพวกเขาได้ดีขึ้นเพื่อปรับเปลี่ยนร้านกาแฟ

วิธีเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นและต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง - อ่าน


วิธีเปิดร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดตั้งแต่เริ่มต้น: ความผิดพลาดของผู้ประกอบการมือใหม่

ภัตตาคารสามเณรหลายคนทำผิดพลาดซึ่งนำความสูญเสียที่สำคัญมาสู่องค์กรและขัดขวางการพัฒนาตามปกติของบริษัท ซึ่งรวมถึง:

  • แนวคิดพร่ามัว
  • ห้องแคบเกินไปซึ่งไม่สามารถรองรับแขกได้ตามจำนวนที่ต้องการ
  • เมนูมากมาย ยิ่งรายการอาหารสั้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งควบคุมคุณภาพได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
  • ตำแหน่งร้านกาแฟไม่สำเร็จ
  • การควบคุมพนักงานไม่เพียงพอ

แผนธุรกิจร้านกาแฟ: ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ

แผนธุรกิจเป็นแผนภาพแสดงค่าใช้จ่ายและรายได้ ยิ่งเอกสารนี้มีรายละเอียดมากเท่าใด การพิจารณาความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น แผนนี้จำเป็นสำหรับผู้ประกอบการที่จะได้รับเงินกู้ เงินอุดหนุน ดึงดูดนักลงทุนและหุ้นส่วน

แต่ถึงแม้คุณจะวางแผนทำธุรกิจด้วยตัวเองและลงทุนโดยเฉพาะ ทุนของตัวเองหากไม่มีแผนธุรกิจเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาแผนผังของร้านกาแฟในเมืองเล็กๆ สถานประกอบการตั้งอยู่ที่ชั้นหนึ่งของอาคารพื้นที่รวมของสถานที่คือ 250 ตร.ม. ม. สันนิษฐานว่าจะใช้สถานที่ครึ่งหนึ่งสำหรับ ห้องช้อปปิ้งส่วนที่สองจะถูกครอบครองโดยห้องครัวและห้องเอนกประสงค์

พื้นฐานของเมนูคืออาหารรัสเซีย คาดว่าจะมีการค้าขายกลับบ้าน ของหวานบางส่วนซื้อในขนมขนาดใหญ่ ขนมอบปรุงจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทันที ไม่มีบริการอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ โดยมีส่วนลด 20% ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน

คุณสามารถเรียนรู้วิธีจัดทำแผนธุรกิจสำหรับขนมและดาวน์โหลดตัวอย่างได้


จะต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง?

  • เคาน์เตอร์บาร์
  • เครื่องชงกาแฟมืออาชีพ
  • ตู้แช่เย็น 2 ตู้สำหรับห้องโถง
  • หน้าอกแช่เย็น;
  • เรือกลไฟ Combi;
  • 2 เตาไฟฟ้า;
  • 2 ตู้แช่แข็ง;
  • โต๊ะตัด
  • แพนเค้ก;
  • ย่าง;
  • ตู้แช่น้ำผลไม้;
  • โต๊ะและเก้าอี้ทำจากไม้กระดาน
  • ไม้แขวนเสื้อสำหรับห้องโถง
  • เฟอร์นิเจอร์สำหรับมุมเด็ก
  • หน้าจอไม้สำหรับแบ่งเขตห้องโถง

ค่าอุปกรณ์ทั้งหมด: 3,000,000 รูเบิล ส่วนของเครื่องใช้.

บุคลากรที่จำเป็น

คาดว่าจะทำงานใน 2 กะ บริการต้องการ:

  • พ่อครัว (1 กะ);
  • พนักงานเสิร์ฟบาริสต้า (2 กะ);
  • ผู้จัดการห้องโถง;
  • เครื่องล้างจาน (1 กะ);
  • ผู้หญิงทำความสะอาด

เมื่อเปิดร้านกาแฟควรพิจารณาความเป็นไปได้ในการพัฒนาธุรกิจ การลงทุนที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกอาจเป็นจุดเริ่มต้นของเครือข่าย จากนั้นคุณสามารถพัฒนาแฟรนไชส์และขายให้กับผู้ประกอบการรายอื่นเพื่อเพิ่มรายได้ของคุณเอง

วิธีเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น - จะเริ่มต้นอย่างไร คำแนะนำทีละขั้นตอนและคำแนะนำอื่น ๆ มีอยู่ในวิดีโอต่อไปนี้:

คาเฟ่เป็นรูปแบบที่นิยมมากที่สุดของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ การเริ่มต้นธุรกิจนี้ไม่ต้องใช้เงินหลายล้านดอลลาร์ ค่าใช้จ่าย ด้วยผลงานที่ดีของร้านกาแฟ จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะได้ลูกค้าประจำมาโดยตลอด คุณสามารถทำงานในที่เดียวมาหลายสิบปีและส่งต่อธุรกิจนี้ต่อไปด้วยมรดก

แต่การที่ร้านกาแฟจะมีรายได้ที่มั่นคงมาโดยตลอด ก่อนเปิดร้านต้องเรียนก่อนค่ะ ประเด็นสำคัญธุรกิจนี้ แน่นอน ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ประสบการณ์จริงของคุณได้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะรู้ว่าจะเริ่มต้นที่ไหนหากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น

สำหรับผู้ใช้ของเรา เราได้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการค้นพบ ร้านกาแฟเล็กๆที่พวกเขารวบรวมเท่านั้น คำแนะนำการปฏิบัติ, ตัวอย่างและการคำนวณ นี่เป็นมากกว่าคำแนะนำทีละขั้นตอนเล็กน้อย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่าน

คุณจะได้เรียนรู้อะไรจากการอ่านหนังสือของเรา? ก่อนที่คุณจะเปิดร้านกาแฟ คุณต้องตอบคำถามจำนวนหนึ่ง:

  • คุณจะเปิดร้านกาแฟที่ไหน จะเป็นศูนย์การค้า ถนนที่พลุกพล่าน ย่านที่อยู่อาศัย หรือพื้นที่ปิด เช่น ศูนย์สำนักงาน, มหาวิทยาลัย, รัฐวิสาหกิจ ?
  • มีลูกค้าที่มีศักยภาพเพียงพอหรือไม่ จะประมาณการการเข้างานที่คาดไว้ของร้านกาแฟของคุณได้อย่างไร?
  • คู่แข่งของคุณเป็นอย่างไรบ้าง? ช่องใดในตลาดการจัดเลี้ยงที่คุณสามารถครอบครองได้?
  • จะซื้ออุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ และเครื่องใช้สำหรับร้านกาแฟของคุณได้ที่ไหน
  • จะแก้ไขปัญหาดนตรีประกอบอย่างถูกกฎหมายได้อย่างไร?
  • ต้องขออนุญาติเปิดร้านกาแฟอะไรบ้าง?

หนังสือคำแนะนำของเราจะบอกคุณว่าจะเริ่มเปิดร้านกาแฟของคุณเองได้ที่ไหน แต่เราไม่ได้จำกัดตัวเองเพียงอธิบายขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟเท่านั้น คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการประเมินเมนูของร้านอาหารเพื่อหาผลกำไร อะไรเป็นตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพของร้านกาแฟที่ทำงานอยู่ เชฟของคุณควรทำอะไร และส่วนไหนของความรับผิดชอบที่คุณควรควบคุมตัวเอง

การเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นใช้เงินเท่าไหร่

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านกาแฟ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของสถานประกอบการของคุณ ในขั้นเบื้องต้นของการประเมินสถานที่ กิจกรรมของคู่แข่ง การเข้างานที่เป็นไปได้ การตรวจสอบโดยเฉลี่ย คุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าร้านกาแฟของคุณจะนำรายได้รายวันมาเท่าไร ระยะเวลาคืนทุนที่ดีสำหรับร้านกาแฟคือหนึ่งปีของการดำเนินงานเต็มรูปแบบ และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องใช้ในการคำนวณของคุณว่าต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านกาแฟของคุณ

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นนั้นสามารถแบ่งออกเป็นแบบครั้งเดียวและค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่ายตลอดระยะเวลาการดำเนินงานของร้านกาแฟ มาเก็บข้อมูลนี้ในตารางกัน:

เราไม่ได้ระบุรายการค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุดในตาราง - สำหรับสถานที่เนื่องจากสถานการณ์อาจแตกต่างกัน:

  • คุณมีพื้นที่ร้านกาแฟของตัวเองแล้วหรือยัง?
  • คุณวางแผนที่จะซื้ออสังหาริมทรัพย์หรือไม่?
  • พื้นที่ร้านกาแฟจะถูกเช่า

ส่วนใหญ่มักจะเช่าสถานที่สำหรับร้านกาแฟ มีเหตุผลหลายประการนี้. ประการแรก พื้นที่ที่มีผู้เข้าร่วมที่ดีมักจะตั้งอยู่ในศูนย์การค้า ซึ่งให้เช่าได้เฉพาะสถานที่เท่านั้น ประการที่สอง การเช่ามากกว่าการซื้อสถานที่ช่วยลดต้นทุนในการเปิดร้านกาแฟ ประการที่สาม แม้จะมีการคำนวณเบื้องต้นทั้งหมด แต่ที่ตั้งของร้านกาแฟอาจไม่ประสบความสำเร็จ

คุณต้องเช่าพื้นที่สำหรับร้านกาแฟอย่างชาญฉลาด เกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องให้ความสนใจเมื่อทำสัญญาเช่ากับเจ้าของเราได้บอกไว้ในหนังสือของเรา ถ้าสถานที่นั้นเป็นของคุณ ยินดีด้วย ความเสี่ยงของคุณในการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นจะน้อยลงมาก

ในแต่ละกรณี ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นจะแตกต่างกันออกไป ในหนังสือของเรา เราได้คำนวณรายละเอียดและรายละเอียดที่เล็กที่สุดเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟประเภทฤดูร้อนสำหรับ 20 คน ค่าใช้จ่ายครั้งเดียวมีจำนวน 500,000 รูเบิลบวก 330,000 รูเบิลเป็นค่าใช้จ่ายคงที่ในเดือนแรกของร้านกาแฟโดยคำนึงถึงการเช่าสถานที่ รวม 830,000 รูเบิล

สำหรับผู้เริ่มต้นธุรกิจ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาทางเลือกของแฟรนไชส์ในด้านการจัดเลี้ยง การเปิดร้านกาแฟแฟรนไชส์ในบางกรณีอาจถูกกว่า เนื่องจากแฟรนไชส์สนใจที่จะโปรโมตแบรนด์ของเขา ตัวอย่างเช่น เขาอาจเสนออุปกรณ์ให้คุณเป็นงวด ให้เช่า หรือแม้แต่ใช้งานฟรี แน่นอน เขาจะชดใช้ค่าใช้จ่ายของเขาในภายหลังเมื่อเขาได้รับการชำระเงินรายเดือนจากคุณ แต่ในขั้นแรก การเปิดร้านแฟรนไชส์จะช่วยให้คุณเริ่มทำกำไรได้เร็วขึ้น

เมื่อเลือกแฟรนไชส์ ​​โปรดจำไว้ว่าตัวอย่างต้นทุนและรายได้ในข้อเสนอของแฟรนไชส์ซอร์อาจไม่ถูกต้องทั้งหมด แฟรนไชส์ซอร์สนใจที่จะขายแฟรนไชส์ให้กับคุณ ดังนั้นให้คำนวณตัวเลขทั้งหมดที่ให้ไว้กับตัวคุณเองใหม่และเพิ่มค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้นำมาพิจารณาในภาพสีดอกกุหลาบของเขา

คุณวางแผนที่จะเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองหรือไม่? อย่าลืมเกี่ยวกับบัญชีปัจจุบัน - มันจะทำให้การทำธุรกิจง่ายขึ้น จ่ายภาษีและเบี้ยประกัน ยิ่งกว่านั้นตอนนี้ธนาคารหลายแห่งเสนอให้ เงื่อนไขการทำกำไรการเปิดและรักษาบัญชีกระแสรายวัน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับข้อเสนอบนเว็บไซต์ของเรา

วิธีเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น: แผนธุรกิจ

ฉันจำเป็นต้องมีแผนธุรกิจเพื่อเปิดร้านกาแฟหรือไม่? ถ้าเราพูดถึงเอกสารที่เขียนอย่างมืออาชีพด้วยสูตร กราฟ และ วิจัยการตลาดแล้วจะมีราคาแพง น่าเสียดายที่แม้แต่เอกสารราคาแพงที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญก็ไม่สามารถรับประกันตัวเลขรายได้ที่ประกาศได้ แผนธุรกิจเป็นเพียงแผน เฉพาะตัวเลขต้นทุนเท่านั้นที่จะมีความแม่นยำมากหรือน้อยในแผน

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเปิดร้านกาแฟของคุณเอง คุณต้องคำนวณด้านรายได้อย่างแน่นอน ใช่ มันเป็นเพียงการสันนิษฐาน แต่คุณต้องจินตนาการถึงสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากองค์กรที่ดีของร้านกาแฟ

เราเสนอให้เปลี่ยนแผนธุรกิจแบบมืออาชีพในการเปิดร้านกาแฟด้วยตัวอย่างการคำนวณค่าใช้จ่ายและรายได้ คุณสามารถหาตัวอย่างดังกล่าวได้ในหนังสือของเรา ในตัวอย่างนี้ เราไม่เพียงคำนวณค่าใช้จ่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนผู้เยี่ยมชมที่ควรเข้าไปในร้านกาแฟ จำนวนเงินที่เรียกเก็บโดยเฉลี่ย และระยะเวลาคืนทุนของร้านกาแฟของคุณคือเท่าใด

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดร้านกาแฟ

ต้องใช้สิทธิ์อะไรบ้างในการเปิดร้านกาแฟ? ร้านกาแฟเป็นองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ และสถานประกอบการดังกล่าวอยู่ภายใต้ความสนใจที่เพิ่มขึ้นจากหน่วยงานกำกับดูแล ตอบคำถาม: “การเปิดร้านกาแฟต้องใช้อะไร” เราต้องดึงความสนใจของคุณไปที่อุปสรรคของระบบราชการ

ขออภัย ขั้นตอนการขออนุญาตเปิดร้านกาแฟอาจใช้เวลานาน ขั้นตอนนั้นไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจนในกฎหมายใดๆ เนื่องจาก ต้องได้รับการอนุมัติในบริการต่างๆ

เอกสารประกอบการเปิดร้านกาแฟปี 2562 ประกอบด้วย

  • ประสานงานกับผู้ตรวจสอบอัคคีภัย
  • ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาจาก Rospotrebnadzor เกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดของร้านกาแฟ
  • อนุญาติให้เปิดร้านกาแฟจากอบต.
  • การอนุญาตให้ลงโฆษณากลางแจ้ง
  • ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณขาย
  • ประสานงานกับตำรวจในการวางปุ่มตื่นตระหนก

สิ่งที่ยากที่สุดคือการขออนุญาตจาก Rospotrebnadzor ให้เปิดร้านกาแฟเพราะ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเอกสารพิเศษหลายฉบับ (SNiP) ในระหว่างการสรุปผล Rospotrebnadzor จะขอสัญญาสำหรับการฆ่าเชื้อ การกำจัดขยะ บริการซักรีด โครงการเทคโนโลยีสำหรับการเชื่อมต่ออุปกรณ์กับไฟฟ้า น้ำประปา ท่อน้ำทิ้ง และเอกสารอื่นๆ ต่อไปจะอนุมัติโปรแกรมสุขาภิบาล การควบคุมการผลิตตามแผนที่จะดำเนินการตรวจสอบกิจกรรมต่อไป เราไม่แนะนำให้คุณทำสัญญาเช่าจนกว่าคุณจะรู้ ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยตามประเภทของร้านกาแฟของคุณ เป็นไปได้ว่าห้องที่คุณเลือกอาจไม่ตรงกับห้องนั้นเลย

การเปิดร้านกาแฟในห้องที่มีจุดบริการอาหารอยู่แล้วนั้นง่ายกว่า หรือในศูนย์การค้าในรูปแบบของศูนย์อาหาร ซึ่งฝ่ายบริหารของศูนย์การค้าจะให้ความช่วยเหลือในการขอใบอนุญาต

คุณสามารถตอบได้ว่าเอกสารใดบ้างที่จำเป็นในการเปิดร้านกาแฟในรัสเซียในสำนักงานกฎหมายเฉพาะทางที่ช่วยในการรับ ชนิดที่แตกต่างใบอนุญาต, การอนุมัติ, ใบอนุญาต ไม่มีความลับที่ความสัมพันธ์ ความรู้เกี่ยวกับขั้นตอน ลักษณะเฉพาะของภูมิภาคมีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องนี้ ดังนั้น หากคุณมีโอกาสสั่งบริการดังกล่าว คุณควรใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้

ไม่ว่าในกรณีใด อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถได้รับอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำสิ่งนี้เพียงครั้งเดียว ดูว่ามีร้านจัดเลี้ยงอยู่กี่ร้าน ทุกร้านสามารถเอาชนะอุปสรรคของระบบราชการเหล่านี้ได้ คุณก็ทำได้เช่นกัน

วันนี้ในเกือบทุกประเทศมีสถาบันดังกล่าวมากมาย ตามกฎหรือสถาบันที่น่าสนใจ (เช่น โครงการเกี่ยวกับกีฬา) ถือว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบดังกล่าว สนใจ สอบถาม: วิธีการเปิดบาร์ตั้งแต่เริ่มต้น คำแนะนำทีละขั้นตอน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสถานการณ์ในทางปฏิบัติ - ผู้อ่านจะสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้และความแตกต่างที่น่าสนใจเท่าเทียมกันในกระบวนการอ่านเนื้อหา

ธีมบาร์

แน่นอน ในการเริ่มต้น ขอแนะนำให้กำหนดโดยตรง ความหลงใหลดังกล่าว "ฉันต้องการเปิดบาร์!" - นี่ไม่ได้แย่นัก แต่เมื่อพูดถึงการฝึกฝน ความยากลำบากและข้อผิดพลาดบางอย่างปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อ ความปรารถนาดีและการดิ้นรนที่สอดคล้องกันในชีวิตนี้ทุกอย่างเป็นไปได้

ดังนั้น ในขั้นแรก คุณต้องเลือกหนึ่งในสามเส้นทางที่ไม่เกิดร่วมกัน:

  • สถาบันประชาธิปไตยที่มีอาหารไม่กี่อย่าง (ประมาณหนึ่งโหล) และราคาไม่แพง
  • อาหารและเครื่องดื่มให้เลือกมากมายในราคาที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มว่าค่าอาหารในกรณีนี้มีลำดับความสำคัญสูงกว่ารุ่นก่อนหน้า
  • บาร์ยอด, คุณสมบัติที่โดดเด่นซึ่งจะเสิร์ฟอาหารหลากหลายและแน่นอนว่าราคาสูง

หลังจากแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับแนวคิดของสถาบันแล้ว จำเป็นต้องพิจารณาว่าอะไรที่จำเป็นในการเปิดบาร์? จะเริ่มต้นที่ไหน คำตอบ คำถามนี้สามารถพบได้ในบทต่อไป

ประเภทการลงทะเบียน

การเปิดบาร์ตั้งแต่เริ่มต้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้น ในกรณีที่มีความตั้งใจแน่วแน่ที่จะนำแนวคิดนี้ไปใช้ จำเป็นต้องตุนความแข็งแกร่งและความอดทนไว้ หลังจากกำหนดแนวคิดแล้ว จำเป็นต้องตัดสินใจว่าการจดทะเบียนองค์กรและกฎหมายประเภทใดที่เหมาะสมในกรณีนี้ วิธีการเปิดบาร์? จนถึงปัจจุบันมีประเภทการลงทะเบียนที่เหมาะสมกับสถานประกอบการดังต่อไปนี้:

  • ผู้ประกอบการรายบุคคล (IP)
  • เปิดบริษัทร่วมทุน (OJSC)
  • บริษัทร่วมทุนแบบปิด (CJSC)
  • บริษัท รับผิด จำกัด (LLC)
  • สังคมกับ ความรับผิดชอบเพิ่มเติม(อปท.).

ทันทีหลังจากการตัดสินใจนี้ซึ่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งระบบภาษี (แบบง่ายหรือแบบทั่วไป) จะขึ้นอยู่กับคุณสามารถคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดบาร์ใน เมืองเล็ก ๆหรือเขตปริมณฑลขนาดใหญ่

โดยวิธีการที่ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำในแง่ของประเภทการลงทะเบียนองค์กรและกฎหมายให้เลือก ผู้ประกอบการรายบุคคล. ทำไม? ประเด็นคือตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณทำ เก็บภาษีได้ง่ายขึ้นหลายครั้ง ดังนั้น ในการดำเนินธุรกิจด้วยวิธีการอิสระ

กรณีเลือกบริษัทจำกัดส่วนบุคคล คอมเพล็กซ์ทรัพย์สินจะไม่เข้าสู่บัญชีหนี้โดยตรง จะเปิดบาร์ในสถานการณ์แบบนี้ได้อย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการลงทะเบียนประเภทองค์กรและกฎหมายที่พิจารณาแล้วทำให้งานซับซ้อนขึ้นอย่างมาก บริการภาษี. นอกจากนี้ยังยากขึ้นและขั้นตอนการคัดเลือกพนักงานในด้านบัญชี

เอกสารที่ต้องใช้

วิธีการเปิดบาร์? หลังจากแก้ไขปัญหาของแนวคิดและประเภทการลงทะเบียนของสถาบันแล้ว ขอแนะนำให้รวบรวมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งรวมถึงเอกสารต่อไปนี้:

  • เอกสารอนุญาตพิเศษเกี่ยวกับการเปิดบาร์ สามารถรับได้จากการกำกับดูแลผู้บริโภคของรัสเซีย ในการทำเช่นนี้ คุณควรให้ความเห็นเกี่ยวกับการจัดหาวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ใบรับรองยืนยันการผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนของรัฐของสถาบัน ข้อตกลงในการซื้อสถานที่หรือเอกสารยืนยันการเช่าตลอดจนผลการตรวจสุขภาพจากผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้อง
  • บาร์? แน่นอนว่าต้องมีใบอนุญาตในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
  • ใบอนุญาตขายผลิตภัณฑ์ยาสูบ
  • ใบอนุญาตขายปลีกฟรี
  • วิธีการเปิดบาร์? ข้อบังคับล่าสุดสำหรับการยื่นต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง หน่วยงานราชการเอกสารนี้เป็นสิทธิบัตรธุรกิจ ตามกฎแล้วกระดาษประเภทนี้จะออกโดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น

ความคิดเห็นที่สำคัญ

เป็นไปได้ที่จะเปิดบาร์เบียร์ตั้งแต่เริ่มต้นหรือสถาบันที่มีแนวคิดที่แตกต่างออกไปก็ต่อเมื่อมีเอกสารทั้งหมดข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มว่ารายการนี้เสร็จสมบูรณ์ แต่เกิดขึ้นที่หน่วยงานของรัฐต้องการการยืนยันอย่างเป็นทางการเพิ่มเติมเกี่ยวกับการมีอยู่ของตู้นิรภัยในสถาบัน

หากผู้ประกอบการแน่ใจล่วงหน้าว่าเขาจะไม่สามารถเอาชนะขั้นตอนในการกรอกเอกสารทั้งหมดได้แนะนำให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้อง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งพวกเขารู้เกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดของขั้นตอนที่จำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มว่าค่าบริการดังกล่าวอยู่ที่ประมาณห้าร้อยเหรียญ แต่จะช่วยประหยัดเวลาได้มากสำหรับการดำเนินการกับเจ้าหน้าที่และความกังวลของคุณ

คำถามทางการเงิน

เท่าไร เงินจำเป็นต้องเปิดบาร์? ควรสังเกตว่าค่าใช้จ่ายทั้งหมดสามารถจำแนกได้ตามสามประเภทหลัก: คีย์ คงที่ และตัวแปร แน่นอน ไม่ว่าในกรณีใด ผู้ประกอบการจะต้องใช้เงินทุนในการซื้อหรือเช่าสถานที่ ซ่อมแซมและตกแต่ง จัดหาการสื่อสารทั้งหมดที่ขาดหายไปหรือจำเป็น ซื้อผลิตภัณฑ์เฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์และเครื่องใช้ จัดระเบียบ กิจกรรมส่งเสริมการขาย(อะไรใน เมื่อเร็ว ๆ นี้ยังมีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก) และสำหรับการเตรียมเอกสารที่จำเป็น

ขั้นตอนแรก - การหาห้อง

เมื่อพิจารณาประเด็นทางทฤษฎีทั้งหมดแล้ว แนะนำให้ปฏิบัติต่อไป ขั้นตอนในการค้นหาห้องนั้นพิจารณาจากความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นี่คือชั้นแรกของบ้านที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย บาร์ชั้นใต้ดินที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยมตอนนี้ทำให้ลูกค้าหวาดกลัว และยังสร้างปัญหาเพิ่มเติมอีกมากมาย เช่น ท่อน้ำทิ้งหรือเครื่องปรับอากาศ เพื่อให้แน่ใจว่าการเลือกห้องเฉพาะมีความเหมาะสม จำเป็นต้องตรวจสอบความแตกต่างดังต่อไปนี้:

  • สะดวกและปลอดภัยทั้งทางเข้าออก
  • สาธารณูปโภคที่มีคุณภาพ
  • ความเป็นไปได้ของการทำสัญญาเช่าระยะยาวเพื่อผลกำไร
  • การดำรงอยู่ของเจ้าของใหม่ของสิทธิบางอย่างของลักษณะที่เหลือ
  • การปรากฏตัวของพื้นที่เพิ่มเติมโดยตรงเพื่อนำความคิดใหม่ ๆ มาสู่ชีวิต

ขั้นตอนที่สอง - การรับสมัคร

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าบาร์ที่มี 20-25 ที่นั่งจำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับแขกที่นั่ง:

  • ผู้จัดการฮอลล์
  • นักบัญชี.
  • ผู้เชี่ยวชาญทางเทคโนโลยี.
  • ผู้จัดการ.
  • แคชเชียร์.
  • พนักงานเสิร์ฟหลายคน
  • ผู้รักษาความปลอดภัย.
  • บาร์เทนเดอร์สองคนออกกำลังกาย กิจกรรมแรงงานมักจะเป็นกะ
  • ทำความสะอาด

หากมีอาหารจานร้อนในเมนูของสถานประกอบการ รายการนี้จะต้องเสริมโดยเชฟและผู้ช่วยของเขาหลายคน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ขั้นตอนการสรรหาบุคลากรควรดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่ซื่อสัตย์และการโจรกรรม ควรคาดหวังว่าจะต้องดำเนินการฝึกอบรมและรับรองพนักงานเป็นระยะ ดังนั้น หากรู้หนังสือ พวกเขาจะสามารถปรับปรุงชื่อเสียงของสถาบันได้ ซึ่งหมายถึงการดึงดูดลูกค้าใหม่

ขั้นตอนที่สาม - อุปกรณ์

ในการเปิดบาร์ คุณจะต้องมีอุปกรณ์หลายประเภท กล่าวคือ:

  • อุปกรณ์ทำความเย็น (ตู้เย็น, ตู้โชว์ไวน์,
  • อุปกรณ์ระบายความร้อน (เครื่องทำเครป เตาอบ เตา ตู้โชว์ความร้อน เคบับ shish และอื่นๆ)
  • อุปกรณ์บาร์ (เครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ มิกเซอร์ เครื่องปิ้งขนมปัง คั้นน้ำผลไม้ และอื่นๆ)
  • อุปกรณ์ไฟฟ้า (เครื่องหั่นผัก เครื่องหั่นขนมปัง และอื่นๆ)

ยิ่งไปกว่านั้น อย่าลืมอ่างล้างจาน ถังขยะ ตู้ ร่มระบายอากาศ ตาชั่ง สายจ่าย ชั้นวางและอื่นๆ ใน แผนทั่วไปสำหรับการซื้ออุปกรณ์ตามรายการสำหรับเครื่องชั่งแบบแท่งขนาดเล็ก คุณต้องใช้เงินประมาณ 200,000 รูเบิล

อย่างไรก็ตาม รายการนี้ไม่รวมเครื่องปรับอากาศ อุปกรณ์สำนักงาน และเครื่องใช้ต่างๆ หากต้องการซื้อสินค้าเหล่านี้ คุณจะต้องใช้เงินประมาณ 300,000 รูเบิล ในกรณีของการเช่าห้องจำนวน 60,000 เป็นที่น่าจดจำว่าความแตกต่างทั้งหมดขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่มีการวางแผนที่จะเปิดสถาบัน ต่อปี จะอยู่ที่ประมาณ 720,000 รูเบิล

อย่าลืม ค่าจ้างพนักงานบาร์ตลอดจนการจัดซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเดือนแรกหลังการเปิดจะเป็นเหตุผลที่จริงจังในการใช้จ่ายประมาณ 600,000 รูเบิลในเหตุการณ์เหล่านี้ ในระยะต่อ ๆ ไปของชีวิตของสถาบันจะใช้เงินประมาณ 200,000 รูเบิลกับสิ่งนี้

ความเสี่ยงอะไรที่ควรพิจารณาเมื่อเปิดบาร์?

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ กรณีที่อยู่ระหว่างการพิจารณามีข้อผิดพลาด ได้แก่ :

  • ระดับการโจรกรรมที่สำคัญซึ่งมักจะลดความพยายามทั้งหมดของเจ้าของสถานประกอบการให้เป็นศูนย์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องวางระบบควบคุมบริกรและบาริสต้าให้เป็นระเบียบ
  • มีจำหน่าย การแข่งขันสูงซึ่งเติบโตขึ้นทุกปี ต้องกำหนด ข้อดีของตัวเองและสร้างแนวคิดที่สร้างสรรค์เพื่อให้แขกจำนวนมากมาที่บาร์
  • ความบันเทิงหรือธุรกิจ? ความจริงก็คือบาร์เป็นความบันเทิงที่ดีสำหรับลูกค้า แต่ไม่ใช่สำหรับเจ้าของ ดังนั้น คุณต้องจริงจังกับสิ่งต่างๆ เพื่อให้ได้กำไรก้อนโต
  • แม้แต่ระหว่างการปรับปรุงก็ควรใช้บริการออกแบบเพื่อให้แขกอยากมาที่บาร์ครั้งแล้วครั้งเล่า สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเฟอร์นิเจอร์จะต้องเหมาะสมกับแนวคิด นอกจากนี้จะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าผู้คนไม่ชอบผนังที่เย็นและแสงน้อย