ไอเดียสำหรับธุรกิจร้านกาแฟสำหรับเด็ก วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก: แผนปฏิบัติการโดยละเอียด ภายในและอุปกรณ์

มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกร้านที่เหมาะสำหรับการมาเยี่ยมเยียนเด็ก ทุกวันนี้ เด็กๆ ไม่เพียงแต่จะได้รับประทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังได้ฉลองวันเกิดของเขา เล่นกับแอนิเมเตอร์ เข้าร่วมในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กตามธีม เป็นต้น เป็นที่ต้องการอย่างมาก เพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด คุณต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียของห่วงโซ่อาหาร ตลอดจนวิเคราะห์ประสบการณ์เชิงบวกของผู้ประกอบการที่ดำเนินโครงการสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น

 

กฎหมายไม่ได้แบ่งสถานประกอบการจัดเลี้ยงออกเป็น "เด็ก" และ "สำหรับผู้ใหญ่" อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างและผู้ที่ต้องการคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิด คาเฟ่เด็กตั้งแต่เริ่มต้น

การคาดการณ์และแนวโน้ม

แนวคิดในการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งค่อนข้างแพงในแง่ของการลงทุนจะเป็นไปได้อย่างไรแต่ไม่ได้เริ่มทำกำไรทันที?

ความสามารถของตลาดสามารถแสดงด้วยสถิติภาวะเจริญพันธุ์ (ดูรูปที่ 1) ดังที่เห็นจากกราฟ มาตรการของรัฐบาลในการทำให้สถานการณ์ทางประชากรเท่าเทียมกันมีผลในเชิงบวกแม้ว่าจะมีวิกฤตเศรษฐกิจก็ตาม ภายในปี พ.ศ. 2568 อัตราการเกิดคาดว่าจะเข้าใกล้ระดับกลางทศวรรษ 1980 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าในอนาคตอันใกล้ธุรกิจทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับการเป็นแม่และวัยเด็กจะเป็นที่ต้องการของสังคม

ดังนั้นตลาดสินค้าสำหรับเด็กตั้งแต่ปี 2552 ถึง 2555 เติบโตขึ้นถึง 32,000 ล้านดอลลาร์ นั่นคือในช่วงเวลาที่ยากลำบาก พ่อแม่ต้องการออมเงินตามความต้องการของตนเอง แต่ไม่ใช่เพื่อลูก โดยวิธีการที่ผู้เข้าชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ตาม วิจัยการตลาดรวมถึงผู้ที่มีบุตรด้วย (ดูรูปที่ 2)

ในการตั้งถิ่นฐานขนาดใหญ่ ร้านขายขนมของครอบครัว โรงอาหาร สถานประกอบการกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารจานด่วนครบครันด้วยเก้าอี้สูงและนำเสนอเมนูพิเศษสำหรับผู้มาเยือนรุ่นเยาว์และเน้นเฉพาะเด็กเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ใน ภูมิภาค Nizhny Novgorod 83 องค์กรดังกล่าวส่งเสริมบริการของตนอย่างแข็งขัน ส่วนใหญ่เป็นแฟรนไชส์: ซูชิบาร์ Yakitoriya และ Sushimin, คาเฟ่ในนิวยอร์ก ฯลฯ

อาหารจานด่วนหรือ "โภชนาการที่เหมาะสม"?

จากการวิจัยทางสังคมวิทยาในปี 2558 ตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซียถูกครอบงำโดยความต้องการใช้บริการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (ดูรูปที่ 3)

เมื่อทราบสิ่งนี้ นักลงทุนจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงการลงทุนในร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ โดยกลัวการแข่งขันกับ "สัตว์ประหลาด" เช่น McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins และบริษัทอื่นๆ ที่นำเสนออาหารและบริการหลากหลายแบรนด์

งานวิจัยที่ใหญ่ที่สุดที่ถือครอง Romir ในปี 2555 ระบุปัจจัย 10 อันดับแรกของความน่าดึงดูดใจของร้านอาหารจานด่วนซึ่งเป็นที่นิยมของพ่อแม่ที่มีลูก และผู้นำตลาดในแง่ของตัวชี้วัดเหล่านี้ (ดูตารางที่ 1)

ตารางที่ 1. ปัจจัยด้านความน่าดึงดูดใจในการจัดเลี้ยงในรัสเซีย*

ค่าของเงิน	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพอาหาร	“อิล ปาติโอ”
พนักงานสุภาพและเป็นมิตร	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความพร้อมของราคา	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพเครื่องดื่ม	"อิลพาทิโอ", "สาวช็อกโกแลต", "คอฟฟี่เฮาส์"
หลากหลายเมนู	"ช็อกโกแลตเกิร์ล", "อิลพาทิโอ", "แพลนเน็ตซูชิ"
ความเร็วในการให้บริการ	"เบบี้โปเตโต้" และ "บาสกิ้น ร็อบบินส์"
บรรยากาศทั่วไป	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความรู้เกี่ยวกับบริกรของเมนู	"แพลนเน็ตซูชิ", "ชอคโกแลตเกิร์ล"
ภายในสะดวกสบาย	“แพลนเน็ตซูชิ”

*การศึกษาดำเนินการในเมืองต่างๆ ใน ​​8 เขตของรัฐบาลกลางที่มีประชากรมากกว่า 100,000 คน ตัวอย่าง - 1,000 คน อายุ 16 ถึง 50 ปี

เป็นที่น่าสังเกตว่าปัจจัยของการปรากฏตัวของเมนูสำหรับเด็กไม่รวมอยู่ในสิบอันดับแรกที่สำคัญที่สุดแม้ว่าแมคโดนัลด์ซึ่งเป็นผู้นำในการให้คะแนนการเข้าร่วมอาศัยผู้เยี่ยมชมอายุน้อยและประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายด้วย ของเล่นในชุด Happy Meal

ปัจจัยความสำเร็จของห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดควรพิจารณาโดยผู้ที่วางแผนจะเปิดร้านกาแฟของครอบครัว อย่างไรก็ตาม ใน ครั้งล่าสุดสังคมกำลังพึ่งพาอาหารธรรมชาติเพื่อสุขภาพมากขึ้น:

“ Less is more เป็นเรื่องธรรมดาในองค์กรในระยะหลัง จัดเลี้ยง- กินง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นเมนูที่สั้นลง ลดขนาดลง ความสามารถในการเปลี่ยนขนาด เปลี่ยนเมนูตามความชอบส่วนตัว ซึ่งทำให้คุณสามารถโฟกัสไปที่ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารได้”
(Akhmadeeva O. A. , Idrisova A. I. แนวโน้มในการพัฒนาตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซีย // นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ - 2016. - ฉบับที่ 8)

ดังนั้น คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจโดยใช้โมเดลสำเร็จรูป (ตามแฟรนไชส์) หรือสร้างแบรนด์ของคุณเองตามหลักการของอาหารทารกตามธรรมชาติ

ข้อกำหนดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ไม่ใช่ผู้ประกอบการทุกคนที่รู้ว่าอะไรจำเป็นในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก ข้อสงสัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแล: มีความเฉพาะเจาะจงพิเศษในเรื่องนี้หรือไม่?

ไม่ทนายความพูด โดยไม่คำนึงถึงอายุผู้ชมของสถานประกอบการจัดเลี้ยง ข้อกำหนดจะได้รับการควบคุมอย่างชัดเจน เนื่องจากไม่ว่าในกรณีใด ลูกค้าของคุณจะเป็นผู้ใหญ่ - ผู้ปกครองที่รับผิดชอบเด็ก ในทางกลับกัน คุณมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของอาหารและการให้บริการ

นี่คือกฎระเบียบที่คุณจะได้รับคำแนะนำโดย:

1. กฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองผู้บริโภค
2. พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 1036 "ในการอนุมัติหลักเกณฑ์การให้บริการจัดเลี้ยงสาธารณะ" (ลงวันที่ 15 สิงหาคม 2540)
3. พระราชกฤษฎีกาหัวหน้าสุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 31 "ในการตรากฎหมายสุขาภิบาล" (ลงวันที่ 08.11.2001)
4. พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 584 เรื่อง ขั้นตอนการแจ้งเริ่มใช้ .บางประเภท กิจกรรมผู้ประกอบการ"(ลงวันที่ 16.07.2009)

สิ่งสำคัญ!รายการเอกสารนี้สะท้อนถึงข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor และหน่วยงานอื่น ๆ สำหรับร้านกาแฟที่ไม่มีการแบ่งประเภท "สำหรับผู้ใหญ่" รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ใบอนุญาต สายพันธุ์นี้ไม่ต้องการกิจกรรม

คุณสามารถรวบรวมใบอนุญาตในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กได้ด้วยตัวเองหรือมอบให้สำนักงานกฎหมาย เนื้อหาและความเร็วในการลงทะเบียนจะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่

มีสองตัวเลือก: เช่าห้องที่ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยงหรือจัดเตรียมเอง แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง (ดูตารางที่ 2)

ตารางที่ 2. ค่าเช่า อาคารสำเร็จรูปหรือสร้างมันขึ้นมาใหม่?

สถานที่ดัดแปลงสำหรับร้านกาแฟ	ห้องตั้งแต่เริ่มต้น
ประหยัดค่าใช้จ่ายเนื่องจากมีการเตรียม "โครงสร้างพื้นฐาน" ทั้งหมด: ห้องครัว, ห้องสุขา, ทางออกฉุกเฉิน, การระบายอากาศ ฯลฯ ได้รับการติดตั้ง ประหยัดเวลาในการประสานงานกับหน่วยงานกำกับดูแล: คุณสามารถนำเอกสารจากเจ้าของ ไปที่หน่วยงาน (Rospotrebnadzor, นักดับเพลิง, การขายพลังงาน, สาธารณูปโภคด้านน้ำ ฯลฯ ) พร้อมสัญญาเช่าและลงทะเบียนใหม่ด้วยตนเอง	อิสระในการเลือกแนวคิด: คุณไม่มีข้อจำกัดในการออกแบบและ โซลูชั่นเทคโนโลยี
ข้อจำกัดในการเลือกแนวคิด ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารเก่า (โรงอาหาร) สำหรับผู้ใหญ่ อาจไม่มีที่ว่างสำหรับห้องเล่นเกม	ค่าซ่อมตามแนวคิดที่เลือกและสำหรับการลงทะเบียน ใบอนุญาต การชำระเงินสำหรับการเชื่อมต่อกับระบบสาธารณูปโภค ฯลฯ

ผู้ปฏิบัติงานให้คำแนะนำ: หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจในห้องที่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง ให้ตกลงล่วงหน้ากับเจ้าของในการเช่าระยะยาว และรวมค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม ตกแต่งใหม่ และลงทะเบียนใหม่เป็นค่าเช่า

สโมสรครอบครัว

โปรเจ็กต์ที่ปราศจากความเสี่ยงมากที่สุดคือโปรเจ็กต์แฟรนไชส์ ​​แต่ก่อนที่จะมีแฟรนไชส์ ​​จะต้องมีใครสักคนเป็นคนแรกที่จะเข้าใจแนวคิดนี้ วันนี้ผู้ประกอบการเริ่มดำเนินการมากขึ้นเรื่อยๆ ความคิดเดิม. ตัวอย่างเช่น นักธุรกิจหญิงที่ประสบความสำเร็จสองคนคิดหาวิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีห้องเด็กเล่นในคลับ Ribambelle ที่พวกเขาสร้างขึ้น (forbes.ru บอกผู้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้)

แนวคิดนี้คิดค้นโดยคุณแม่ยังสาว Yu. Fedorishina และ O. Musakhanov และดำเนินการในปี 2013 สโมสรเลือกห้องที่ไม่ได้ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยง ดังนั้นจึงใช้เงินไปกับอุปกรณ์มากกว่าที่วางแผนไว้ในตอนแรก เช่น จำเป็นต้องวางการสื่อสารไว้ใต้ห้องครัว

สำหรับผู้ที่เปิดธุรกิจดังกล่าว ขอแนะนำให้สาวๆ ตรวจสอบการคำนวณทั้งหมดของ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่ได้รับการว่าจ้างตั้งแต่เริ่มต้น เนื่องจากพวกเขาต้องรับมือกับการประเมินค่าสูงไปซ้ำแล้วซ้ำเล่า ตัวอย่างเช่น นักผจญเพลิงตั้งราคาไว้ประมาณ 2 ล้าน แต่สุดท้ายแล้วค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 1 ล้านรูเบิล

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดคลับสำหรับครอบครัวที่มีห้องรับประทานอาหารและพื้นที่เล่น 800 เมตรในศูนย์การค้าขนาดใหญ่มีค่าใช้จ่ายประมาณ 700,000 ยูโร

Ribambelle แนะนำนวัตกรรมหลายอย่างในทันทีที่อนุญาตให้แข่งขันกับองค์กรอื่น ๆ ได้สำเร็จ:

• ห้ามอาหารจานด่วน
• ข้อกำหนดการอนุรักษ์ที่เข้มงวด คุณสมบัติที่มีประโยชน์เมนูสำหรับเด็ก
• ดัดแปลงเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับเด็กๆ (เด็กอยากเหมือนผู้ใหญ่!)
• เน้นการจัดวันหยุดและชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็กและผู้ปกครอง
• การปรากฏตัวของห้องเด็กเล่นในรูปแบบของเมืองเด็กที่มีอนิเมเตอร์
• จัดเลี้ยง

ในปี 2014 เด็กหญิงมีกำไรถึง 11 ล้านรูเบิลต่อเดือน แต่ในช่วง 2 ปีแรก ตามคำสารภาพของพวกเขา พวกเขาล้มเหลวในการคืนเงินลงทุนเริ่มต้น วันนี้สำหรับผู้ที่ใกล้ชิดกับแนวคิดของ Ribambelle พวกเขาเสนอแฟรนไชส์: สิ่งนี้ช่วยให้แฟรนไชส์เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ

คาเฟ่เด็กในสวนสัตว์

ร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับธุรกิจที่มีอยู่ได้ ที่ นิจนีย์ นอฟโกรอดนี้จัดขึ้นในอาณาเขตของสวนสัตว์ส่วนตัว "Limpopo" เจ้าของ V. Gerasichkin มีโครงการ "สำหรับผู้ใหญ่" หลายโครงการในบัญชีของเขา

ในการให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ Arsenal Entrepreneur (ฉบับที่ 10, 2010) เมื่อถามถึงความสามารถในการทำกำไรขององค์กร เขาตอบว่า:

“... เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเงินก้อนโตที่ร้านกาแฟสำหรับเด็ก ดังนั้นหัวข้อนี้จึงไม่น่าสนใจสำหรับธุรกิจฉลาม แต่หากคุณมีธุรกิจที่เฟื่องฟูและมีโอกาสดำเนินโครงการโดยไม่สูญเสียเปอร์เซ็นต์จำนวนมาก คุณสามารถสร้างเงื่อนไขให้เด็กๆ ฉลองวันเกิดในร้านกาแฟและพบปะกับเพื่อนร่วมชั้นได้

คุณสมบัติที่โดดเด่นจัดเลี้ยงที่สวนสัตว์ - ฤดูกาล: เวลาที่ร้อนที่สุดคือฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นรูปแบบ - ร้านขนมเล็ก ๆ หรือร้านอาหารริมถนนที่มีเมนูสำหรับเด็ก สถานบันเทิงอยู่ใกล้แค่เอื้อม นี่คือสัตว์ที่คุณสามารถให้อาหาร พูดคุยกับสัตว์บางชนิด และขี่ได้ ในช่วงสูงสุดของการเข้าร่วมในฤดูร้อน เป็นไปได้ที่จะได้รับเงินทุนที่ช่วยให้คุณดำเนินธุรกิจได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเมื่อ องค์กรที่เหมาะสมไม่ได้ผลกำไรมากนักในแวบแรกธุรกิจสามารถไม่เพียง แต่สร้างรายได้ แต่ยังสร้างความสุขให้กับเจ้าของอีกด้วย

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจที่เพิ่งเริ่มมีแรงผลักดันในรัสเซีย ไม่เพียงแต่ในขนาดใหญ่ แต่ยังรวมถึงในเมืองเล็กๆ ด้วย เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับช่องนี้เนื่องจากธุรกิจนี้ค่อนข้างน่าสนใจและจะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

ธุรกิจร้านอาหารโดยทั่วไปเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก การจัดเวลาว่างของเด็กนั้นด้อยกว่าเล็กน้อยในแง่ของการหมุนเวียนเงิน ถ้าคุณรวมสองทิศทางนี้เข้าด้วยกัน ให้ถือว่าคุณเดาถูกด้วย ช่องทำกำไร. สิ่งเดียวที่จำเป็นในธุรกิจนี้คือการปรุงอาหารคุณภาพสูงอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์สดใหม่ รักษาความพึงพอใจด้วยความเข้าใจ และจัดทำแผนธุรกิจที่เหมาะสมสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กก่อนเปิด

ค่าใช้จ่ายร้านกาแฟควรคิดอย่างรอบคอบในแผนธุรกิจ ความสนใจเป็นพิเศษแน่นอนคุณจะต้องจ่ายให้กับห้องครัวและการตกแต่งภายในของสถาบันเอง

อย่าลืมดูวิดีโอที่เจ้าของร้านกาแฟเด็กตัวจริงพูดถึงการดำเนินธุรกิจจากภายใน:

เราคิดว่ามันชัดเจนในทันทีว่าคาเฟ่จะมีเสียงดัง เด็กๆ จะเล่นที่นั่น วิ่งและสนุกสนาน ผู้ปกครองจะเชิญนักสร้างแอนิเมชั่น นักมายากล และรายการโชว์อื่น ๆ มาที่สถาบัน ตัวคุณเองสามารถเสนอบริการนี้เป็นบริการเพิ่มเติมได้ โดยก่อนหน้านี้ได้ตกลงเป็นเปอร์เซ็นต์กับเจ้าบ้านของเด็กแล้ว ตัวนี้ใหญ่มาก ศูนย์เด็กเล็กแต่ด้วยอาหารที่ดี พ่อแม่คงชอบสิ่งนี้มาก เพราะปกติแล้วอาหารทั้งหมดจะถูกสั่ง "จากข้างนอก": ร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือคุณต้องทำอาหารส่วนใหญ่ที่บ้านและนำทุกอย่างมาใส่ในภาชนะ ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ฟังก์ชันที่น่าเบื่อสำหรับพวกเขาจะหายไปเอง

สถานที่ให้เช่า

เป็นการดีที่สุดที่จะเช่าพื้นที่สำหรับร้านกาแฟ มันควรจะกว้างขวางมากนอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับห้องครัว - ควรมีพื้นที่เพียงพอด้วย

เพื่อให้คุณสามารถจัดวันเกิดได้ 3 ครั้งพร้อมกันในร้านกาแฟของคุณ คุณจะต้องมีพื้นที่มากกว่า 200 ตร.ม. ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำแผนธุรกิจ สำหรับตอนนี้ ลองพิจารณาตัวเลือกขนาด 200 ตร.ม. เพื่อทราบราคา แน่นอนว่าราคาจะแตกต่างกันไปทั่วรัสเซีย - ใน เมืองเล็ก ๆมันสามารถเป็น 100,000 r และ 500,000 r ต่อเดือน มาหยุดที่ตัวเลข 200,000 ต่อเดือนกัน

ไม่จำเป็นต้องเช่าสถานที่ "ตั้งแต่เริ่มต้น" นั่นคือไม่ได้มีไว้สำหรับร้านกาแฟ การเปลี่ยนสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีอยู่ให้เป็นร้านกาแฟสำหรับเด็กจะง่ายขึ้น สถานที่จะต้องได้รับการปรับปรุงใหม่โดยคำนึงถึงโซลูชันการออกแบบอย่างน้อย 300,000 รูเบิลจะเป็นค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจ

ต้องมีไอเสียที่ดีและเครื่องปรับอากาศในห้องเพื่อไม่ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในร้านกาแฟสำหรับเด็กซบเซา

นอกเหนือจากวันเกิดที่กำหนดเอง (และส่วนใหญ่จะจัดขึ้นตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์) ร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถทำงานได้ตามปกติ เช่น ตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 19.00 น. เพื่อสร้างรายได้เพิ่มเติม พิจารณาในแผนธุรกิจว่าร้านกาแฟควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นซึ่งครอบครัวกำลังเดินอยู่ ตัวอย่างเช่น ตรอกกลาง สี่เหลี่ยม หรือเพียงแค่ตรงกลาง แต่วางกระดานเล็ก ๆ ไว้ที่ไหนสักแห่งในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านเช่นร้านกาแฟสำหรับเด็ก ๆ อยู่ตรงหัวมุม ป้ายบนร้านกาแฟก็มีค่าใช้จ่ายเช่นกัน - จาก 20,000

ตกแต่งภายในคาเฟ่และเฟอร์นิเจอร์

ร้านกาแฟสำหรับเด็กควรกว้างขวางเพียงพอ ควรมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเล่นเกมสำหรับเด็ก เห็นได้ชัดว่าแม้ว่าคุณจะมี "ห้องเล่นเกม" ที่ได้รับมอบหมายเป็นพิเศษให้กับร้านกาแฟ เด็กๆ จะไม่ถูกจำกัดอยู่แค่ในนั้นและจะวิ่งไปทั่วทั้งสถาบัน ดังนั้นควรใส่ใจกับเฟอร์นิเจอร์เป็นอย่างยิ่ง: ไม่ควรมีมุมแหลมคมไม่ควรเทอะทะ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรมีความแข็งแรงเพียงพอและเบาด้วย เราไม่แนะนำให้ซื้อเฟอร์นิเจอร์พลาสติกเพราะจะไม่ให้สภาพแวดล้อมที่น่าอยู่สำหรับสถานประกอบการ เฟอร์นิเจอร์พลาสติกมีความเกี่ยวข้องอย่างไม่ต้องสงสัย คาเฟ่ฤดูร้อน,เคบับและแน่นอนว่าไม่มีร้านกาแฟสำหรับเด็ก

การซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับห้องโถง ห้องเด็กเล่นและห้องครัวน่าจะเป็นจุดที่ใหญ่ที่สุดของขยะขั้นต้นในแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก หากคุณซื้อเก้าอี้อย่างน้อย 50 ตัว โต๊ะ 10 ตัว มีด ผ้าปูโต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ สระว่ายน้ำเด็กแบบแห้ง ของเล่น ฯลฯ ทั้งหมด ค่าใช้จ่ายในการซื้อเฟอร์นิเจอร์ในแผนธุรกิจอยู่ที่ 500,000 รูเบิล

ห้องควรดูสว่างเพียงพอ แต่ไม่สว่างจนเด็ก ๆ ต้องการเพิ่มสิ่งที่เป็นของตัวเองลงในการตกแต่งภายในด้วยการวาดภาพด้วยปากกาสักหลาดบนผนัง

ก่อนเปิดร้านกาแฟเด็ก คุณต้องทำความรู้จักกับความสนใจของเด็กอย่างใกล้ชิดก่อนว่าตอนนี้ชอบการ์ตูนเรื่องไหน สนใจอะไร เราคิดว่าไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะออกแบบทุกอย่างในสไตล์การ์ตูนโซเวียตแบบเก่า ซึ่งเด็กสมัยใหม่ไม่รู้จักด้วยซ้ำ ภาพวาดของตัวการ์ตูนเหล่านี้สามารถอยู่ในสถานรับเลี้ยงเด็ก แต่ไม่ใช่ในเบื้องหน้า

ผู้เข้าชมหลักของร้านกาแฟยังเป็นเด็กอยู่และพวกเขาจะคุยโวว่าพวกเขาอยู่ในร้านกาแฟของคุณโดยส่งข้อมูลนี้ให้กันและกันและในทางกลับกันพวกเขาก็ให้พ่อแม่ของพวกเขา แบบ "ปากต่อปากของเด็ก"

การจ้างนักออกแบบเพียงคนเดียวมาตกแต่งร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่เพียงพอ คุณยังต้องโทรหาศิลปินที่จะทาสีผนังด้วยตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ เป็นไปได้ที่จะจ้างศิลปินมืออาชีพ แต่นี่เป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงในแผนธุรกิจในตอนเริ่มต้น วิธีที่ดีที่สุด- ค้นหาศิลปินหน้าใหม่ที่ต้องการสถานที่ฝึกฝนและสะสมผลงาน ในเบื้องต้นจำเป็นต้องทำการคัดเลือกผู้สมัครอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อที่จะได้ไม่เลวอย่างสมบูรณ์ แบบงานง่ายๆ แค่จ่าย วัสดุสิ้นเปลืองและพวกเขาวาด

อย่าลืมมีห้องเด็กเล่นในร้านกาแฟซึ่งจะมีสิ่งของสำหรับความบันเทิงสำหรับเด็กอย่างน้อยจำนวนขั้นต่ำ: แท่งติดผนัง, ลูกบอล, ของเล่น, เชือก, สระว่ายน้ำแห้งพร้อมลูกบอล

คาเฟ่เด็กในต่างประเทศเป็นอย่างไร? ดูเองแล้วเรียนรู้ ประสบการณ์ :

ประเด็นทางกฎหมาย

เราต้องไม่ลืมว่าก่อนเปิดธุรกิจต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ให้ได้ทุกอย่าง เอกสารที่ต้องใช้, ชำระอากรของรัฐ, ได้รับอนุญาตจากหน่วยดับเพลิง, จาก ป.ป.ช.

ที่จุดค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจ ค่าใช้จ่ายนี้ไม่แพงเท่าอย่างอื่น (จาก 5,000 - ผู้ประกอบการรายบุคคล จาก 11,000 - LLC) แต่ก็ยังต้องใช้เวลามาก คุณสามารถขอให้บริษัทเอาท์ซอร์สบางรายทำสิ่งนี้ให้คุณได้ แม้ว่าคุณจะจ่ายเงินเกินสองเท่าก็ตาม แต่แน่นอนว่านี่เป็นกรณี ถ้าคุณหมดเวลากับการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก หรือคุณต้องการลงมือทำธุรกิจโดยเร็วที่สุด ไม่ใช่เอกสาร (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นความคิดที่ถูกต้อง)

เมนูและบริการเสริม

คุณต้องสามารถร่วมมือกับผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการจัดเวลาว่างสำหรับเด็ก: นักสร้างแอนิเมชั่น ฟองสบู่ มาสเตอร์คลาส การทำเค้กวันเกิดตามสั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย นี่จะเป็นบรรทัดที่แยกต่างหากในแผนธุรกิจสำหรับสถาบัน ค้นหาสิ่งที่เป็นที่นิยมของเด็ก ๆ ในขณะนี้ นำเสนอบริการที่หลากหลายตามความชอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น เค้กวันเกิดที่มีรูปตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ

เมนูของร้านกาแฟสำหรับเด็กควรมีความคิดที่ดีมาก แม้ว่าคุณจะรักอาหารคอเคเซียนและกำลังจะเลี้ยงลูกของคุณด้วยบาร์บีคิว คุณก็ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในเรื่องนี้ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเหมือนในร้านอาหารราคาแพงแน่นอน คุณสามารถสร้างชื่ออาหารที่น่าสนใจตามการนำเสนอที่สวยงาม

ลูกให้ความสนใจเป็นอย่างแรก รูปร่างจานแล้วชิม. ผลิตภัณฑ์ของคุณควรมีความสดใหม่อยู่เสมอ เพราะเด็กๆ ไม่มีกระเพาะอาหารที่แข็งแรง และสามารถวางยาพิษได้แม้กระทั่งมะเขือเทศเมื่อวานนี้ และถ้าจู่ๆ เด็กป่วยในร้านกาแฟเด็ก ชื่อเสียงก็จะพังพินาศทันที คุณแม่จะกระจายข้อมูลนี้ไปทั่วเมืองทันที ก่อนที่คุณจะมีเวลารอสิ้นสุดกะการทำงาน

อาหารควรไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องดีต่อสุขภาพด้วยผู้ปกครองก็ปฏิบัติตามด้วย ให้เมนูนอกจากน้ำอัดลมมีน้ำผลไม้สดผักผลไม้น้ำผลไม้ ราคาไม่ควรสูงเกินไปเพื่อให้ผู้ปกครองที่มีรายได้เกือบสามารถมาที่ร้านกาแฟสำหรับเด็กได้

พนักงานร้านกาแฟเด็ก

พนักงานของร้านกาแฟสำหรับเด็กควรมีผู้ดูแลระบบซึ่งคุณสามารถเป็นในตอนแรกเพื่อติดตามทุกอย่างอย่างใกล้ชิด เป็นผู้ดูแลระบบที่จะต้องเจรจาทุกคำสั่งซื้อ, รับโทรศัพท์, รับผิดชอบในการส่งมอบสินค้าและเพื่อความบันเทิงของเด็กทุกคน

ร้านกาแฟต้องการพนักงานเสิร์ฟ 2 คนต่อกะ (ทั้งหมด 4 คน) พ่อครัวสองคนต่อกะ (ทั้งหมด 4 คน) พนักงานทำความสะอาด - หนึ่งคนต่อกะ (ทั้งหมด 2 คน) นักบัญชี พนักงานโหลด

เงินเดือนบริกรที่นี่น่าจะมากกว่าในสถานประกอบการอื่นๆ ทำไม ประการแรก ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก พนักงานเสิร์ฟจะไม่ได้รับคำแนะนำใดๆ ประการที่สอง จะไม่ทำงานเป็นเปอร์เซ็นต์ เนื่องจากคำสั่งทั้งหมดจะมีการหารือกับผู้ปกครองและผู้ดูแลระบบล่วงหน้า บริกรต้องให้บริการแขกอย่างดีเท่านั้นจึงจะพึงพอใจ อย่าเอาบริกรที่มีใบหน้า "เปรี้ยว" เพราะการทำงานกับเด็กมักต้องมีรอยยิ้ม!

ดังนั้น ต้นทุนเฉลี่ยสำหรับแผนธุรกิจสำหรับพนักงาน:

1. บริกร - 20,000 รูเบิล (40,000 สำหรับสองคน);
2. ทำอาหาร - 20,000 (40,000 สำหรับสองคน);
3. คนทำความสะอาด - 12.5,000 (25,000 สำหรับสองคน);
4. ผู้ดูแลระบบ - 25,000 (คุณเองก็เป็นได้);
5. นักบัญชี (ตามการเอาท์ซอร์ส) - จาก 10,000;
6. ตัวโหลด - จาก 5,000

รวมค่าใช้จ่ายบุคลากรต่อเดือน - จาก 135,000

การโฆษณา

เพื่อให้ร้านกาแฟสำหรับเด็กทำงานได้จำเป็นต้องดำเนินการตามความสามารถ แคมเปญโฆษณา, ค่าโฆษณารายเดือนในแผนธุรกิจ - ตั้งแต่ 20,000-30,000 รูเบิลต่อเดือน

เริ่มต้นด้วย ควรใช้ทั้งหมด วิธีการฟรีโปรโมชั่น: สร้างกลุ่มในโซเชียลเน็ตเวิร์ก, บอกเพื่อน, เพื่อนของเพื่อน, ถ่ายรูปการตกแต่งภายใน, จาน, เมนู ไม่ต้องจ้าง ช่างภาพมืออาชีพคุณสามารถถามเพื่อนของคุณ กล้องดีสองสามวันหรือใช้ของคุณเองถ้าคุณมี

จำเป็นต้องเตือนทุกคนล่วงหน้าเกี่ยวกับพิธีเปิดอย่างเป็นทางการ เชิญผู้นำเสนอที่สดใสมาร่วมงาน เช่น การแสดงวิทยาศาสตร์ นักมายากล หรือผู้คนบนไม้ค้ำถ่อ เล่นการ์ดส่วนลดหลายใบพร้อมส่วนลด 10% สำหรับคำสั่งซื้อที่จะมาถึง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติต่อเด็กทุกคนด้วยบางสิ่งที่อร่อยมาก เช่น ช็อคโกแลตที่ผิดปกติ เพื่อพวกเขาจะได้จดจำสถานที่นี้

เมื่อเวลาผ่านไป จำเป็นต้องสร้างเว็บไซต์ที่มีการนำทางที่สะดวกผ่านทุกส่วน วันนี้ผู้ปกครองใช้อินเทอร์เน็ตเพื่อหาร้านกาแฟสำหรับเด็กเพราะ คุณสามารถเลือกทำเลที่สะดวก ประเมินการตกแต่งภายในโดยไม่ต้องออกจากบ้าน รวมทั้งค้นหาเมนูและใบเรียกเก็บเงินสำหรับการสั่งซื้อโดยเฉลี่ย

พิมพ์นามบัตร แจกจ่ายให้เพื่อน คนรู้จัก เฉพาะผู้คนบนถนนที่เดินไปกับลูกๆ ของพวกเขา พิมพ์เมนูและที่อยู่ร้านกาแฟของคุณในรูปแบบใบปลิวเล็กๆ ขอให้ทิ้งใบปลิวเหล่านี้ไว้ในโรงเรียนอนุบาล สโมสรเด็ก และศูนย์เด็ก ตลอดจนในร้านกาแฟของครอบครัว ในทางกลับกัน คุณสามารถเสนอให้เก็บใบปลิวไว้ได้ โดยทั่วไป การโฆษณาร่วมกันนั้นดีและเป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่ายเสมอ

เงินทุนเริ่มต้นและการคืนทุน

ดังนั้นเมื่อคำนวณต้นทุนรวมในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในแผนธุรกิจแล้วเราคำนวณจำนวนเงิน - นี่คือประมาณ 2 ล้านรูเบิล แน่นอนว่าจำนวนเงินนั้นไม่เล็ก แต่คุณสามารถเห็นผลตอบแทนที่ร้านกาแฟภายในไม่กี่เดือนหลังจากเริ่มงาน

โดยเฉลี่ยแล้ว หากเราคาดการณ์ในแผนธุรกิจ รายได้ต่อเดือน 400,000 รูเบิล และค่าใช้จ่ายรายเดือน - 300,000 ธุรกิจจะชำระในสองสามปี อย่าลืมว่าในตอนเริ่มต้น รายได้จะต่ำกว่าหลังจากทำงานอย่างน้อยหกเดือนเสมอ เมื่อคุณจะรับรู้แล้ว นอกจากนี้ การทำงานกับเด็กเป็นสาเหตุอันสูงส่งและยังคง "ลอย" ได้ในทุกฤดูกาลและทุกปี

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

Roman Agarkov เป็นพิเศษสำหรับ Intellectis

ธุรกิจร้านอาหารถือเป็นหนึ่งในธุรกิจมากที่สุด ทิศทางที่สดใส. แต่ละกรณีมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติของตนเองที่ต้องนำมาพิจารณา

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถูกต้อง จัดคาเฟ่พัฒนาอย่างแข็งขันและนำรายได้ที่มั่นคง

จากการพิจารณาห้องโถงแสนสบายพร้อมโต๊ะที่สะดวกสบาย พนักงานเสิร์ฟที่สุภาพและเด็กที่ร่าเริง ผู้เยี่ยมชมจะได้รับความสุขอย่างแท้จริง!

แต่เริ่มแรกจำเป็นต้องพัฒนาแผนธุรกิจ ร้านกาแฟสำหรับเด็กต้องมีอุปกรณ์ครบครัน ตรงตามความจำเป็น ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย. แน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องมีการลงทุนทางการเงินอย่างจริงจัง

ค่าใช้จ่ายทางการเงิน

อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงสร้างรายได้มหาศาล อย่างไรก็ตาม ในตอนแรก จะต้องมีการอัดฉีดเงินสดที่จับต้องได้ มีความจำเป็นต้องซื้อสถานที่หรือจัดให้มีการเช่าซื้อ อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับทำอาหารและตกแต่งห้องนั่งเล่นส่วนกลางสำหรับผู้มาเยี่ยมเยียน

การลงทุนจะต้องใช้สำหรับการซ่อมแซมอาคารในปัจจุบันและที่สำคัญการซื้อเฟอร์นิเจอร์ อย่าลืมเชิญนักออกแบบที่จะช่วยคุณคิดผ่านการออกแบบร้านกาแฟอย่างละเอียดเพื่อดึงดูดเด็กๆ แต่ก่อนที่คุณจะพัฒนาแนวคิดทางธุรกิจอย่างจริงจัง ลองคิดดูว่า คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับคนรุ่นใหม่? หากคุณรักเด็กจริงๆ และไม่สามารถอยู่เฉยต่อกรณีนี้ได้ในระยะยาว - กิจกรรมนี้เหมาะสำหรับคุณ

หากต้องการทราบค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณต้องรวมค่าใช้จ่ายที่จำเป็นและค่าใช้จ่ายตามรายการด้านบนทั้งหมดเข้าด้วยกัน ดังนั้นสำหรับการเช่าห้องคุณจะต้องจ่ายตั้งแต่สามแสนห้าหมื่นถึงสี่แสนรูเบิล การซื้อผลิตภัณฑ์จะมีราคาหนึ่งหมื่นแปดพันรูเบิล เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการโฆษณา - จะต้องมีตั้งแต่หกสิบห้าถึงเจ็ดหมื่นรูเบิล

โดยทั่วไปการเปิดธุรกิจอาจส่งผลให้มีจำนวนเงินตั้งแต่หนึ่งล้านสองร้อยถึงหนึ่งล้านรูเบิล ราคาของอาหารที่เสนอในร้านกาแฟจะพิจารณาจากต้นทุนคงที่ทั้งหมด: ค่าเช่าสถานที่ เงินเดือนให้กับพนักงานและ ค่าสาธารณูปโภค. เพิ่มที่นี่ด้วย ต้นทุนผันแปร- เพื่อซื้อวัตถุดิบ

ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในเมืองเล็ก ๆ

ก่อนที่คุณจะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องพิจารณาถึงที่ตั้งของร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการขยายธุรกิจของคุณในเมืองเล็กๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสถานประกอบการที่แข่งขันกันในบริเวณใกล้เคียง สถานที่ที่ได้เปรียบมากที่สุดคือใกล้กับสถานรับเลี้ยงเด็ก: โรงเรียน, โรงเรียนอนุบาล, มัธยม. จะสะดวกมากถ้ามีสวนสนุกอยู่ใกล้ ๆ ที่มีครอบครัวพร้อมเด็กๆ อยู่ที่บ้าน ความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก,สนามเด็กเล่น.

เอกสารที่ต้องใช้

หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในเมืองเล็กๆ (และในเมืองใหญ่ด้วย) คุณจะต้องกรอกเอกสารที่จำเป็นให้ครบถ้วน สำหรับการเช่าสถานที่จะมีการสรุปข้อตกลงโครงการเทคโนโลยีและสถาปัตยกรรมได้รับการร่างขึ้น

จากนั้นสถาบันจะจดทะเบียนเป็น LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลซึ่งจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีกับ Rospotrebnadzor โดยได้รับใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมด้านอาหารสาธารณะจาก SES ซึ่งเป็นแผนกดับเพลิง จำเป็นต้องขอใบอนุญาตทำงานจากฝ่ายปกครองด้วย โดยรวมแล้ว การดำเนินการเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสามเดือน

ห้อง

เนื่องจากแต่ละธุรกิจมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก จึงจำเป็นต้องศึกษาตลาด เพื่อศึกษาสถานะของคู่แข่ง เมื่อเลือกห้อง จำเป็นต้องคำนึงถึงสถานที่ตั้งเพื่อให้ผู้มาเยี่ยมชมเข้าถึงได้ง่าย ใต้ร้านกาแฟคุณต้องเลือกห้องที่กว้างขวางพร้อมหน้าต่างบานใหญ่ (สามารถเช่าหรือซื้อได้)

มันจะต้องมีห้องครัวสำหรับเตรียมอาหาร ห้องโถงที่มีโต๊ะและเก้าอี้ที่ผู้เข้าชมสามารถลิ้มรสอาหารอร่อยที่สุดจากเมนูของคุณ หากร้านกาแฟของคุณเหมาะสำหรับเด็กเล็ก คุณต้องเตรียมพื้นที่สำหรับเล่น เป็นไปได้ที่จะวางแทรมโพลีนซึ่งเป็นผนังแบบสวีเดนเพื่อติดทีวีจอแบนบนผนังซึ่งจะแสดงภาพยนตร์แอนิเมชั่นและศิลปะสำหรับเด็ก

มุมนี้จะตกแต่งด้วยภาพตัวละครจากหนังดัง จะเพิ่มเกมกระดานและคาราโอเกะ พื้นที่ทั้งหมดของสถานที่สามารถมีได้ตั้งแต่เจ็ดสิบถึงหนึ่งร้อยห้าสิบตารางเมตร ในการคำนวณขนาดที่แน่นอนจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน SES: ต้องใช้ห้าตารางเมตรสำหรับหนึ่งคนในห้องโถง ร้านกาแฟอาจไม่ใช่หนึ่ง แต่มีสองห้องโถงสำหรับผู้มาเยี่ยม พื้นที่เล่นเกม โรงหนัง และเวที

อุปกรณ์ร้านกาแฟ

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องเข้าใจว่าไม่เพียงแต่ต้องเลือกและออกแบบสถานที่อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องซื้ออุปกรณ์ด้วย

มันควรจะไม่เพียงสวยงาม แต่ยังถูกหลักสรีรศาสตร์ ในการสั่งซื้อเฟอร์นิเจอร์คุณสามารถดูเว็บไซต์เฉพาะของผู้ผลิตได้ ห้องต้องมีเครื่องปรับอากาศ

ร้านกาแฟต้องมีการระบายอากาศที่ดี การออกแบบควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของจิตวิทยาของผู้มาเยี่ยมรุ่นเยาว์เสมอ ใช้โต๊ะและเก้าอี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่เป็นอุปกรณ์สำหรับห้องนั่งเล่นส่วนกลาง นอกจากนี้โซฟานุ่มสว่างยังมีประโยชน์อีกด้วย ห้องครัวจำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดเพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อย และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้ไฟฟ้ามากเกินไป เช่น เตาเซรามิกแก้ว เตาอบ เตาอบไมโครเวฟ

รับสมัครและจัดร้านคาเฟ่

ประเด็นสำคัญประการหนึ่งที่ต้องนำมาพิจารณาในแผนธุรกิจของสถาบันคือ การคัดเลือกบุคลากร ผู้คนไม่เพียงแต่ต้องสรรหาบุคลากรที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังมีการศึกษาพิเศษอีกด้วย จะต้องมีพ่อครัว แม่ครัว พนักงานเสิร์ฟ คนทำความสะอาดห้อง ผู้ดูแลระบบ นักแอนิเมชั่น และนักบัญชี พนักงานต้องสุภาพและรักเด็ก จุดสำคัญ- โหมดการดำเนินงานของสถาบันรวมอยู่ในแผนธุรกิจด้วย คาเฟ่สำหรับเด็กควรเปิดตั้งแต่ 9.00 ถึง 21.00 น.

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจที่เพิ่งเริ่มมีแรงผลักดันในรัสเซีย ไม่เพียงแต่ในขนาดใหญ่ แต่ยังรวมถึงในเมืองเล็กๆ ด้วย เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับช่องนี้เนื่องจากธุรกิจนี้ค่อนข้างน่าสนใจและจะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

ธุรกิจร้านอาหารโดยทั่วไปเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก การจัดเวลาว่างของเด็กนั้นด้อยกว่าเล็กน้อยในแง่ของการหมุนเวียนเงิน ถ้าคุณรวมสองส่วนนี้เข้าด้วยกัน ให้พิจารณาว่าคุณเดามันด้วยช่องที่ทำกำไรได้ สิ่งเดียวที่จำเป็นในธุรกิจนี้คือการปรุงอาหารคุณภาพสูงอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์สดใหม่ รักษาความพึงพอใจด้วยความเข้าใจ และจัดทำแผนธุรกิจที่เหมาะสมสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กก่อนเปิด

ค่าใช้จ่ายของร้านกาแฟควรพิจารณาอย่างรอบคอบในแผนธุรกิจและแน่นอนว่าจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับห้องครัวและการตกแต่งภายในของสถานประกอบการด้วย

อย่าลืมดูวิดีโอที่เจ้าของร้านกาแฟเด็กตัวจริงพูดถึงการดำเนินธุรกิจจากภายใน:

เราคิดว่ามันชัดเจนในทันทีว่าคาเฟ่จะมีเสียงดัง เด็กๆ จะเล่นที่นั่น วิ่งและสนุกสนาน ผู้ปกครองจะเชิญนักสร้างแอนิเมชั่น นักมายากล และรายการโชว์อื่น ๆ มาที่สถาบัน ตัวคุณเองสามารถเสนอบริการนี้เป็นบริการเพิ่มเติมได้ โดยก่อนหน้านี้ได้ตกลงเป็นเปอร์เซ็นต์กับเจ้าบ้านของเด็กแล้ว อันนี้เหมือนศูนย์เด็กโต แต่มีอาหารที่ดี พ่อแม่คงชอบสิ่งนี้มาก เพราะปกติแล้วอาหารทั้งหมดจะถูกสั่ง "จากข้างนอก": ร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือคุณต้องทำอาหารส่วนใหญ่ที่บ้านและนำทุกอย่างมาใส่ในภาชนะ ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ฟังก์ชันที่น่าเบื่อสำหรับพวกเขาจะหายไปเอง

สถานที่ให้เช่า

เป็นการดีที่สุดที่จะเช่าพื้นที่สำหรับร้านกาแฟ มันควรจะกว้างขวางมากนอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับห้องครัว - ควรมีพื้นที่เพียงพอด้วย

เพื่อให้คุณสามารถจัดวันเกิดได้ 3 ครั้งพร้อมกันในร้านกาแฟของคุณ คุณจะต้องมีพื้นที่มากกว่า 200 ตร.ม. ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำแผนธุรกิจ สำหรับตอนนี้ ลองพิจารณาตัวเลือกขนาด 200 ตร.ม. เพื่อทราบราคา แน่นอนว่าราคาจะแตกต่างกันไปทั่วรัสเซีย - ในเมืองเล็ก ๆ อาจเป็น 100,000 รูเบิลหรือ 500,000 รูเบิลต่อเดือน มาหยุดที่ตัวเลข 200,000 ต่อเดือนกัน

ไม่จำเป็นต้องเช่าสถานที่ "ตั้งแต่เริ่มต้น" นั่นคือไม่ได้มีไว้สำหรับร้านกาแฟ การเปลี่ยนสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีอยู่ให้เป็นร้านกาแฟสำหรับเด็กจะง่ายขึ้น สถานที่จะต้องได้รับการปรับปรุงใหม่โดยคำนึงถึงโซลูชันการออกแบบอย่างน้อย 300,000 รูเบิลจะเป็นค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจ

ต้องมีไอเสียที่ดีและเครื่องปรับอากาศในห้องเพื่อไม่ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในร้านกาแฟสำหรับเด็กซบเซา

นอกเหนือจากวันเกิดที่กำหนดเอง (และส่วนใหญ่จะจัดขึ้นตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์) ร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถทำงานได้ตามปกติ เช่น ตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 19.00 น. เพื่อสร้างรายได้เพิ่มเติม พิจารณาในแผนธุรกิจว่าร้านกาแฟควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นซึ่งครอบครัวกำลังเดินอยู่ ตัวอย่างเช่น ตรอกกลาง สี่เหลี่ยม หรือเพียงแค่ตรงกลาง แต่วางกระดานเล็ก ๆ ไว้ที่ไหนสักแห่งในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านเช่นร้านกาแฟสำหรับเด็ก ๆ อยู่ตรงหัวมุม ป้ายบนร้านกาแฟก็มีค่าใช้จ่ายเช่นกัน - จาก 20,000

ตกแต่งภายในคาเฟ่และเฟอร์นิเจอร์

ร้านกาแฟสำหรับเด็กควรกว้างขวางเพียงพอ ควรมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเล่นเกมสำหรับเด็ก เห็นได้ชัดว่าแม้ว่าคุณจะมี "ห้องเล่นเกม" ที่ได้รับมอบหมายเป็นพิเศษให้กับร้านกาแฟ เด็กๆ จะไม่ถูกจำกัดอยู่แค่ในนั้นและจะวิ่งไปทั่วทั้งสถาบัน ดังนั้นควรใส่ใจกับเฟอร์นิเจอร์เป็นอย่างยิ่ง: ไม่ควรมีมุมแหลมคมไม่ควรเทอะทะ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรมีความแข็งแรงเพียงพอและเบาด้วย เราไม่แนะนำให้ซื้อเฟอร์นิเจอร์พลาสติกเพราะจะไม่ให้สภาพแวดล้อมที่น่าอยู่สำหรับสถานประกอบการ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเฟอร์นิเจอร์พลาสติกมีความเกี่ยวข้องกับร้านกาแฟฤดูร้อน บาร์บีคิว และแน่นอนว่าไม่ใช่กับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

การซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับห้องโถง ห้องเด็กเล่นและห้องครัวน่าจะเป็นจุดที่ใหญ่ที่สุดของขยะขั้นต้นในแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก หากคุณซื้อเก้าอี้อย่างน้อย 50 ตัว โต๊ะ 10 ตัว มีด ผ้าปูโต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ สระว่ายน้ำเด็กแบบแห้ง ของเล่น ฯลฯ ทั้งหมด ค่าใช้จ่ายในการซื้อเฟอร์นิเจอร์ในแผนธุรกิจอยู่ที่ 500,000 รูเบิล

ห้องควรดูสว่างเพียงพอ แต่ไม่สว่างจนเด็ก ๆ ต้องการเพิ่มสิ่งที่เป็นของตัวเองลงในการตกแต่งภายในด้วยการวาดภาพด้วยปากกาสักหลาดบนผนัง

ก่อนเปิดร้านกาแฟเด็ก คุณต้องทำความรู้จักกับความสนใจของเด็กอย่างใกล้ชิดก่อนว่าตอนนี้ชอบการ์ตูนเรื่องไหน สนใจอะไร เราคิดว่าไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะออกแบบทุกอย่างในสไตล์การ์ตูนโซเวียตแบบเก่า ซึ่งเด็กสมัยใหม่ไม่รู้จักด้วยซ้ำ ภาพวาดของตัวการ์ตูนเหล่านี้สามารถอยู่ในสถานรับเลี้ยงเด็ก แต่ไม่ใช่ในเบื้องหน้า

ผู้เข้าชมหลักของร้านกาแฟยังเป็นเด็กอยู่และพวกเขาจะคุยโวว่าพวกเขาอยู่ในร้านกาแฟของคุณโดยส่งข้อมูลนี้ให้กันและกันและในทางกลับกันพวกเขาก็ให้พ่อแม่ของพวกเขา แบบ "ปากต่อปากของเด็ก"

การจ้างนักออกแบบเพียงคนเดียวมาตกแต่งร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่เพียงพอ คุณยังต้องโทรหาศิลปินที่จะทาสีผนังด้วยตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ เป็นไปได้ที่จะจ้างศิลปินมืออาชีพ แต่นี่เป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงในแผนธุรกิจในตอนเริ่มต้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการหาศิลปินหน้าใหม่ที่ต้องการสถานที่ฝึกฝนและผลงาน ในเบื้องต้นจำเป็นต้องทำการคัดเลือกผู้สมัครอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อที่จะได้ไม่เลวอย่างสมบูรณ์ รูปแบบการทำงานง่ายๆ: เพียงแค่จ่ายสำหรับวัสดุสิ้นเปลืองแล้วพวกเขาก็วาด

อย่าลืมมีห้องเด็กเล่นในร้านกาแฟซึ่งจะมีสิ่งของสำหรับความบันเทิงสำหรับเด็กอย่างน้อยจำนวนขั้นต่ำ: แท่งติดผนัง, ลูกบอล, ของเล่น, เชือก, สระว่ายน้ำแห้งพร้อมลูกบอล

คาเฟ่เด็กในต่างประเทศเป็นอย่างไร? ดูเองแล้วเรียนรู้ ประสบการณ์ :

ประเด็นทางกฎหมาย

เราต้องไม่ลืมว่าก่อนที่จะเปิดธุรกิจ จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC รับเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด ชำระภาษีของรัฐ รับใบอนุญาตจากหน่วยดับเพลิง จาก SES

ที่จุดค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจ ค่าใช้จ่ายนี้ไม่แพงเท่าอย่างอื่น (จาก 5,000 - ผู้ประกอบการรายบุคคล จาก 11,000 - LLC) แต่ก็ยังต้องใช้เวลามาก คุณสามารถขอให้บริษัทเอาท์ซอร์สบางรายทำสิ่งนี้ให้คุณได้ แม้ว่าคุณจะจ่ายเงินเกินสองเท่าก็ตาม แต่แน่นอนว่านี่เป็นกรณี ถ้าคุณหมดเวลากับการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก หรือคุณต้องการลงมือทำธุรกิจโดยเร็วที่สุด ไม่ใช่เอกสาร (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นความคิดที่ถูกต้อง)

เมนูและบริการเสริม

คุณต้องสามารถร่วมมือกับผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการจัดเวลาว่างสำหรับเด็ก: นักสร้างแอนิเมชั่น ฟองสบู่ มาสเตอร์คลาส การทำเค้กวันเกิดตามสั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย นี่จะเป็นบรรทัดที่แยกต่างหากในแผนธุรกิจสำหรับสถาบัน ค้นหาสิ่งที่เป็นที่นิยมของเด็ก ๆ ในขณะนี้ นำเสนอบริการที่หลากหลายตามความชอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น เค้กวันเกิดที่มีรูปตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ

เมนูของร้านกาแฟสำหรับเด็กควรมีความคิดที่ดีมาก แม้ว่าคุณจะรักอาหารคอเคเซียนและกำลังจะเลี้ยงลูกของคุณด้วยบาร์บีคิว คุณก็ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในเรื่องนี้ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเหมือนในร้านอาหารราคาแพงแน่นอน คุณสามารถสร้างชื่ออาหารที่น่าสนใจตามการนำเสนอที่สวยงาม

ก่อนอื่นเด็กให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของจานแล้วตามด้วยรสชาติ ผลิตภัณฑ์ของคุณควรมีความสดใหม่อยู่เสมอ เพราะเด็กๆ ไม่มีกระเพาะอาหารที่แข็งแรง และสามารถวางยาพิษได้แม้กระทั่งมะเขือเทศเมื่อวานนี้ และถ้าจู่ๆ เด็กป่วยในร้านกาแฟเด็ก ชื่อเสียงก็จะพังพินาศทันที คุณแม่จะกระจายข้อมูลนี้ไปทั่วเมืองทันที ก่อนที่คุณจะมีเวลารอสิ้นสุดกะการทำงาน

อาหารควรไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องดีต่อสุขภาพด้วยผู้ปกครองก็ปฏิบัติตามด้วย ให้เมนูนอกจากน้ำอัดลมมีน้ำผลไม้สดผักผลไม้น้ำผลไม้ ราคาไม่ควรสูงเกินไปเพื่อให้ผู้ปกครองที่มีรายได้เกือบสามารถมาที่ร้านกาแฟสำหรับเด็กได้

พนักงานร้านกาแฟเด็ก

พนักงานของร้านกาแฟสำหรับเด็กควรมีผู้ดูแลระบบซึ่งคุณสามารถเป็นในตอนแรกเพื่อติดตามทุกอย่างอย่างใกล้ชิด เป็นผู้ดูแลระบบที่จะต้องเจรจาทุกคำสั่งซื้อ, รับโทรศัพท์, รับผิดชอบในการส่งมอบสินค้าและเพื่อความบันเทิงของเด็กทุกคน

ร้านกาแฟต้องการพนักงานเสิร์ฟ 2 คนต่อกะ (ทั้งหมด 4 คน) พ่อครัวสองคนต่อกะ (ทั้งหมด 4 คน) พนักงานทำความสะอาด - หนึ่งคนต่อกะ (ทั้งหมด 2 คน) นักบัญชี พนักงานโหลด

เงินเดือนบริกรที่นี่น่าจะมากกว่าในสถานประกอบการอื่นๆ ทำไม ประการแรก ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก พนักงานเสิร์ฟจะไม่ได้รับคำแนะนำใดๆ ประการที่สอง จะไม่ทำงานเป็นเปอร์เซ็นต์ เนื่องจากคำสั่งทั้งหมดจะมีการหารือกับผู้ปกครองและผู้ดูแลระบบล่วงหน้า บริกรต้องให้บริการแขกอย่างดีเท่านั้นจึงจะพึงพอใจ อย่าเอาบริกรที่มีใบหน้า "เปรี้ยว" เพราะการทำงานกับเด็กมักต้องมีรอยยิ้ม!

ดังนั้น ต้นทุนเฉลี่ยสำหรับแผนธุรกิจสำหรับพนักงาน:

1. บริกร - 20,000 รูเบิล (40,000 สำหรับสองคน);
2. ทำอาหาร - 20,000 (40,000 สำหรับสองคน);
3. คนทำความสะอาด - 12.5,000 (25,000 สำหรับสองคน);
4. ผู้ดูแลระบบ - 25,000 (คุณเองก็เป็นได้);
5. นักบัญชี (ตามการเอาท์ซอร์ส) - จาก 10,000;
6. ตัวโหลด - จาก 5,000

รวมค่าใช้จ่ายบุคลากรต่อเดือน - จาก 135,000

การโฆษณา

เพื่อให้ร้านกาแฟสำหรับเด็กทำงานได้จำเป็นต้องทำแคมเปญโฆษณาที่มีความสามารถค่าโฆษณารายเดือนในแผนธุรกิจอยู่ที่ 20,000-30,000 รูเบิลต่อเดือน

ในการเริ่มต้น ควรใช้วิธีการโปรโมตฟรีทั้งหมด: สร้างกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก บอกเพื่อน เพื่อนของเพื่อน ถ่ายรูปการตกแต่งภายใน จาน เมนู ในการทำเช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องจ้างช่างภาพมืออาชีพ คุณสามารถขอกล้องดีๆ สักตัวจากเพื่อนสักสองสามวัน หรือใช้กล้องของคุณเองถ้ามี

จำเป็นต้องเตือนทุกคนล่วงหน้าเกี่ยวกับพิธีเปิดอย่างเป็นทางการ เชิญผู้นำเสนอที่สดใสมาร่วมงาน เช่น การแสดงวิทยาศาสตร์ นักมายากล หรือผู้คนบนไม้ค้ำถ่อ เล่นการ์ดส่วนลดหลายใบพร้อมส่วนลด 10% สำหรับคำสั่งซื้อที่จะมาถึง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติต่อเด็กทุกคนด้วยบางสิ่งที่อร่อยมาก เช่น ช็อคโกแลตที่ผิดปกติ เพื่อพวกเขาจะได้จดจำสถานที่นี้

เมื่อเวลาผ่านไป จำเป็นต้องสร้างเว็บไซต์ที่มีการนำทางที่สะดวกผ่านทุกส่วน วันนี้ผู้ปกครองใช้อินเทอร์เน็ตเพื่อหาร้านกาแฟสำหรับเด็กเพราะ คุณสามารถเลือกทำเลที่สะดวก ประเมินการตกแต่งภายในโดยไม่ต้องออกจากบ้าน รวมทั้งค้นหาเมนูและใบเรียกเก็บเงินสำหรับการสั่งซื้อโดยเฉลี่ย

พิมพ์นามบัตร แจกจ่ายให้เพื่อน คนรู้จัก เฉพาะผู้คนบนถนนที่เดินไปกับลูกๆ ของพวกเขา พิมพ์เมนูและที่อยู่ร้านกาแฟของคุณในรูปแบบใบปลิวเล็กๆ ขอให้ทิ้งใบปลิวเหล่านี้ไว้ในโรงเรียนอนุบาล สโมสรเด็ก และศูนย์เด็ก ตลอดจนในร้านกาแฟของครอบครัว ในทางกลับกัน คุณสามารถเสนอให้เก็บใบปลิวไว้ได้ โดยทั่วไป การโฆษณาร่วมกันนั้นดีและเป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่ายเสมอ

เงินทุนเริ่มต้นและการคืนทุน

ดังนั้นเมื่อคำนวณต้นทุนรวมในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในแผนธุรกิจแล้วเราคำนวณจำนวนเงิน - นี่คือประมาณ 2 ล้านรูเบิล แน่นอนว่าจำนวนเงินนั้นไม่เล็ก แต่คุณสามารถเห็นผลตอบแทนที่ร้านกาแฟภายในไม่กี่เดือนหลังจากเริ่มงาน

โดยเฉลี่ยแล้ว หากเราคาดการณ์ในแผนธุรกิจ รายได้ต่อเดือน 400,000 รูเบิล และค่าใช้จ่ายรายเดือน - 300,000 ธุรกิจจะชำระในสองสามปี อย่าลืมว่าในตอนเริ่มต้น รายได้จะต่ำกว่าหลังจากทำงานอย่างน้อยหกเดือนเสมอ เมื่อคุณจะรับรู้แล้ว นอกจากนี้ การทำงานกับเด็กเป็นสาเหตุอันสูงส่งและยังคง "ลอย" ได้ในทุกฤดูกาลและทุกปี

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

Roman Agarkov เป็นพิเศษสำหรับ Intellectis

สถานบันเทิงสำหรับเด็กเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน ตามกฎแล้ว ทุกสิ่งในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุด: เฟอร์นิเจอร์ที่ปลอดภัยและสะดวกสบาย การออกแบบที่สดใส เมนูพร้อมอาหารจานโปรดสำหรับเด็ก และกิจกรรมทุกประเภทที่ผู้เยี่ยมชมตัวน้อยพอใจ

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นโอกาสในการเปิดสถาบันดังกล่าวจึงดึงดูดนักธุรกิจมือใหม่ เพื่อให้ธุรกิจของผู้ประกอบการประสบความสำเร็จ เขาต้องมีร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมการคำนวณ

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางของสถาบัน ระดับของการลงทุน รวมถึงการเข้าร่วมและรายได้ที่ตามมา จะขึ้นอยู่กับระดับนั้นโดยตรง แนวคิดสำหรับรูปแบบของร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

• สถานประกอบการที่มีห้องเด็กเล่น ทั้งเด็กและผู้ปกครองจะสามารถมีช่วงเวลาที่ดีในนั้น ผู้ใหญ่สามารถนั่งที่โต๊ะ พูดคุยระหว่างรอคำสั่ง และเด็กๆ จะได้เล่นในพื้นที่พิเศษ มักจะมีสระน้ำที่มีลูกบอล แทรมโพลีน สไลเดอร์ เขาวงกต และแม้แต่ศูนย์กีฬาขนาดเล็ก เด็ก ๆ จะถูกควบคุมโดยอนิเมเตอร์หรือครู คุณยังสามารถติดตั้งมุมที่กำลังพัฒนา ซึ่งมีเกมกระดาน นักออกแบบ ดินสอสี สี พู่กัน ฯลฯ
• ธีมคาเฟ่. การออกแบบไซต์ในสถาบันดังกล่าวได้รับการออกแบบในสไตล์ที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น ธีมของการ์ตูนยอดนิยม หนังสือ หรือ การ์ตูนสำหรับเด็ก. ผู้เข้าชมจะได้รับความบันเทิงจากอนิเมเตอร์ในหุ่นกระบอกขนาดเท่าของจริง
• ร้านอาหารของครอบครัว ในสถานที่ดังกล่าวอาจไม่มีห้องเล่นเกม แต่เมนูและการตกแต่งภายในของห้องจะถูกปรับให้เหมาะกับครอบครัวที่มีเด็กทุกวัย

การตกแต่งภายในของร้านกาแฟสำหรับเด็ก ตกแต่งในสไตล์สุดอลังการ

ไม่ว่าแนวคิดของผู้ประกอบการจะเลือกอะไร เขาต้องเข้าใจว่าการจัดร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องคำนึงถึงอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ในรายละเอียดที่เล็กที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งจะจัดส่งอาหารคุณภาพสูง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากลูกค้าหลักของร้านกาแฟเป็นเด็ก

วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น: แพ็คเกจเอกสารสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ

โครงการดังกล่าวสามารถเปิดตัวได้หลังจากผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนกับ Federal Tax Service แล้ว นักธุรกิจที่วางแผนจะเปิดสถานประกอบการขนาดเล็กจำเป็นต้องออก IP นี่เป็นขั้นตอนด้านงบประมาณ (ไม่เกิน 800 รูเบิล) ซึ่งจะใช้เวลาไม่นาน

เป็นการดีกว่าสำหรับเจ้าของสำนักงานขนาดใหญ่ในอนาคตที่จะจดทะเบียนเป็น LLC ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเอกสารจะอยู่ที่ประมาณ 14,000 rubles แต่ นิติบุคคลความเป็นไปได้ที่หลากหลายมากขึ้น

ผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟขนาดใหญ่หรือเครือสถานประกอบการควรจัดตั้ง LLC ทันที สิ่งนี้จะให้ข้อดีหลายประการที่ไม่มีให้สำหรับผู้ประกอบการรายบุคคล

หลังจากที่นักธุรกิจได้ลงทะเบียนแล้ว เขาต้องออกใบอนุญาตในหน่วยงานที่ควบคุมการดำเนินการของวิสาหกิจ:

• Rospotrebnadzor;
• การตรวจสอบอัคคีภัย

นอกเหนือจากเอกสารเหล่านี้ ผู้ประกอบการจะต้องได้รับใบรับรองคุณภาพสำหรับอุปกรณ์การเล่นเกมของห้องโถงและอาหาร เขาต้องมีสัญญาจ้างพนักงาน เช่าสถานที่ และสัญญากับซัพพลายเออร์ เจ้าของสถาบันต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานแต่ละคนที่จ้างโดยเขามีหนังสือสุขาภิบาล

พนักงานร้านกาแฟทุกคนต้องมีหนังสือทางการแพทย์ส่วนบุคคล

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ: ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

ในสถานที่ที่มีแผนจะเปิดสถานรับเลี้ยงเด็กจะต้อง:

• ท่อน้ำ;
• สัญญาณเตือนไฟไหม้;
• ระบบของเสีย
• แสงสว่าง;
• การระบายอากาศ;
• โครงข่ายไฟฟ้า
• ระบบรักษาความปลอดภัยและกล้องวงจรปิด

พื้นที่ชั้นต้องมากกว่า 100 ตร.ม. เมตร ประกอบด้วย:

• โซนอาหารเย็น;
• ครัว;
• พื้นที่สำหรับเด็ก (ถ้าจำเป็น);
• สถานที่ให้บริการ
• สำนักงานธุรการ
• ห้องน้ำ.

การเข้าร้านกาแฟที่ดีมักจะขึ้นอยู่กับที่จอดรถว่างและความใกล้ชิดของจุดเปลี่ยนการคมนาคมขนส่ง หากสถานประกอบการยากต่อการเข้าถึงก็ไม่น่าจะจ่ายออก

ด้วยเหตุนี้ ผู้ประกอบการจึงมักวางร้านอาหารสำหรับเด็กไว้ในศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้า นอกจากนี้ยังสามารถเปิดสถานประกอบการขนาดใหญ่ที่มีแทรมโพลีนขนาดใหญ่และนั่งรถยนต์ไฟฟ้าได้ และพวกเขาจะกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ผู้ปกครองจะสามารถปล่อยเด็ก ๆ ไว้ในที่ที่กำหนดเป็นพิเศษได้ในขณะที่พวกเขาจะไปช็อปปิ้งอย่างใจเย็น

หากคุณเปิดร้านกาแฟในอาคารที่พักอาศัย คุณต้องนึกถึงการตกแต่งด้านหน้าอาคาร การออกแบบภายนอกควรสว่างและน่าสนใจ (เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็กในทันที)

ในการเลือกห้องต้องสอบถามล่วงหน้าว่าอาคารนั้นอยู่ภายใต้การรื้อถอนหรือไม่ สามารถทำได้ในแผนกสถาปัตยกรรมของเมือง หากสถาบันให้คำตอบในเชิงบวก คุณจะต้องมองหาบ้านอื่นเพื่อเปิดธุรกิจ

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดของ SanPiN ด้วย หากไม่ปฏิบัติตามอาจส่งผลให้ต้องเสียค่าปรับจำนวนมากหรือแม้แต่จำคุก

ค่าเช่าพื้นที่โดยตรงขึ้นอยู่กับภูมิภาคและจำนวนประชากร ในเมืองเล็ก ๆ ราคาต่อตารางเมตรเริ่มต้นที่ 40,000 rubles ในเมืองใหญ่ - จาก 80

คาเฟ่เด็กตั้งอยู่ใน ห้างสรรพสินค้าจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผู้มาเยือน

แผนการเงินพร้อมการคำนวณปี 2562: การซื้ออุปกรณ์

การเลือกอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ที่ซื้อขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านกาแฟ รายการขั้นต่ำจะเป็น:

• ตารางสำหรับผู้เข้าชม;
• โซฟา อาร์มแชร์หรือเก้าอี้
• ของเล่นและของตกแต่งสำหรับห้องโถง
• ช้อนส้อมและถ้วยชาม;
• ตู้เย็น;
• โต๊ะในครัว
• เครื่องล้างจานหรืออ่างล้างมือ;
• จาน;
• เครื่องปั่น / เครื่องชงกาแฟ / ไมโครเวฟ (ขึ้นอยู่กับเมนู);
• ย่าง;
• เตาอบพิซซ่า

อุปกรณ์ดังกล่าวเพียงพอสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก หากผู้ประกอบการตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีห้องเด็กเล่นในเมืองเล็ก ๆ เขาต้องพึ่งพาอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์มากขึ้นซึ่งจะเพิ่มของเล่นและความบันเทิงสำหรับเด็กอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นจะใช้ประมาณ 300,000 rubles ในการตกแต่งห้องโถง:

• 8 โต๊ะสำหรับผู้ใหญ่
• 2 โต๊ะสำหรับเด็ก
• 32 เก้าอี้สำหรับผู้ใหญ่;
• 10 เก้าอี้สำหรับเด็ก;
• 2 โซฟา;
• 2 พรม;
• เคาน์เตอร์บาร์ 1 อัน;
• ไม้แขวนเสื้อ 3 ชั้น;
• เขาวงกตของเด็ก
• สระว่ายน้ำที่เต็มไปด้วยลูกบอล
• โต๊ะประชาสัมพันธ์;
• มู่ลี่ 4 ชุด;
• หมอน 4 ใบ;
• ของตกแต่งและของเล่นอื่นๆ

จะใช้เงินประมาณ 500,000 ในการจัดเตรียมห้องครัว:

• เตาอบพิซซ่า;
• เตาอบ;
• เตาไฟฟ้า;
• เครื่องล้างจาน;
• เครื่องปั่น;
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องชงกาแฟ
• ตู้เย็น;
• ชุดอาหารสำหรับผู้เยี่ยมชม 40 คน;
• ชุดคลุมสำหรับบุคลากร
• ผ้าปูโต๊ะ;
• ผ้าขนหนู;
• ผ้าเช็ดปาก

จะใช้เงินประมาณ 80,000 rubles ในเกมทุกประเภทและ pouffes นุ่ม ๆ ในมุมเด็กและ 90,000 สำหรับอุปกรณ์สำนักงานสำหรับพนักงาน หากมีทีวีในร้านกาแฟคุณต้องจัดสรร 100,000 สำหรับพวกเขา 1 ล้านรูเบิล .

การรับสมัคร: จะเริ่มต้นที่ไหน

คุณสามารถวางโฆษณาบนพอร์ทัลการหางานและเรียกใช้แคมเปญโซเชียลมีเดีย นี่เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการดึงดูดพนักงานที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมบริการ เพื่อให้สถานบันเทิงสำหรับเด็กเริ่มทำกิจกรรมจะต้อง:

• เชฟที่ดีพร้อมการศึกษาที่เกี่ยวข้อง
• พนักงานเสิร์ฟที่มีประสบการณ์
• อนิเมเตอร์และอาจารย์;
• น้ำยาทำความสะอาด;
• ผู้บริหาร;
• ยาม;
• นักบัญชี.

พนักงานครัวและเจ้าหน้าที่ในห้องโถงที่ติดต่อกับเด็กต้องมีหนังสือสุขาภิบาล โดยทั่วไปแล้วมันคุ้มค่าที่จะจ้างคนที่มีความกระตือรือร้น ตำแหน่งชีวิตที่รักเด็ก. ทีมที่ใกล้ชิดสนิทสนมซึ่งมุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์ร่วมกันมีความสำเร็จเพียงครึ่งเดียว

พนักงานต้องเป็นมิตร

แผนการตลาด เปิดร้านกาแฟต้องทำอย่างไร?

เพื่อให้สถาบันเริ่มทำงานได้สำเร็จตั้งแต่วันแรกที่เปิดดำเนินการ จำเป็นต้องพิจารณาแคมเปญโฆษณาล่วงหน้า อาจประกอบด้วย:

• โพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
• การแจกใบปลิว
• การสร้างพอร์ทัลอินเทอร์เน็ตของคุณเอง
• การวางแบนเนอร์บนแหล่งข้อมูลของบุคคลที่สาม
• โพสต์โฆษณา;
• ประกาศในงาน;
• การซื้อเวลาออกอากาศในสื่อ

ควรเลือกโฆษณาตามประเภทของการตั้งถิ่นฐาน ถ้าเป็นเมืองใหญ่ ให้ชอบใบปลิวดีกว่า สังคมออนไลน์, เว็บไซต์และสื่อท้องถิ่น ในเมืองเล็กๆ คุณสามารถใช้ทั้งวิธีการข้างต้นและการโฆษณากลางแจ้ง

รายได้และค่าใช้จ่าย: เปิดร้านกาแฟราคาเท่าไหร่?

หากเราใช้สถาบันที่มีโต๊ะ 30-40 โต๊ะและห้องเล่นเกมเป็นพื้นฐานก็จะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ล้านรูเบิลในการลงทุน มีการแจกจ่ายดังนี้:

• ซ่อมแซม ออกแบบ และอุปกรณ์ - 1 ล้าน
• โฆษณา - 120,000;
• เงินเดือนพนักงาน - 400,000;
• เอกสารการเช่าและการเอาท์ซอร์ส - 200,000;
• กองทุนสำรอง - 100,000 รูเบิล

ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจากคุณสามารถจ้างพนักงานได้น้อยลง และยังประหยัดค่าโฆษณาอีกด้วย รายได้ของสถาบันจะอยู่ที่ 1 ถึง 1.5 ล้านต่อปี ดังนั้นจะชำระใน 12-18 เดือน

หากต้องการเพิ่มจำนวนกำไร คุณสามารถป้อน บริการเสริม: งานเฉลิมฉลอง ขนมอบตามสั่ง บริการภาคสนาม ฯลฯ

การเปิดร้านกาแฟเด็กไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนธุรกิจอย่างถูกต้องเพื่อตัดสินใจทิศทางของสถาบัน หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดและรักธุรกิจของคุณอย่างจริงใจ มันจะไม่เพียงแต่นำรายได้มาสู่เจ้าของเท่านั้น แต่ยังมอบความสุขให้กับเจ้าของอีกด้วย