gobies สายพันธุ์ใหญ่คืออะไร วัวพันธุ์เนื้อที่มีชื่อเสียงที่สุด ประเภทของเนื้อสัตว์

27 เมษายน 2559

วัวทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่: เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และเนื้อสัตว์และนม แน่นอนว่าโคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสอง อย่างไรก็ตาม วัวเนื้อใน ฟาร์มเก็บไว้ค่อนข้างบ่อย มีหลายสายพันธุ์ของสัตว์ดังกล่าว ที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียมีเพียงห้าเท่านั้น

การจำแนกประเภทหลัก

ในทางกลับกันสายพันธุ์เนื้อของวัวแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก:

ต้นกำเนิดของอังกฤษ กลุ่มนี้รวมถึงสายพันธุ์อเบอร์ดีนแองกัส, กัลโลเวย์, ชอร์ตฮอร์นและเฮริฟอร์ด ลักษณะเด่นของวัวพันธุ์นี้คือความฉลาดเกินจริง วัวพันธุ์เนื้อที่ดีที่สุดในกลุ่มนี้คือ Hereford และ Aberdeen Angus

ต้นกำเนิดฝรั่งเศส-อิตาลี - Light Aquitaine, Charolais, Maine-Anjou, Kian, Marchian, Piedmont, Simmental ลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์เหล่านี้คือ น้ำหนักมากและวุฒิภาวะตอนปลาย เนื้อปลาบู่ของกลุ่มนี้ไม่มีไขมันมากเกินไป

วัวพันธุ์ยอดนิยมของรัสเซีย

ในประเทศของเราวัวพันธุ์ต่อไปนี้มักได้รับการอบรม:

คาซัคหัวขาว ได้จากการข้าม British Herefords และประชากรคาซัค - Kalmyk ในท้องถิ่น สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในสหภาพโซเวียตในช่วงสามแรกของศตวรรษที่ยี่สิบ

อเบอร์ดีน แองกัส. สายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในสกอตแลนด์

เฮริฟอร์ด พันธุ์ในอังกฤษจากวัวที่ไม่เกิดผลในท้องถิ่น

ลีมูซินสกายา บ้านเกิดของวัวตัวนี้คือฝรั่งเศส

คาลมิก. อันดับแรกในแง่ของตัวเลขในประเทศของเรา มันได้รับการอบรมเมื่อนานมาแล้วโดยชนเผ่าเร่ร่อน Kalmyk

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คาซัคหัวขาว

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศของเรา ลูกวัวพันธุ์เนื้อ (คาซัคหัวขาว) มี:

กระดูกแข็งแรง

ขาสั้น;

ร่างทรงถังมีขนหนาทึบในฤดูหนาว

เหี่ยวแห้ง หลังและข้างของปลาบู่ของพันธุ์นี้มีสีแดง ขา ท้อง หัว และอกเป็นสีขาว สายพันธุ์นี้มีความฉลาดเกินควรและให้ผลผลิตเนื้อสูงมาก - 58-68% บูลผู้ใหญ่มีน้ำหนักถึง 900 กก. ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและเงื่อนไขการกักขัง ตัวเลขสุดท้ายอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง 200-300 กก.

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของคาซัคหัวขาวคือทนความร้อนได้ดีมาก สายพันธุ์นี้เติบโตตามเทคโนโลยีทุ่งหญ้าเป็นหลัก Gobies ของสายพันธุ์เนื้อ (ภาพถ่ายที่นำเสนอในหน้าแสดงให้เห็นขนาดที่น่าประทับใจอย่างชัดเจน) ในกรณีส่วนใหญ่ค่อนข้างแปลกที่จะให้อาหาร สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคาซัคหัวขาว ในฤดูหนาว สัตว์เหล่านี้ได้รับอนุญาตให้กินฟางแทนหญ้าแห้งได้

พันธุ์คัลมิก

Gobies ของสายพันธุ์นี้ยังได้รับการอบรมทุกที่ในประเทศของเรา คุณสมบัติหลักของสายพันธุ์ Kalmyk คือ:

โครงกระดูกเบา

เขารูปพระจันทร์เสี้ยว

การปรากฏตัวของยอดท้ายทอยบนหัว

วัวเหล่านี้ส่วนใหญ่มีขนสีแดงมีเครื่องหมายสีขาว บางครั้งก็มีบุคคลในชุดสูทสีน้ำตาลผสม น้ำหนักเฉลี่ยของวัว Kalmyk ที่โตเต็มวัยคือ 950 กก. แต่ในบางกรณีอาจสูงถึง 1100 กก.

พันธุ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่เกษตรกรเป็นหลักเนื่องจากความฉลาดเกินควรและความสามารถที่หายากในการขุนอย่างรวดเร็ว ในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนเริ่มฤดูหนาว ปลาบู่ Kalmyk จะสะสมสารอาหารเป็นพิเศษ (ไขมันในรูปของชั้น "หินอ่อน")

ผิวหนังของวัวพันธุ์นี้มีต่อมไขมันหลายช่องในคราวเดียว ด้วยคุณสมบัตินี้ สัตว์เหล่านี้จึงไม่ไวต่อการตกตะกอน นอกจากนี้ วัวเหล่านี้ยังมีชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ซึ่งช่วยให้พวกมันทนต่อความร้อนและความเย็นได้ง่าย นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคุณสมบัติดังกล่าวไม่มีเนื้อปลาบู่พันธุ์อื่น ข้อเสียบางประการของสายพันธุ์ Kalmyk ถือเป็นความไวต่อการขาดน้ำ

อเบอร์ดีน แองกัส gobies

ในอาณาเขตของรัสเซีย สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมส่วนใหญ่ในภูมิภาค Volga, Bryansk และ Kaluga นอกจากนี้วัวดังกล่าวยังสามารถพบได้ใน North Caucasus และในภาคกลางของประเทศ หลัก จุดเด่นสายพันธุ์อเบอร์ดีนแองกัสคือ:

ตัวสั้นโค้งมน

ขาสั้นและคอ;

หัวเล็กที่มีหน้าผากนูน

กล้ามเนื้อหลัง, หลังส่วนล่างและ sacrum;

ผิวหลวมบางด้วยเส้นใยที่สังเกตได้

ไม่มีเขา (ไม่มีเขา)

วัวและโคส่วนใหญ่ของสายพันธุ์นี้มีสีเข้ม สัตว์ที่โตเต็มวัยมีน้ำหนัก 850 กก. สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยความฉลาดเกินอายุและเนื้อสัตว์คุณภาพสูง ผลผลิตการฆ่าสามารถเข้าถึงได้ถึง 70%

ข้อดีหลักของโคพันธุ์นี้ถือว่าปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว สภาพภูมิอากาศ, ภาวะเจริญพันธุ์และการคลอดบุตรง่าย. น่าเสียดายที่ปลาบู่เนื้ออเบอร์ดีนแองกัสสามารถมีนิสัยดุร้ายและแสดงความก้าวร้าวต่อมนุษย์ได้ นี่ถือเป็นข้อเสียเปรียบหลักของความหลากหลายนี้

เฮริฟอร์ด โกบี้ส์

สายพันธุ์นี้อยู่ในสถานที่ที่ใหญ่เป็นอันดับสองในรัสเซียรองจาก Kalmyk มีการเผยแพร่ในภูมิภาค Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov และในดินแดนอัลไต หลัก คุณสมบัติที่โดดเด่นตัวแทนคือ:

ลำตัวหมอบรูปทรงกระบอก

เหนียงยื่นออกมาอย่างแรง

สีของวัวพันธุ์ Hereford คือสีแดงเข้ม ในเวลาเดียวกัน ขาด้านล่าง หัว เหนียงของเหี่ยวเฉา และท้องเป็นสีขาว น้ำหนักตัวของวัวผู้ใหญ่ของสายพันธุ์นี้คือ 850-1,000 กก. วัว - 550-650 กก. ในกรณีนี้ ผลผลิตจากการฆ่าคือ 58-62% สายพันธุ์นี้ทนต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและลากได้ดี

วัวลีมูซีน

Gobies ของความหลากหลายนี้ไม่แพร่หลายในประเทศของเราตามสายพันธุ์ที่อธิบายข้างต้น แต่บางครั้งเกษตรกรก็ยังได้รับการอบรม (ประมาณ 1.8% ของทั้งหมด) ลักษณะเด่นที่สำคัญของโคลีมูซินคือ:

โครงกระดูกบาง;

พัฒนากล้ามเนื้อ

ขาและกีบแข็งแรง

sacrum กว้าง

สีของปลาบู่ลีมูซินอาจเป็นสีแดง น้ำตาล หรือน้ำตาลทอง (เขาและกีบเป็นสีอ่อน) เนื้อสัตว์เหล่านี้มีไขมันน้อยมาก โคลีมูซินสามารถรับน้ำหนักได้ 580-1100 กิโลกรัม ผลผลิตจากการฆ่า - 63-65%

การเลี้ยงวัวขุนพันธุ์เนื้อเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งนี้อธิบายได้ค่อนข้างง่าย เนื้อสัตว์ดังกล่าวโดดเด่นด้วย "ลายหินอ่อน" และเส้นใยละเอียดจึงมีราคาแพง ทุกสายพันธุ์ที่อธิบายข้างต้นมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่โอ้อวดในการดูแล

ขุนขุนสำหรับเนื้อ เมื่อเร็ว ๆ นี้กลายเป็นรูปแบบรายได้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การเลี้ยงโคสำหรับเนื้อเป็นงานหนัก เพราะไม่เพียงแต่ต้องลงทุนด้านวัสดุเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความพยายามด้วย วัวทั้งหมดแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และเนื้อนม ในบทความนี้เราจะพูดถึง วัวกระทิงพันธุ์ไหนปลูกได้ดีที่สุด

เนื้อวัวพันธุ์บูลชนิดต่างๆ

สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หลายๆ คน การขุนโคขุนสำหรับเนื้อไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพรายได้ครัวเรือน แต่ โอกาสที่ดีที่จะได้รับเนื้อไม่ติดมันคุณภาพสูงซึ่งเหมาะสำหรับเด็กการแบ่งประเภทที่พบบ่อยที่สุดของสายพันธุ์เนื้อของวัวขุนขุนมีดังต่อไปนี้: สายพันธุ์เนื้ออังกฤษ, ฝรั่งเศส-อิตาลีและเหมือนเซบู แต่ละกลุ่มเหล่านี้แตกต่างกันในอัตราการเจริญเติบโต ระดับของผลผลิต และเงื่อนไขการกักขัง เราจะพูดถึงต่อไปว่าวัวพันธุ์ไหนดีกว่าที่จะขุน

อังกฤษ

สายพันธุ์เนื้ออังกฤษถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกรมีตัวแทนของกลุ่มนี้มีประมาณ 200 ล้านคนในโลก วัวอังกฤษมีความโดดเด่นด้วยความฉลาดเกินวัยและ ประสิทธิภาพสูง. พวกมันปรับตัวเข้ากับชีวิตบนทุ่งหญ้าได้ดีและทนต่อสภาพอากาศในทวีปที่มีอากาศอบอุ่นได้เป็นอย่างดี

สิ่งสำคัญ!เนื้อวัวของสายพันธุ์อังกฤษมี "ลายหินอ่อน" ซึ่งเป็นลักษณะของเนื้อที่มีการจัดเรียงของเส้นไขมันที่สม่ำเสมอซึ่งคล้ายกับก้อนหิน

ฝรั่งเศส-อิตาลี

เนื้อวัวพันธุ์ฟรังโก-อิตาลี กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้เลี้ยงปศุสัตว์ ลักษณะสำคัญและน่าดึงดูดใจที่สุดคือ วัวของกลุ่มฝรั่งเศส - อิตาลีได้รับน้ำหนักสดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องสะสมไขมันและไขมันสะสมเนื้อของปลาบู่เหล่านี้มีวัตถุแห้งน้อยที่สุดและไม่มีลายหินอ่อน ดังนั้นจึงมักนำไปขุน ในส่วนที่เกี่ยวกับลักษณะเชิงลบของสายพันธุ์เนื้อฝรั่งเศส-อิตาลี ซึ่งรวมถึงปัญหาในระหว่างการคลอดบุตรและการคลอดลูกวัวที่ตายแล้ว

เธอรู้รึเปล่า?สายพันธุ์ฝรั่งเศส-อิตาลีถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อวัวที่เก่าแก่ที่สุด

รูป Zebu

รูป Zebu เป็นสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเหมาะสำหรับการเพาะปลูกแม้ในพื้นที่แห้งแล้งโดยเฉพาะของประเทศบูลส์ของสายพันธุ์เหล่านี้ถูกปรับให้เข้ากับสภาวะที่รุนแรงของความร้อนและความแห้งแล้ง วัวที่มีลักษณะเหมือน Zebu ปรากฏขึ้นโดยผสมข้ามสายพันธุ์ของวัวยุโรปและอังกฤษกับ zebu สายพันธุ์เหล่านี้มีค่าไม่เพียง แต่สำหรับการบำรุงรักษาที่ไม่โอ้อวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความต้านทานต่อโรคโดยเฉพาะแมลงดูดเลือด วัวกระทิง Zebu สามารถกินกกและกก ซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพเนื้อสัตว์ที่ต่ำกว่าและผลผลิตในระดับต่ำ

พันธุ์วัวที่นิยมเลี้ยงขุน

ก่อนเลือกคัดเตอร์พันธุ์ใดพันธุ์หนึ่ง จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับสภาพการเลี้ยงที่เหมาะสมสำหรับสายพันธุ์นั้นๆ วิธีการพัฒนาลูกโค และชนิดของอาหารที่จำเป็นเพื่อให้ได้อัตราส่วนประสิทธิภาพสูงสุด เราจะพูดถึงสายพันธุ์เนื้อวัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภายหลัง

เฮริฟอร์ด

ส่วนใหญ่แล้วผู้เพาะพันธุ์โคจะเลือกพันธุ์เฮียร์ฟอร์ดเพื่อให้อาหารวัวเป็นเนื้อ Herefords เป็นวัวกระทิงที่ปรับตัวได้ดีกับชีวิตที่ยืนยาวบนทุ่งหญ้าและไม่โอ้อวดในการหาอาหาร พวกเขารับมือได้ดีกับการลากยาวและเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว บูลส์มีลักษณะดังนี้ สัตว์ที่มีรูปร่างคล้ายลำกล้องใหญ่ มีกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ สี - แดง-ขาว (ตัว - แดง ขาถึงเข่า หัวและปลายหาง - สีขาว) Herefords แบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: สูงกลางและกะทัดรัด มวลของวัวตัวเต็มวัยอยู่ที่ 850 ถึง 1200 กก. ระหว่างวัน น้ำหนักขึ้นเฉลี่ย 1.5 กก. ผลผลิตเนื้อสัตว์มีตั้งแต่ 58% ถึง 72% ปลาบู่เกิดมาพร้อมกับน้ำหนัก 30-33 กก. Herefords เข้ามาในประเทศจากแคนาดา สหรัฐอเมริกา และอังกฤษ วัวพันธุ์ Hereford มักกลายเป็น "ฐาน" สำหรับการเพาะพันธุ์เนื้อใหม่

เธอรู้รึเปล่า?พันธุ์เฮียร์ฟอร์ดยังคงสีไว้เมื่อผสมกับสายพันธุ์อื่น

ชอร์ตฮอร์น

พันธุ์กระทิง Shorthorn เป็นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของกลุ่มพันธุ์เนื้ออังกฤษบรรพบุรุษของสายพันธุ์ Shortgon คือสายพันธุ์ Tiswater ซึ่งได้รับการอบรมใน York และ Durgam (อีกชื่อหนึ่งคือสายพันธุ์ Durgam) การกล่าวถึงสายพันธุ์ Shorthorn ครั้งแรกเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2365 โดยอิงจากการวิเคราะห์เปรียบเทียบของโค Durgam และ Tiswater ที่ดำเนินการโดย N.P. Kuleshov กระทิงชอร์ตฮอร์นเป็นสัตว์ขนาดใหญ่ สูงประมาณ 130 ซม. (ที่วิเธอร์ส) และลำตัวเฉียงสามารถยาวได้ถึง 155 ซม. ส่วนหัวมีขนาดสัดส่วนกับขนาดลำตัว ด้านหน้าสั้น คอจะสั้น ทุกส่วนของร่างกายมีกล้ามเนื้อแข็งแรง สีมีหลากหลาย: แดง, แดง - ผสม, สีสวาด น้ำหนักสดอยู่ที่ 900-1000 กก. (ในบางกรณี - 1277 กก.) และผลผลิตเนื้อสัตว์สามารถเข้าถึง 62% น้ำหนักน่อง - 25 - 30 กก.

สิ่งสำคัญ!จุดเด่นพันธุ์ Shorthorn เป็นเขาสั้นซึ่งมีชื่อเรียก (สั้นสั้นเขาฮอร์น)

อเบอร์ดีน แองกัส

วัวแอเบอร์ดีนแองกัสเป็นสายพันธุ์จากสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลกเอกสารหลักฐานชิ้นแรกของสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2405 เมื่อมีการตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับสายพันธุ์นี้เป็นครั้งแรก และในปี พ.ศ. 2421 ฝูงวัวพันธุ์แท้กลุ่มแรกของสายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในสหรัฐอเมริกา

ความสูงของวัวถึง 150 ซม. ลำตัวกลมไม่ยาวคอสั้นหัวเป็นสัดส่วนกับขนาดของร่างกายที่มีส่วนหน้าสั้น สี ดำ และ แดง น้ำหนักของวัวตัวเต็มวัยประมาณ 850 กก. และมวลของเนื้อที่ทางออกคือ 65% -70% ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือการเติบโตอย่างรวดเร็วและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนในระยะเริ่มต้น อเบอร์ดีน แองกัส บูลส์ ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่หนาวเย็นและอบอุ่นและทนต่อสภาพทุ่งหญ้าได้ดี

เธอรู้รึเปล่า?เพื่อให้ได้ "ลายหินอ่อน" ของเนื้อ วัว Aberdeen Angus จะต้องได้รับอาหารที่อุดมสมบูรณ์และที่พักที่อบอุ่น

Charolais bulls ได้รับการอบรมในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18วัวเหล่านี้โดดเด่นด้วยสีขาวและมวลขนาดใหญ่ ในฝรั่งเศส สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และมี 1,834,513 หัว สายพันธุ์มี ความสามารถที่ดีปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่และได้รับการอบรมใน 70 ประเทศทั่วโลก ลำตัวกว้าง (เส้นรอบวงหน้าอกประมาณสองเมตร) โดยมีเหนียงที่พัฒนาไม่ดี หลังหย่อนคล้อยเล็กน้อย ความสูงที่วิเธอร์ส - 141-145 ซม. คอสั้นพร้อมการเปลี่ยนที่ศีรษะอย่างราบรื่น มวลของวัวตัวเต็มวัยถึง 1200 กก.

สิ่งสำคัญ!ข้อเสียของสายพันธุ์คือ: ความหนักในการคลอดบุตร, แฉกของหัวไหล่, ยั่วยวนของด้านหลังของร่างกาย

โคของสายพันธุ์นี้มีความสามารถในการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมและให้ผลผลิตสูง: สัตว์สามารถใช้งานได้นานถึง 15 ปี เนื้อโคมีลายหินอ่อนและ การสร้างกล้ามเนื้อแทนไขมันทำให้เนื้อไม่ติดมันและน่ารับประทาน

คาซัค

สายพันธุ์คาซัคเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์วัวเฮียร์ฟอร์ดกับสายพันธุ์คาซัคในท้องถิ่นการทดลองเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2473 และในที่สุดสายพันธุ์นี้ก็ได้รับการอบรมในปี พ.ศ. 2494 ในระหว่างการทดลอง สายพันธุ์นี้แบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ เนื้อสัตว์และเนื้อผสม สายพันธุ์คาซัคนั้นคล้ายกับเฮียร์ฟอร์ดมาก แต่หัวหน้าตัวแทนของสายพันธุ์คาซัคนั้นใหญ่กว่า ความสูงของวัวพันธุ์คาซัคคือ 125 ซม. และส่วนลึกของหน้าอกคือ 70 ซม. ความยาวของลำตัวคือ 155 ซม. และเส้นรอบวงของกระดูกสันหลังคือ 20 ซม. ไรผมสำหรับฤดูหนาวจะยาว และยาก วัวแรกเกิดมีน้ำหนักเฉลี่ย 30 กก. ตัวเต็มวัยโตได้ถึง 1100 กก. และผลผลิตเนื้อคือ 65% ของมวล เนื้อไม่มีไขมัน แต่มีไขมันสะสมอยู่ระหว่างกล้ามเนื้อ

บูลส์ของสายพันธุ์คาซัครู้สึกดีในสภาพอากาศแบบภาคพื้นทวีปที่เฉียบแหลมและเหมาะกับการใช้ชีวิตบนทุ่งหญ้า

Kalmyk

สายพันธุ์ Kalmyk มาจากมองโกเลียซึ่งเป็นที่รู้จักเมื่อ 350 ปีก่อนวัวมีขนาดใหญ่โครงสร้างร่างกายสมมาตร บูลส์สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 950 กก. และผลผลิตของเนื้อสดประมาณ 62% ส่วนใหญ่มักเป็นสีแดงบางครั้งมีจุดสีขาว วัวพันธุ์ Kalmyk มักใช้ในการผสมพันธุ์เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของเนื้อสัตว์ ปลาบู่ปรับตัวเข้ากับชีวิตได้ดีในที่แห้งและเย็น ในช่วงฤดูทุ่งหญ้า ไขมันใต้ผิวหนัง 60 กก. จะสะสมในร่างกาย ทำให้วัวกระทิงไม่สามารถลดน้ำหนักได้ ช่วงฤดูหนาว.

เธอรู้รึเปล่า? ลักษณะเด่นของวัวพันธุ์ Kalmyk คือรูปร่างของเขา - ค่อนข้างยาวในรูปของเสี้ยววงเดือนห่อเล็กน้อยตรงกลาง

วัวพันธุ์ Saler ไม่เพียงถูกใช้เป็นแหล่งของเนื้อสัตว์และนมเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นแรงงานเพิ่มเติมอีกด้วย การผสมพันธุ์สายพันธุ์นี้เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศสซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหมู่บ้านที่มีชื่อเดียวกัน ร่างกายของตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีหน้าอกลึกและเหนียงที่พัฒนาอย่างมาก สีน้ำตาล ไรผมค่อนข้างเล็ก แต่บริเวณคอ ขนคล้ายกับขนแกะตัวผู้ สีเข้มกว่าสีอื่นๆ ของร่างกาย มวลของโคที่โตเต็มวัยคือ 1,000-1300 กก. และผลผลิตเนื้อเมื่อฆ่าคือ 60% ของมวลของโค บูลส์ของสายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติในการปรับตัวที่ดีเยี่ยมและค่อนข้างสงบเมื่อโต

โคเนื้อนั้นให้ผลผลิตสูง ฟาร์มหลายแห่งจึงเน้นไปที่การผสมพันธุ์โดยเฉพาะ สัตว์ดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะหลายประการ ดังนั้นเมื่อคุณจำเป็นต้องพิจารณาว่าสายพันธุ์ใดเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง คุณต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์จำนวนมากด้วย ปัจจุบันวัวพันธุ์เนื้อกำลังดึงดูดความสนใจของผู้เพาะพันธุ์รัสเซียมากขึ้น

จุดชมวิวที่ดีที่สุดสามารถหาซื้อได้ตามการแสดงพิเศษหรือในศูนย์ต่างๆ การผสมพันธุ์. สายพันธุ์เนื้อ Gobies ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำคุณภาพสูงในปริมาณสูงสุดเท่านั้นโดยมีเนื้อหาที่เหมาะสมและอาหารที่สมดุล การเลือกสัตว์ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศและแหล่งอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากในกรณีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถลดต้นทุนของฟาร์มได้

คุณสมบัติหลักของสายพันธุ์เนื้อของโค

เมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เป็นที่ต้องการอย่างมากเป็นเวลาหลายศตวรรษ ปรากฏว่ามีวัวอย่างน้อย 100 สายพันธุ์ที่สามารถเติบโตได้ ระยะเวลาอันสั้นมวลกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ เฉพาะโคเนื้อที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ใช้สำหรับการเพาะพันธุ์ในระดับอุตสาหกรรม พวกเขาเป็นคนที่สมควรได้รับ ความเอาใจใส่เป็นพิเศษแม้แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ขนาดเล็กเนื่องจากสัตว์ที่ให้ผลผลิตสูงจะช่วยให้คุณสามารถตั้งค่างานของเศรษฐกิจทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว วัวเนื้อทุกสายพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อมีความจำเป็นต้องคิดว่าจะซื้อ gobies ตัวใดเพื่อการเพาะพันธุ์ได้ดีที่สุด อย่างแรกรวมถึงสัตว์ที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่เปอร์เซ็นต์ของกล้ามเนื้อไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อเยื่อไขมันสูงในผลิตภัณฑ์ พวกมันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในสภาวะที่ไม่เหมาะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมพันธุ์พวกมันในเขตภูมิอากาศสุดขั้ว วัวเนื้อดังกล่าวเป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศ CIS และต่างประเทศ กลุ่มนี้อาจรวมถึง:

• วัวกระทิง;
• ชาร์ทโกเนียน;
• เฮริฟอร์ดส์;
• อเบอร์ดีนแองกัส;
• พันธุ์ Kalmyk และคาซัค

ฟาร์มขนาดใหญ่มักจะเลี้ยงสัตว์ที่อยู่ในกลุ่มที่สอง มีลักษณะการเจริญเติบโตช้าและมีน้ำหนักสูงสุดเพียง 1.5–2 ปี สายพันธุ์เนื้อของวัวที่อยู่ในหมวดหมู่นี้มีลักษณะเฉพาะด้วยผลผลิตที่เพิ่มขึ้นและทนต่อสภาพการผสมพันธุ์ต่างๆ สัตว์ได้รับการอบรมส่วนใหญ่ในอิตาลีและฝรั่งเศส กลุ่มนี้รวมถึง:

• รถลีมูซีน;
• แสงควีนาส;
• ชาโรเล่ส์;
• ซิมเมนทัล;
• Markjanskaya และสายพันธุ์อื่น ๆ

กลุ่มที่ 3 ได้แก่ สัตว์ที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ที่ปลูกและเซบูป่า ความหลากหลายของโคเนื้อนั้นมีลักษณะเฉพาะด้วยความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศร้อนที่เพิ่มขึ้น สายพันธุ์ที่อยู่ในกลุ่มที่ 3 ได้แก่ Santa Gertrude, Bragus, Sharbrei และ Bramuzins

วัวทุกสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะบางประการที่ผู้เพาะพันธุ์ต้องคำนึงถึง เกษตรกรสามารถปรับทิศทางตัวเองได้อย่างรวดเร็วเมื่อเลือกปศุสัตว์เพื่อการเพาะพันธุ์ต่อไป ควรซื้อสัตว์จากสถานรับเลี้ยงเด็กหรือจากเจ้าของที่มีชื่อเสียง

ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะของโคพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบริเวณนี้

เฮริฟอร์ดเนื้อบูลส์

สัตว์เหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้เพาะพันธุ์ วัวพันธุ์เนื้อเฮียร์ฟอร์ดได้รับการอบรมในอังกฤษในเขตที่มีชื่อเดียวกันตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 แต่ในรัสเซียกลายเป็นที่รู้จักเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ปัจจุบันนี้อาจเป็นความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกมันได้รับการอบรมอย่างแข็งขันในทุกทวีป เนื่องจากวัวพันธุ์นี้มีลักษณะพิเศษคืออัตราเร็วและผลผลิตสูง ผิวหนังมีสีน้ำตาลมีจุดสีขาวแผ่ไปถึงก้นท้อง โดยปกติเสื้อโค้ทในฤดูร้อนจะสั้นและตรง ในฤดูหนาวจะเติบโตเล็กน้อยและเป็นลอน หัวขนาดใหญ่สวมมงกุฎด้วยเขาสั้นและโค้งมนเล็กน้อยซึ่งมักจะลดลงเล็กน้อย วัวเฮียร์ฟอร์ดนั้นโดดเด่นด้วยร่างกายที่ใหญ่โตมาก ลำตัวมีลักษณะเป็นลำกล้อง หน้าอกมีความลึก ขาของสัตว์นั้นสั้น แต่มีกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี

Hepheords ได้รับการดัดแปลงอย่างสมบูรณ์แบบทั้งสำหรับการเติบโตในโรงนาปิดและสำหรับการแทะเล็ม พวกเขาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานในระหว่างการลากยาวไปยังพื้นที่เล็มหญ้าใหม่ อุณหภูมิต่ำและสูงก็ไม่ส่งผลเสียเช่นกัน สายพันธุ์ได้รับชื่อเสียงเนื่องจากเธอเป็นผู้ที่ภายใต้เงื่อนไขบางประการช่วยให้คุณได้เนื้อหินอ่อนซึ่งได้รับคุณค่าจากนักชิม Gobies ของสายพันธุ์นี้ในเวลาเพียง 18 เดือนจะมีน้ำหนัก 850-1,000 กิโลกรัม วัวมีน้ำหนักตัวน้อยกว่าพวกเขาประมาณ 20-30%

พวกเขามีความโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ที่ดี สัตว์เล็กได้รับคุณสมบัติที่ดีที่สุดจากพ่อแม่ ลูกวัวเกิดมามีน้ำหนักประมาณ 34-36 กก. วัวในสายพันธุ์นี้มักจะให้นมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงอาจไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงลูก ในกรณีนี้จำเป็นต้องเสริมน่องด้วยส่วนผสมพิเศษ ด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างเหมาะสม สัตว์เล็กจะเพิ่มน้ำหนักได้ 1.5 กก. ต่อวัน ในช่วงปีแรกของชีวิตปลาบู่มีน้ำหนักถึง 400 กิโลกรัม

เมื่อฆ่าให้ผลผลิตประมาณ 60-70%

พันธุ์กระทิงพันธุ์ชอร์ตฮอร์น

สัตว์เหล่านี้ได้มาจากอังกฤษโดยการคัดเลือกในศตวรรษที่ 16 เชื่อกันว่าโคชอร์ตฮอร์นได้รับการผสมพันธุ์โดยการผสมข้ามสายพันธุ์ของดัตช์และท้องถิ่น พวกเขาถูกนำตัวไปยังดินแดนของรัสเซียในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 เท่านั้น วัวพันธุ์ Shortgor มีลักษณะเป็นของตัวเอง Gobies มีความโดดเด่นด้วยรัฐธรรมนูญที่หลวม ลำตัวและหน้าอกมีขนาดใหญ่มาก หัวติดกับคอที่ค่อนข้างสั้น ชุดอาจมีเฉดสีต่างกันตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดงและสีขาว พวกเขามีลักษณะอ่อนโยน มวลของวัวที่มีอาหารประกอบอย่างเหมาะสมสามารถเข้าถึงประมาณ 1200 กิโลกรัม วัวสาวก็เหมือนกับโคเนื้ออื่นๆ ที่มีขนาดพอเหมาะกว่า น้ำหนักของพวกมันก็ใหญ่เช่นกัน แต่มีตั้งแต่ 650 ถึง 800 กก.

วัวพันธุ์ชอร์ตฮอร์นที่ฆ่าสามารถให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้มากถึง 70% จากน้ำหนักสด สัตว์เหล่านี้โดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ที่ดี ลูกวัวแรกเกิดมีน้ำหนักประมาณ 27-35 กก. การเพิ่มรายวันประมาณ 1.2–1.7 กก. ในแง่ของการดูแลนั้นค่อนข้างแปลก แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงชดเชยค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาทั้งหมดมากกว่า

Charolais เป็นสายพันธุ์เนื้อที่ให้ผลผลิตสูง

วัวเหล่านี้ได้รับการอบรมในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ในฝรั่งเศส พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พันธุ์วัว Shirole อันเป็นผลมาจากการทำงานเพื่อปรับปรุงสีครีมที่มีลักษณะเฉพาะ เพื่อให้ได้มาซึ่งบุคคลที่มีลักษณะดังกล่าว จึงมี "Shorthorns" และ "Semmentals" เข้ามาเกี่ยวข้อง วัวพันธุ์แท้ของสายพันธุ์นี้ควรใช้ในเรือนเพาะชำเฉพาะเท่านั้นเนื่องจากสารผสมมักมีประสิทธิผลน้อยกว่า ตัวเต็มวัยมีน้ำหนักประมาณ 1,000–1500 กิโลกรัม วัวมีน้ำหนักประมาณ 900–1200 กิโลกรัม ไม่เพียงแต่เนื้อของพวกมันจะมีมูลค่าสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวหนังด้วยซึ่งมีเฉดสีครีมที่สม่ำเสมอ

ลูกวัวของสายพันธุ์นี้เป็นยักษ์ตัวจริง

เมื่อแรกเกิดน้ำหนักของมันสามารถเข้าถึงประมาณ 60 กก. ด้วยการควบคุมอาหารอย่างเหมาะสม การเพิ่มรายวันจะมากกว่า 1 กก. เสมอ โดยปกติภายในสิ้นปีแรกของชีวิตวัวจะมีน้ำหนักถึง 500 กิโลกรัมและสามารถส่งไปหาเนื้อได้ น้ำหนักฆ่าจะอยู่ที่ประมาณ 60-67% ของน้ำหนักสด ซึ่งสูงมาก วัวพันธุ์เนื้อนี้เมื่ออายุมากขึ้นเท่านั้นเริ่มสะสมชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ดังนั้นด้วยการฆ่าอย่างทันท่วงทีจึงสามารถรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้ สัตว์ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการดูแลและดูแลเป็นพิเศษ

อาเดอร์ดีน แอนรัส บูลส์

โคเนื้อสายพันธุ์นี้ได้มาจากการคัดเลือกพื้นบ้านในสกอตแลนด์เมื่อปลายศตวรรษที่ 17 ปัจจุบันตัวแทนได้รับการอบรมอย่างแข็งขันในนิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา แคนาดา อาร์เจนตินา ในรัสเซียเพิ่งเริ่มเป็นที่ต้องการ Gobies มีลักษณะเฉพาะตัวที่กระทัดรัดและมีหน้าอกและหลังที่กว้างมาก ขาไม่ยาวจนเกินไป หัวมีขนาดเล็กและติดกับลำตัวโดยคอสั้น น้ำหนักของผู้ชายที่โตเต็มวัยจะอยู่ที่ประมาณ 850–1050 กิโลกรัม Gobies ของสายพันธุ์นี้เกิดมาพร้อมกับน้ำหนักตัวที่ค่อนข้างเล็ก

น้ำหนักแรกเกิดของพวกเขามักจะไม่เกิน 25 กก.

การเพิ่มของน่องต่อวันอยู่ที่ประมาณ 800 กรัมดังนั้นเมื่อหย่านมจากแม่สัตว์จะได้รับน้ำหนักตัวมากถึง 200 กิโลกรัม หลังจากนั้นคุณต้องขุนวัวอย่างเข้มข้นเพื่อส่งพวกมันไปกินเนื้อภายในปี ผลผลิตจากการฆ่ามักจะสูงถึง 70% เนื้อของวัวพันธุ์นี้มีประสิทธิภาพดี มีเนื้อสัมผัสที่สวยงามและรสชาติเข้มข้น ปลาบู่พันธุ์นี้ใช้ทำเนื้อหินอ่อนได้ ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องจัดหาที่สำหรับนอนที่ถูกต้องและของเหลวให้เพียงพอแก่โค

วัวพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 สัตว์เหล่านี้ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ของวัวท้องถิ่นเฮียร์ฟอร์ด คาลมิก และคาซัค อย่างเป็นทางการ สายพันธุ์นี้เป็นสัญญาณเฉพาะในปี 1950 ในฤดูร้อนขนจะบางและสั้นและในฤดูหนาวจะโตได้ถึง 3-4 ซม. และหยิกเล็กน้อย สีน้ำตาลแดงมีจุดสีขาวหลายจุดบนท้องและหน้าอก ขนบนศีรษะเป็นสีขาว บูลส์มีอัตราผลผลิตที่ดี ลำตัวมีขนาดใหญ่มาก โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สัตว์เหล่านี้ไม่แปลกเกินไปในแง่ของการรักษาและเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วแม้ในทุ่งหญ้าเมื่อเล็มหญ้าในทุ่งหญ้า โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ปีในการเลี้ยงวัวตัวผู้

บุคคลที่เป็นผู้ใหญ่จะมีน้ำหนักประมาณ 850-1,000 กก. วัวมีขนาดเล็กกว่า โดยปกติแล้วจะให้วัวเป็นเนื้อเมื่ออายุประมาณหนึ่งปี ลูกวัวเกิดมามีน้ำหนักประมาณ 20-25 กก. แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงและทำงานได้ วัวของสายพันธุ์นี้ยังโดดเด่นด้วยผลผลิตนมที่ดีถึง 1.5 ตันต่อปี

เมื่อทำการเชือดโค ปริมาณการผลิตประมาณ 50-60% ของน้ำหนักสด

วัวเนื้อ Kalmyk

เนื้อวัวพันธุ์นี้ปรากฏตัวเมื่อ 350 ปีที่แล้ว บรรพบุรุษของสายพันธุ์ Kalmyk ถูกนำมาจากพื้นที่ห่างไกลของมองโกเลีย วัวได้มาจากการเลือกพื้นบ้านที่ยาวนาน ตัวแทนของสายพันธุ์ Kalmyk นั้นโดดเด่นด้วยร่างกายที่ทรงพลัง สีของปลาบู่อาจแตกต่างกันไปจากสีแดงเป็นสีแดงและมีจุดสีขาวเล็กๆ หัวจะยาวขึ้นเล็กน้อยและมีเขายาวขึ้นด้านบนสวมมงกุฎ ร่างใหญ่ตั้งอยู่บนขาเรียวยาว สัตว์เหล่านี้มีความทนทานสูงแม้กระทั่งกับ สภาวะที่รุนแรง. ดังนั้นการใช้ทรัพยากรขั้นต่ำในการขุน พวกเขาสามารถกินหนามและยอดได้ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นก็ไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

หากเราเปรียบเทียบสายพันธุ์อื่นที่มีจุดประสงค์เพื่อฆ่าเนื้อ สายพันธุ์ Kalmyk อาจไม่โอ้อวดที่สุด การเพาะปลูกสามารถทำได้ทั้งแบบทุ่งหญ้าและแบบคอก บูลส์ของสายพันธุ์นี้มีน้ำหนักประมาณ 900 กิโลกรัม โคเนื้อมีน้ำหนักเฉลี่ย 450–600 กก. น่องเกิดมามีรูปร่างที่ดีและค่อนข้างแข็งแรง น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 20-25 กก. วัวสามารถเลี้ยงลูกได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงเพียงพอสำหรับนมนี้ โดยทั่วไปแล้ว น้ำหนักของน่องที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันจะอยู่ที่ประมาณ 900 กรัม ในบางภูมิภาค วัวเหล่านี้ได้รับการอบรมให้กินนม ด้วยการดูแลที่เหมาะสม สัตว์สามารถผลิตผลิตภัณฑ์นี้ได้มากถึง 1.1 ตัน ผลผลิตการฆ่าประมาณ 60%

บ่อยครั้งที่วัว Kalmyk ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงพันธุ์อื่น ๆ

ขายวัวที่ให้ผลผลิตสูง

เช่นเดียวกับโคเนื้อหลายสายพันธุ์ โคเนื้อชนิดนี้ได้มาจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากฝรั่งเศส เป็นเวลานานที่สัตว์เหล่านี้ได้รับการอบรมอย่างแข็งขันในอาณาเขตของบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของพวกเขา แต่จากนั้นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากประเทศอื่นก็เริ่มซื้อพวกมันอย่างแข็งขัน ปัจจุบันสายพันธุ์กระทิง Celers ได้รับการอบรมในหลายภูมิภาค โดยปกติแล้ว สัตว์เหล่านี้ถูกเลี้ยงมาเพื่อเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ เนื่องจากการผลิตน้ำนมของพวกมันค่อนข้างต่ำ พนักงานขายมีร่างกายที่ใหญ่โต ลำตัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีมักจะเป็นสีน้ำตาลแดง เขาค่อนข้างใหญ่และแยกออกจากกัน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์บางคนซื้อลูกโคเพื่อขุน ผู้ใหญ่มีน้ำหนักประมาณ 900–1000 กก. ลูกวัวเกิดมามีน้ำหนักประมาณ 40 กก. นมไขมันจะโตเร็วเพิ่มวันละ 1 กก. ในการเลี้ยงแบบกะทัดรัด ลูกวัวมักจะหย่านมจากโคเพื่อให้ได้เนื้อ

ในฟาร์ม มีการเลี้ยงโคเพื่อวัตถุประสงค์ด้านเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อวัวมีคุณค่าทางโภชนาการ มีไขมันต่ำ และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีโคพันธุ์เนื้อพันธุ์พิเศษที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแม้จะให้อาหารไม่ดี ทางเลือกของพวกเขาควรขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศตลอดจนความสามารถของฟาร์มปศุสัตว์ ในรัสเซีย การเพาะพันธุ์โคเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากและมีอนาคตที่สดใส

สายพันธุ์ของทิศทางเนื้อแตกต่างจากคนอื่นในโครงสร้างของร่างกาย บูลส์มีสะโพกลาด ลำตัวยาว มีกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี ผิวหยาบกร้านและยืดหยุ่นได้ ส่วนสูงและน้ำหนักที่สูงขึ้น เต้านมด้อยพัฒนาเนื่องจากผลผลิตน้ำนมค่อนข้างต่ำ

สายพันธุ์ที่เน้นเนื้อสัตว์แบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ให้ผลผลิตสูงสามารถรับน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
• เติบโตอย่างช้าๆ แต่ด้วยความเด่นของมวลกล้ามเนื้อ
• เนื้อใหญ่ มีลักษณะร่างกายขนาดใหญ่.

สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงเริ่มสะสมไขมันในร่างกายตั้งแต่อายุยังน้อย เนื้อสัตว์มีโปรตีนจำนวนมากและยังมีคุณค่าในด้านความชุ่มฉ่ำอีกด้วย กลุ่มนี้ค่อนข้างธรรมดาในรัสเซีย บูลส์ที่โตช้าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นสูงสุดที่ 1.5-2 ปี พวกเขาไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการกักขังและมีความอ่อนไหวต่อโรคเพียงเล็กน้อย สัตว์ขนาดใหญ่ที่อยู่ในกลุ่มที่สามได้มาจากการผสมพันธุ์เซบูป่าและบุคคลที่เลี้ยงในบ้าน บูลส์ของสายพันธุ์ดังกล่าวสามารถทนต่อสภาพอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี

เนื้อสัตว์แต่ละชนิดมีแคลอรี ไขมัน และกระดูกแตกต่างกันไป องค์ประกอบของอาหารและปริมาณอาหารที่เสิร์ฟมีอิทธิพลอย่างมาก ควรเลี้ยงโคในที่โล่งและในคอกขนาดใหญ่ หรือในทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์

คำแนะนำ! ควรเลี้ยงโคเนื้อด้วยอาหารที่สมดุล

คุณสามารถให้หญ้าแห้ง, ฟาง, หญ้าเขียว, อาหารผสมและสารเข้มข้น สัตว์เล็กจากสองสัปดาห์ควรบัดกรีด้วยวิตามินที่ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโต

สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิผลมากที่สุดคือ:

• เฮริฟอร์ด;
• คาลมิก;
• คาซัคหัวขาว;
• อเบอร์ดีนแองกัส;
• เบลเยี่ยมสีน้ำเงิน;
• ชาโรเล่ส์;
• ชอร์ตฮอร์น;
• ซานตา เกอร์ทรูด.

Hereford วัว

Hereford มีประชากรจำนวนมากในรัสเซียอย่างมีนัยสำคัญ สายพันธุ์นี้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อกว่าศตวรรษที่ผ่านมาบ้านเกิดคือประเทศอังกฤษ บูลส์มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศและสภาพการกักขัง

คำอธิบาย:

• ลำตัวมีขนสีแดงปกคลุม ศีรษะ คอ ท้อง และหางบางส่วนเป็นสีขาว
• ผิวหนาขึ้น
• เขาถูกชี้ลง
• หัวมีขนาดเล็ก ขาแข็งแรง ลำตัวเป็นทรงกระบอก
• มวลของเพศชายถึง 1,000 กก. และเพศหญิง - ประมาณ 550 กก.

ทารกแรกเกิดเฮียร์ฟอร์ดมักมีน้ำหนักระหว่าง 34 ถึง 37 กก. สัตว์เล็กมีลักษณะการอยู่รอดที่ดี แต่เนื่องจากปริมาณน้ำนมจากวัวไม่เพียงพอจึงต้องให้อาหารลูกวัว เอาท์พุต ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถเข้าถึง 70% มวลกระดูกค่อนข้างเล็ก เพียง 1 กก. ต่อเนื้อสัตว์ 5 กก. วัวตัวอื่นผสมกับพันธุ์เฮียร์ฟอร์ดเพื่อเพิ่มผลผลิต

Kalmyk

วัว Kalmyk เป็นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จัก พวกเขารับน้ำหนักอย่างรวดเร็วและสะสมไขมันใต้ผิวหนัง พวกเขามีขนสองชั้นซึ่งช่วยให้พวกเขาเติบโตในสภาพที่เปลี่ยนแปลงอย่างมาก

ลักษณะที่ปรากฏ:

• ร่างกายของเนื้อสัตว์ทั่วไป
• ส่วนหัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเขาเล็ก
• ขาสั้นและบาง
• มีแถบสีอ่อนบนท้องและลำตัว แต่สีแดงเด่นกว่า
• น้ำหนักของวัว - 0.5 เซ็นต์, บูลส์ - 0.9 เซ็นต์;
• ผลผลิตที่สะอาดสูงถึง 65%

น่องมีน้ำหนัก 25 กก. น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันคือ 900 กรัม มีลักษณะเฉพาะ ระดับสูงความอยู่รอดเช่นเฮียร์ฟอร์ด วัวสามารถเลี้ยงลูกได้ด้วยตัวเองเนื่องจากปริมาณไขมันในนมคือ 4.5%

วัวพันธุ์นี้ไม่โอ้อวดต่ออาหารและสภาพความเป็นอยู่ เนื้อของสัตว์เล็กมีสีเข้ม และเนื้อของสัตว์ที่โตเต็มวัยมีสีแดงลายหินอ่อน ข้อเสียถือได้ว่าเป็นพฤติกรรมก้าวร้าวของผู้หญิงที่มีน่องเธอไม่ยอมให้ใครเข้าใกล้

คาซัคหัวขาว

ชาวคาซัคหัวขาวเกิดขึ้นจากการเลือกวัวเฮียร์ฟอร์ด ผู้หญิงคัลมิก และโคที่เน้นเนื้อคาซัค พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ปศุสัตว์มักสงสัยว่าสายพันธุ์ใดทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันและสามารถกินพืชที่ราบกว้างใหญ่เบาบางโดยไม่ลดผลผลิต วัวหัวขาวมีความสามารถในการปรับตัวได้ดีที่สุด

คุณสมบัติที่โดดเด่น:

• ร่างกายแข็งแรงหลังกว้างและหน้าอกลึก
• หัวเล็กมีเขาสั้น
• แขนขาที่มีความหนาและยาวปานกลาง
• ขนที่ศีรษะ หน้าอก และท้องเป็นสีขาว ส่วนโคนเป็นสีแดง
• มวลของวัวถึง 900 กก. และโคสาว - 600 กก.
• ผลผลิตเนื้อสัตว์ - 65%

น้ำหนักของวัวตัวเล็กอยู่ที่ประมาณ 27 กก. น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีจำนวน 1 กิโลกรัมต่อวัน ลูกโคได้รับนมแม่ ด้วยอัตราการรอดสูงและการให้อาหารที่ไม่โอ้อวด วัวจึงฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ใน ช่วงฤดูร้อนบุคคลที่กินเนื้อสัตว์กินอาหารจากทุ่งหญ้าตามธรรมชาติ และในฤดูหนาวจะได้รับหญ้าแห้ง หญ้าหมัก และฟาง เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ขนจะยาวและบิดเป็นวงแหวน และชั้นไขมันใต้ผิวหนังจะเพิ่มขึ้น

อเบอร์ดีน แองกัส

วัวกระทิงอเบอร์ดีนแองกัสมีถิ่นกำเนิดในสกอตแลนด์และปรับตัวให้เข้ากับความหนาวเย็นได้ดี สายพันธุ์นี้อยู่ในตำแหน่งที่สองในการผสมพันธุ์ในรัสเซีย คุณสามารถได้รับประโยชน์ทางเศรษฐกิจเมื่อเก็บรักษาไว้เพื่อการเพาะพันธุ์ในพื้นที่ภาคกลางและภาคเหนือของประเทศของเรา

สัญญาณลักษณะ:

• ลำตัวลึก เล็ก โค้งมน;
• หัวสำรวจ;
• คอสั้นหลอมรวม
• แฮมกับกล้ามเนื้อที่พัฒนาแล้ว
• ขาไม่ยาว
• สีดำสีแดงเข้มไม่ค่อย
• ผิวยืดหยุ่นและบางและมีความเปราะบางมากขึ้น
• วัวสาวถึง 550 กก. บูลส์ - 1 centner;
• การรวมกระดูกมีเพียง 17% และเนื้อสัตว์ประมาณ 70%

เพิ่มขึ้นทุกวันคือ 800 กรัมโดยมีน้ำหนักแรกเกิด 25 กก. เนื้อคุณภาพดี ฉ่ำและอร่อยมาก หินอ่อนถูกกำหนดโดยชั้นไขมันบางๆ อาหารควรประกอบด้วยธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว รากพืช หญ้าหมัก และอาหารสัตว์ผสม

คำแนะนำ! สายพันธุ์นี้ถูกเก็บไว้ในช่วงฤดูร้อนบนทุ่งหญ้าและในฤดูหนาว - ในคอกข้างสนามที่อบอุ่น

เบลเยี่ยมบลูส์

บ้านเกิดของสายพันธุ์บลูเบลเยี่ยมถือได้ว่าเป็นดินแดนของฝรั่งเศส ผลของการทดลองคัดเลือก ยีนถูกกำจัดที่หยุดการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อร่างกาย

วัวเนื้อหนักดังกล่าวมีลักษณะดังนี้:

• ยั่วยวนของกล้ามเนื้อของร่างกาย;
• คอสั้น, ความลึกของหน้าอก, หลังยืดออก;
• ขาทรงพลังต่ำ
• สีขาวและสีน้ำเงิน, วงกลม, สีดำและสีแดงน้อยมาก;
• พฟิสซึ่มทางเพศ;
• ผิวบางซึ่งเกือบจะไม่มีขน
• วัวน้ำหนักสด 1300 กก. และวัว - 900 กก.
• ด้วยผลผลิต 80% ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในบรรดาสายพันธุ์ประเภทเนื้อสัตว์
• ให้ผลตอบแทนค่อนข้างสูง

ชาโรเล่

สายพันธุ์นี้มีรากฝรั่งเศส ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Charolais bulls คือความสามารถในการสร้างเนื้อในระยะยาวโดยไม่มีไขมันสะสม สัตว์สามารถใช้เป็นร่างพลังงานได้ แตกต่างกันในความสามารถในการปรับตัวสูง

คำอธิบายภายนอก:

• สีเหลืองขาว
• หัวยาวปานกลางมีหน้าผากกว้าง
• คอสั้นลงด้วยกล้ามเนื้อที่ยื่นออกมา
• กว้างหน้าอกใหญ่
• กระดูกสันหลังลดลงเล็กน้อย
• หลังกว้างโล่งโล่ง
• ตัวเมียมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 700 กก. และตัวผู้ - 1200 กก.
• ผลผลิต downhole สามารถเข้าถึง 80%

ลูกวัวที่เพิ่งเกิดมีน้ำหนัก 40 ถึง 45 กก. น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นต่อวันสูงถึง 1.1 กก. ปัจจัยลบในการผสมพันธุ์คือโรคทางพันธุกรรมบ่อยครั้ง

ชอร์ตฮอร์น

สายพันธุ์เนื้อ Shorthorn มีถิ่นกำเนิดในอังกฤษ มีลักษณะเฉพาะทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

รูปร่างบูลส์มีคุณสมบัติที่สวยงามซึ่งสามารถสังเกตได้:

• ลำตัวกว้างโค้งมนพัฒนา
• หัวไม่ยาว แต่ยืดออก
• เขามีขนาดเล็กหรือขาดหายไป
• หน้าอกเคลื่อนไปข้างหน้าและมีรูปร่างลาดเอียง
• ลำตัวกว้างกล้ามเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านหลัง
• แขนขาบางไม่นาน
• ผิวหนังหนาและยืดหยุ่นมีชั้นไขมัน
• เฉดสีแดงมีอิทธิพลเหนือ;
• ขนหนาที่สามารถม้วนงอได้ในฤดูหนาว
• น้ำหนักเฉลี่ยของผู้หญิงคือ 0.5 คิว และของผู้ชายประมาณ 1 คิว;
• ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คือ 72%

สัตว์เล็กเพิ่มน้ำหนักได้ 1.5 กก. ในหนึ่งวัน จุดลบคือระดับการสืบพันธุ์ต่ำ ความไวสูงต่อการติดเชื้อ เช่นเดียวกับความเข้มงวดต่อสภาพการเจริญเติบโต

ซานตา เกอร์ทรูด

ซานตา เกอร์ทรูด มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาโดยการข้ามชอร์ตฮอร์นเพศเมียกับวัวเซบูป่า พันธุ์เนื้อนี้ทนความร้อนได้ง่าย ไม่ต้องการอาหารและสภาพความเป็นอยู่

คุณสมบัติเด่นหลัก:

• ร่างกายมีขนาดใหญ่ กว้าง มีกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี
• ส่วนหัวมีขนาดกลางหูห้อยลง
• หน้าอกลึกมีเหนียงชัดเจน
• ด้านหลังลำตัวยาวขึ้นด้านหลังลดลง
• ขาบาง แต่แข็งแรง
• เฉดสีแดงของเส้นผม;
• น้ำหนักของวัวผู้ใหญ่ - 1 c, วัว - 600 กก.
• ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคือ 65%

วัวที่เกิดแล้วมีน้ำหนัก 30 กิโลกรัม เกือบทุกคนมีชีวิตรอด สัตว์จะดีขึ้นแม้ในอาหารคุณภาพต่ำ ความไวต่อโรคต่ำมาก

คำแนะนำ! ซานตา เกอร์ทรูดเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในสภาพอากาศร้อน

ปัจจุบันมีวัวหลายสายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์และทุกปีจะมีการเพิ่มจำนวนมากขึ้น แต่ไม่ใช่วัวทุกตัวที่จะเหมาะสำหรับฟาร์มแห่งใดแห่งหนึ่ง ทางเลือกควรขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ความเป็นไปได้ และเป้าหมายของฟาร์ม หากต้องการ คุณสามารถเลือกสายพันธุ์เนื้อที่จะดูแลรักษาง่าย ผสมพันธุ์ และขายได้กำไร ผลิตภัณฑ์สุดท้าย. ซึ่งจะช่วยให้มีความรู้เกี่ยวกับลักษณะทางพันธุกรรมและผลผลิตของโคเนื้อบางสายพันธุ์

ในอาณาเขตของประเทศของเราผู้นำในหมู่ตัวชี้วัดของเนื้อสัตว์และไขมันเป็นสายพันธุ์ของวัวเช่น:

• เฮริฟอร์ด;
• ชอร์ตฮอร์น;
• กัลโลเวย์;
• คาลมิก;
• คาซัคหัวขาว;
• อเบอร์ดีนแองกัส;
• ซานตา เกอร์ทรูด.

ลักษณะการผลิตของแต่ละคนแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอาหารสภาพการกักขังและสภาพภูมิอากาศ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมื่อมีการเก็บสายพันธุ์ใดไว้ในแผงขายเนื้อตลอดทั้งปี เนื้อจะสูญเสียรสชาติที่สูงไป

ในรัสเซียสัตว์ของสายพันธุ์นี้มีการกระจายเกือบทุกที่ แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในส่วนยุโรปของประเทศ เนื้อของพวกเขาถือเป็น "หินอ่อน" และสอดคล้องกับลักษณะรสชาติสูงสุด ด้วยโภชนาการที่เพียงพอผู้ชายจะมีน้ำหนัก 1,000-1300 กก. และเพศหญิงอย่างน้อย 650 กก. ผลผลิตการฆ่าเนื้อสัตว์คือ 70%

ข้อดีของโคเฮียร์ฟอร์ด:

• ทนต่อความร้อนและความเย็น
• ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
• ตัวชี้วัดที่ยอดเยี่ยมของผลผลิตเนื้อสัตว์
• ไม่โอ้อวดในอาหารและการบำรุงรักษา
• ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ที่พัฒนาอย่างดี
• อัตราการเติบโตสูง

วัวมีผลผลิตนมต่ำและมักไม่สามารถให้อาหารได้แม้แต่กับลูกหลาน ในฟาร์มอุตสาหกรรม พวกเขาไม่ได้รีดนมเลย

สายพันธุ์อเบอร์ดีน แองกัส

วัวตัวนี้พบได้ทั่วไปในภูมิภาคที่ราบกว้างใหญ่ของภูมิภาค Orenburg, Altai และ Krasnoyarsk พวกเขาทั้งหมดสำรวจ มีสีดำ กล้ามเนื้อหลังที่พัฒนาอย่างดี เหี่ยวเฉา หลังส่วนล่างและ sacrum

สายพันธุ์นี้มีการเติบโตอย่างรวดเร็วของสัตว์เล็ก ใน 3-4 เดือนวัวมีน้ำหนักถึง 200 กก. มวลของวัวที่โตเต็มวัยคือ 550-700 กก. วัวตัวผู้คือ 700-1,000 กก. ในการฆ่า ผลผลิตเนื้อสัตว์อยู่ในช่วง 60 ถึง 65%

• เมื่อผสมกับสายพันธุ์อื่นคุณภาพเนื้อจะถูกส่งต่อ
• วัยแรกรุ่นอย่างรวดเร็ว
• ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย
• ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ที่พัฒนาแล้วจะคงอยู่ตลอดชีวิต
• อย่างดีเนื้อ.

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือธรรมชาติของปศุสัตว์ ด้วยการเดินระยะไกล ตัวผู้สามารถโจมตีเจ้าของได้

สัตว์ในสายพันธุ์กัลโลเวย์

วัวที่มีรูปร่างเตี้ยแข็งแรงมีกล้ามเนื้อที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและมีไขมันสะสมปานกลาง สายพันธุ์นี้แพร่หลายในไซบีเรียเนื่องจากการบำรุงรักษาและความอดทนไม่โอ้อวด ฝูงสัตว์สามารถปรับให้เข้ากับทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ได้ตลอดทั้งปี

เนื้อสัตว์มีไขมันในปริมาณที่เหมาะสมและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม ที่โรงฆ่าสัตว์ แรงดึงดูดเฉพาะผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ถึง 62% ลูกวัวแรกเกิดมีน้ำหนักมากถึง 30 กก. และมีลักษณะการเติบโตอย่างรวดเร็วโดยเพิ่มขึ้น 800 กรัมต่อวัน การเพิ่มของน้ำหนักที่เหมาะสมจะเกิดขึ้นกับอาหารแข็ง โดยใช้อาหารเข้มข้นน้อยที่สุดในอาหาร

การรับเนื้อจากปศุสัตว์นี้เกิดขึ้นในลักษณะนี้: ส่วนใหญ่สัตว์ใช้จ่ายในทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ฝูงจะถูกนำเข้ามาในคอกเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่เลี้ยงด้วยอาหารคุณภาพสูงสำหรับวัวด้วยการเติมวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน . วัวจะไม่รีดนมหลังจากคลอดลูกเพราะนมทั้งหมดถูกป้อนให้กับลูกวัว ด้วยเนื้อหาที่ถูกต้องน้ำหนักของวัวอายุหนึ่งปีถึง 400-500 กิโลกรัม ผลผลิตของเนื้อสัตว์ในกรณีนี้คือ 60%

ข้อดีของสายพันธุ์คือ:

• ความอดทนและเคยชินกับสภาพที่ดี
• การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• ต้นทุนอาหารขั้นต่ำ
• เนื้อนุ่มและฉ่ำมากเนื่องจากมีไขมัน
• ความต้านทานโรค
• เร็วเกินไป

ปศุสัตว์จำนวนมากตั้งอยู่ในอาณาเขตของภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง

สายพันธุ์ซานตา เกอร์ทรูด

วัวซานตาเกอร์ทรูดทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวได้ง่ายมีร่างกายที่แข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง คุณสมบัติเนื้อของวัวมีความเด่นชัดอย่างมาก น้ำหนักสดของพวกมันสามารถสูงถึง 1300 กก. และผลผลิตจากการฆ่าคือ 65%

ในรัสเซีย ปศุสัตว์ได้แพร่ระบาดในภาคใต้เนื่องจากสภาพอากาศที่สูงมาก ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ. โภชนาการของทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ช่วยให้คุณได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้นทุกวันสำหรับสัตว์เล็ก 1100-1200 กรัม

ลักษณะของสัตว์มีดังนี้:

• ไม่ค่อยประสบกับ piroplasmosis
• คุณสามารถให้อาหารหยาบ
• เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพรสชาติดี
• บึกบึน

ข้อเสียของสายพันธุ์คือความอุดมสมบูรณ์ต่ำของวัว

พันธุ์เนื้อ Kalmyk

เกษตรกรยกย่องปศุสัตว์ประเภทนี้ว่ามีประสิทธิภาพในการขุนสูง น่องเกิดมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก (มากถึง 1 กิโลกรัมต่อวัน) และในหกเดือนจะมีมวล 250 กิโลกรัม วัวผู้ใหญ่มีน้ำหนักตั้งแต่ 600 ถึง 1150 กก. และโคอย่างน้อย 450 กก. อัตราการฆ่าตั้งแต่ 55 ถึง 65% เนื้อมีความฉ่ำและมีไขมันเจือปน

ข้อดีของสายพันธุ์นี้คือความสามารถในการสะสมไขมันใต้ผิวหนังแม้ในอาหารที่มีปริมาณน้อย ในระหว่างการเล็มหญ้า วัวสามารถอยู่กลางแดดแผดจ้าได้เป็นเวลานานโดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ทำให้สัตว์ได้แพร่กระจายไปทั่วประเทศ

ข้อดีของสายพันธุ์อื่นคือ:

• ความสามารถในการคืนน้ำหนักอย่างรวดเร็วหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน
• ช่วงสั้น ๆการตั้งครรภ์;
• ไม่โอ้อวดในอาหาร
• คลอดง่ายไม่มีโรคแทรกซ้อน

ผลผลิตที่ดีจากการเลี้ยงปศุสัตว์นั้นเกิดจากการเติมแร่ธาตุเชิงซ้อน ชอล์กและเกลือ วัวยังต้องได้รับน้ำเพียงพอเมื่อเดิน (มากถึง 50 ลิตรต่อหัวของผู้ใหญ่) หญ้าฟอร์บ เฟสคิว และหญ้าขนนก ใช้สำหรับทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์

พันธุ์ Shorthorn

ลักษณะของโคคือ ลักษณะคลาสสิกทิศทางของเนื้อ: ร่างใหญ่มน หน้าอกและกระดูกเชิงกรานกว้าง คอสั้น หัวเล็ก ด้านหลังของสัตว์นั้นกว้างหน้าอกและหน้าท้องหย่อนคล้อยกระดูกแข็งแรง ตัวเมียที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักมากถึง 750 กก. บูลส์มีน้ำหนักมากกว่า 200-250 กก.

เนื้อลูกวัว Shorthorn นุ่มมาก รสชาติดี ไม่มีไขมันส่วนเกินในร่างกาย เส้นใยมีความบาง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประมาณ 72% มาจากบุคคลอายุ 1 ปี เท่ากับนมที่เลือกได้ 3 ตันที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 4%

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสายพันธุ์คือ:

• เร็วเกินไป;
• คลอดง่ายไม่มีภาวะแทรกซ้อน
• ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
• นิสัยเชื่อฟัง;
• ให้อาหารอย่างรวดเร็ว

ในรัสเซีย สายพันธุ์นี้ไม่ได้รับการส่งเสริมมากนักเนื่องจากความเข้มงวดของการให้อาหารและสภาพการเก็บรักษา การเคยชินกับสภาพที่ไม่ดี และความอุดมสมบูรณ์ต่ำ เฉพาะในเขต Tyumen, Voronezh, Rostov เท่านั้นที่เกษตรกรบางคนประสบความสำเร็จในการปรับสายพันธุ์ให้เข้ากับสภาพอากาศและได้รับอัตราผลผลิตสูง

เนื้อสัตว์ทุกชนิดที่เลี้ยงในประเทศเราปรับตัวได้ไกลมาก สิ่งแวดล้อมและลักษณะของอาหาร สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงของโลกที่นำเข้าจากต่างประเทศต้องการการดูแลเอาใจใส่และโภชนาการพิเศษชนิดพิเศษ ซึ่งทำให้ไม่สามารถดำเนินธุรกิจได้ในเชิงเศรษฐกิจ