Cuándo recolectar sandías del jardín: consejos de expertos. Propiedades útiles de la sandía, cómo determinar la madurez La sandía arrancada madura o no

Las sandías salen a la venta bastante pronto, pero la mayoría de nosotros desconfiamos de ellas. ¿Cuándo maduran las sandías y cómo determinar una baya madura? Considere las respuestas a estas preguntas a continuación.

período de maduración de la fruta

El tiempo de maduración de las bayas depende directamente del área en la que se cultivan. Entonces, en Uzbekistán, las sandías se pueden encontrar en los estantes en mayo. Sin embargo, los compradores no tienen prisa por comprarlos. Esto se debe al hecho de que la maduración temprana de las frutas es a menudo el resultado del uso de productos químicos. En términos de sabor y beneficios para el cuerpo humano, estas muestras de maduración temprana pierden significativamente frente a sus contrapartes normales. En este sentido, tiene sentido esperar a la verdadera temporada de la sandía, agosto, cuando las bayas adquieren dulzura y aroma.

Se considera que la mejor zona climática para el cultivo de sandías en Rusia es la región de Astrakhan. La combinación de días calurosos y noches cálidas hace posible que allí crezcan las frutas más grandes, jugosas y azucaradas. Las sandías de variedades tempranas aparecen aquí ya a principios de verano y esto no tiene nada que ver con el uso de fertilizantes químicos.

Así, los siguientes factores influyen en el tiempo de maduración de las sandías:

• variedad: las variedades tempranas tienen tiempo de madurar en 60 días, mientras que las variedades tardías necesitan alrededor de 90 días;
• la zona climática en que fueron cultivados;
• suelo y nivel de atención.

Cómo determinar la madurez de una baya

Y sin embargo, ¿cómo sabes que la sandía que quieres comprar está madura? Aquí tienes algunas recomendaciones sobre cómo conseguir una fruta madura y de gran calidad.

Uno de los métodos más populares para determinar la madurez de una fruta es tocarla. Si la baya está madura, le responderá con un sonido sordo, un sonido de timbre será una señal de que la baya aún no está lista para comer.

Otro método popular para determinar la madurez de una baya es tomarla por la mitad, acercarla a la oreja y apretarla. Si la baya está madura, crujirá.

La cáscara de la sandía debe ser brillante con rayas claras que contrasten, en ningún caso debe haber una capa de cera. Si se frota la cáscara, no se debe sentir el aroma de la hierba cortada. Esta es una señal de que la fruta no está madura.

En el costado de una baya madura hay una pequeña mancha de color amarillo o naranja, esto indica que la fruta ha pasado bastante tiempo en el jardín.

La corteza de la sandía se endurece y es difícil lavarla con la uña; si la sandía no está madura, es fácil hacerlo. Si la corteza se ha vuelto marrón y ligeramente húmeda al tacto, esto indica que la sandía está demasiado madura.

La cola de una sandía madura está seca, pero no puedes concentrarte solo en esta característica, ya que también puede secarse durante el transporte. En este sentido, intente concentrarse en las propiedades enumeradas en el complejo.

Determinamos la madurez de la sandía en el jardín.

Si cultiva sandías usted mismo, es recomendable elegir variedades con una madurez temprana. Trate de no plantar diferentes variedades una al lado de la otra para que no haya polinización cruzada.

Por lo general, en el centro de Rusia, las sandías maduran en agosto, pero, por supuesto, se deben tener en cuenta las características de la variedad. No olvide que las bayas que maduran temprano no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Deben almacenarse no más de 10 días.

Cosechado a medida que maduran las bayas. Muy a menudo, los frutos de una planta se cosechan en varias etapas. La excepción son aquellos que serán seleccionados para semillas. Las bayas se cosechan con una podadora afilada o con un cuchillo, porque si lo haces manualmente, puedes dañar los tejidos tegumentarios y hacer que la fruta se pudra.

Si notas que el tallo de la fruta comienza a secarse en el jardín, así como el bigote y las hojas alrededor, significa que la sandía está madura y lista para la cosecha. Observando las plantas constantemente, se puede ver que la fruta ha dejado de crecer. Además, puedes centrarte en el tamaño de la baya, cuanto más grande es, más probable es que esté madura. También se deben tener en cuenta todos los métodos anteriores para determinar la madurez del feto.

Además, al observar el cultivo, se puede notar que la baya deja de crecer.

Las frutas listas deben cosecharse con tiempo despejado. Las sandías de maduración tardía se pueden almacenar durante unos dos meses. Para esto, son adecuadas las cámaras frigoríficas con alta humedad. Las frutas deben inspeccionarse periódicamente y desecharse si se estropean.

La última vez que se cosecha el cultivo antes de la primera helada, es necesario recolectar todas las bayas, incluidas las que no están maduras. Las frutas inmaduras son adecuadas para el encurtido.

Los jardineros experimentados pueden determinar la madurez de las sandías de un vistazo, pero esta habilidad no llega de inmediato. Mientras tanto, no existe tal habilidad, puede utilizar nuestros consejos.

La sandía es amada por su dulzura, por el hecho de que esta baya elimina la sed y elimina las sustancias tóxicas del cuerpo. Cómo determinar la madurez de una sandía en el jardín es de interés para los residentes de verano que plantaron este cultivo por primera vez, porque la fruta verde no tiene sabor.

Aunque su pulpa es más del 90% agua, contiene vitaminas, oligoelementos como fósforo, magnesio, calcio. El ácido fólico presente en la sandía fortalece el sistema inmunológico, el licopeno impide la regeneración celular, el tocoferol las protege del envejecimiento. La riboflavina promueve la conversión de carbohidratos en energía.

Cómo entender que una sandía está madura: los puntos principales

Puede averiguar si una baya rayada está madura prestando atención a ciertos signos. Los frutos de algunas variedades de calabazas alcanzan un peso de 20 kilogramos, pero si dejan de crecer, se puede recoger una sandía a los 20 días.

Vale la pena prestar atención a:

• en forma de costra;
• en el color de la mancha en el costado;
• por la presencia del sonido.

Cuando la baya madura, la piel mate comienza a brillar, las rayas se vuelven más claras. No debe cortar un cubo de una fruta en una cama de jardín para verificar su madurez; el producto se pudrirá después de unos días.

La cola de las sandías se seca cuando el clima es seco y cálido, y la planta carece de humedad, por lo que su apariencia no depende de si la baya está verde o madura.

Si el zarcillo, que se encuentra en el mismo seno de la hoja con la cola, comenzó a secarse, la fruta rayada ya se puede cortar. El diámetro de la sandía depende de la variedad. Solo los jardineros pueden determinar la madurez, que lo han estado cultivando durante mucho tiempo.

En apariencia de la corteza

Para saber si la fruta está madura, si ha acumulado dulzura, debe examinar cuidadosamente su cáscara. Cuando la baya deja de recibir humedad de la planta, la cáscara se endurece. En una sandía madura, no se sienten abolladuras ni grietas, la piel no está cubierta con una capa mate de purina. La capa superior del feto se elimina bien con una uña.

Sobre un fondo claro de la corteza, aparecen claramente rayas casi negras. Cuando la baya madura, se detiene la síntesis de clorofila, lo que le da un tinte verde a la cáscara de la sandía.

Cuando una calabaza crece en calor y sol, cuando está madura, sus frutos adquieren un color contrastante, aparece brillo, se vuelve amarillo o se convierte en una mancha naranja en el costado. Una baya madura tiene una forma ligeramente alargada.

En un tallo seco

Antes de cortar una sandía, debe considerar cuidadosamente su cola. Si está seco, lo más probable es que la baya esté podrida o demasiado madura. Un producto con tallo verde no es apto para el consumo. Para que tal sandía madure, necesita al menos 2 semanas para crecer en el jardín.

por sonido

Una baya inmadura no solo carece de dulzura, sino que también contiene sustancias nocivas, puede envenenarse fácilmente. Aunque los tomates y los melones, que también pertenecen a las calabazas, maduran en casa, algunos jardineros creen que es mejor recoger una sandía antes, pero su opinión no está confirmada. Puede verificar la madurez de la fruta de otra manera. El producto es adecuado para usar cuando se produce un ligero crujido cuando se aprieta, cuando se golpea, no un sonido sordo, sino sonoro.

¿Cuál debería ser el tamaño y el color de la mancha de tierra?

La sandía, que se cultiva en el jardín, no gira por sí sola, por lo que se acuesta constantemente, tocándose con el mismo lado. Aparece una mancha en este lugar. En una fruta madura, se distingue por un tinte naranja o amarillo. Si esta “mejilla” ocupa una superficie importante, el tamaño supera los 10 centímetros, tiene un color desigual o un color pálido, es mejor esperar a la cosecha. Cuando la baya madura, toda la cáscara se cubre con pequeñas manchas mucho más claras que ella misma.

Peso óptimo

Los criadores han creado diferentes variedades de sandías que se adaptan mejor a un área en particular, difieren en tamaño y peso y maduran en diferentes momentos. Skorik aparece por primera vez en los estantes de los puntos de venta. No hay rayas en la superficie de la fruta, la cáscara tiene un color verde oscuro. La masa de sandías maduras rara vez alcanza los 7 kilogramos.

El fotón madura rápidamente. La piel de esta baya es más clara, pintada con rayas.

La variedad Crimson Gloria se caracteriza por:

• excelente transportabilidad;
• corteza muy gruesa;
• tamaños enormes

Una de esas frutas pesa entre 15 y 17 kilogramos. La masa de las sandías de Kherson es algo menor. Puedes reconocerlos por rayas claras, cáscara delgada, forma alargada.

La variedad híbrida Kholodok, aunque madura a finales de agosto, se valora por no estropearse durante mucho tiempo, conservando sus características.

La sandía Astrakhan es diferente:

• superficie lisa;
• la presencia de rayas oscuras;
• piel verde brillante.

Una baya dulce de esta variedad pesa hasta 10 kilogramos, no se daña durante el transporte. Este híbrido fue criado a finales del siglo pasado por criadores rusos.

¿Cuál debe ser el color y la textura de la pulpa?

No se recomienda comer sandías si la concentración de nitratos en ellas excede la norma. Esos jardineros que cultivan melones para sus familias, y no para la venta, como los agricultores, no rellenan las frutas con sustancias nocivas para que maduren más rápido. Al comprar sandías en el mercado, debe aprender algunas reglas.

La presencia de una gran cantidad de nitratos dice:

• coloración desigual de la pulpa;
• la presencia de grietas y fibras amarillentas en la sección;
• color desigual de los huesos.

Si se coloca una fruta jugosa en un vaso de agua y la solución se vuelve turbia, se puede comprar sin peligro para el consumo; es mejor rechazar la sandía si el líquido ha adquirido un tinte rojizo.

Para determinar si una baya está madura, no es necesario probar la fruta, solo mirar de cerca la pulpa.

Si tiene un tinte rosado, una estructura porosa, entonces la fruta ya ha madurado y ha adquirido contenido de azúcar. El color rojo del interior de una sandía indica que hay muchos nitratos en la baya o que está demasiado madura, y dicho producto no es adecuado para el consumo de niños o adultos.

Cómo no definir la madurez

Algunos de los métodos utilizados para averiguar si se puede cortar una sandía de una cama de jardín no siempre son efectivos. Es imposible determinar con precisión si la fruta está madura en el período de maduración promedio de la variedad, porque las calabazas siempre reaccionan al clima. Si los días son frescos, llueve, el tiempo de cosecha se retrasa y no es seguro que los frutos adquieran dulzura.

El desarrollo de melones y calabazas está influenciado por las características del suelo en el que crece.

Es imposible decir con certeza que una sandía está madura si su cola está seca. Esto sucede a menudo en condiciones de calor extremo, en ausencia de humedad en el suelo. Para comprender qué tipo de sonido se produce al golpear, si aparece un crujido al presionar la cáscara, debe escuchar muy bien. Es difícil determinar su madurez por el peso y el diámetro de la fruta. Dichos parámetros rara vez corresponden a anotaciones y tablas especialmente diseñadas.

Si el jardinero ha estado cultivando la misma variedad de bayas dulces durante mucho tiempo, centrándose en su tamaño, puede comenzar a cosechar. Dichos métodos dan el resultado correcto solo en la mitad de los casos. Muchos dicen que las sandías "niñas" con una mancha grande y densa son más sabrosas, pero los "niños", con una buena elección, también agradan con dulzura y jugosidad.

Las sandías son una de las golosinas favoritas tanto para niños como para adultos. Por lo tanto, no es de extrañar que cada residente de verano al menos pensara en cultivarlos en su propia parcela. Y aunque se trata de un cultivo sureño que requiere suelos ligeros y bien calentados y temperaturas medias diarias elevadas, existen variedades aptas para cultivar en fincas privadas del centro de Rusia, aunque habrá que trabajar mucho para conseguir una buena cosecha.

Para la primera siembra, es mejor tomar sandías de variedades tempranas, con un período de maduración de unos sesenta días. Las variedades tardías pueden madurar noventa o incluso cien días después de la germinación. Es importante no plantar sandías de diferentes variedades una al lado de la otra para evitar la polinización cruzada.

Es mejor seleccionar camas para este cultivo en otoño. No se recomienda plantar sandías dos veces seguidas en el mismo lugar o en camas donde anteriormente se cultivaron otras calabazas. Pero esta cultura crece bien y da frutos después del repollo, las cebollas, las papas o los frijoles. Desde el otoño, cuando se ha cosechado el cultivo y se ha identificado el sitio para plantar sandías, es necesario aplicarle fertilizantes minerales, cenizas y arena; esto hará que el suelo sea más liviano.

Los suelos con agua subterránea adecuada para la superficie no son adecuados para las sandías, y también son demasiado ácidos. Las camas deben estar orientadas al sur o sureste, con una ligera pendiente para un mejor flujo de agua. Las sandías necesitan tierra con buena aireación, y no se recomienda volver a caminar alrededor de las camas. Por lo tanto, para la conveniencia de cuidar las plantas, las camas deben hacerse estrechas de inmediato. También es necesario prever la posibilidad de cubrir las camas cuando hace frío.

Opcionalmente, puede sembrar semillas en campo abierto o cultivar plántulas. Sin embargo, es importante recordar que debido a las características estructurales del sistema de raíces (muchas raíces delgadas de segundo y tercer orden), no se recomienda trasplantar sandías. Si se siembran semillas, deberán sembrarse en hoyos de cincuenta centímetros a 1 metro de diámetro, con una distancia entre hoyos de setenta centímetros a metro y medio. Se pueden sembrar hasta veinte semillas en un hoyo, después de la germinación: seleccione las plantas más fuertes, elimine el resto.

Las plántulas se cultivan en macetas individuales y se trasplantan al suelo cuando aparece la cuarta hoja. Las plántulas se transfieren a hoyos, con una distancia mínima entre plantas de un metro. A principios de junio, las sandías (incluso de semillas, incluso de plántulas) ya deberían estar creciendo en las camas. Las plantas necesitan abundante riego, protección por la noche si se producen heladas, aflojamiento cuidadoso del suelo (para no dañar las raíces), aderezo una o dos veces durante la temporada de crecimiento.

Cuando las frutas están atadas, los ovarios deberán adelgazarse, sobre la base de que cada planta producirá de cinco a siete bayas, pero no más de dos por látigo, solo que en este caso madurarán las sandías. Por lo general, las sandías maduran dentro de un mes o un poco más después de la aparición de las bayas.

Vídeo “Cómo elegir una sandía y no morir”

Cuándo cosechar

Las sandías comienzan a madurar en agosto. Dependiendo de la variedad que se sembró, en la segunda quincena de agosto ya puede disfrutar de frutas fragantes. Cabe señalar que las variedades maduras tempranas no están destinadas al almacenamiento a largo plazo; deberán comerse rápidamente, solas o con la ayuda de vecinos, amigos y familiares.

La recolección debe hacerse a medida que la fruta madura. Por lo general, los frutos de una planta se cosechan en dos o tres dosis (si no estamos hablando de la baya de la que se obtendrán las semillas). Los frutos deben recogerse con un cuchillo afilado o unas tijeras de jardín, ya que si se arranca el pedúnculo con la mano, el fruto puede pudrirse en este lugar debido a una violación de los tejidos tegumentarios. Almacenar los frutos recolectados de variedades tempranas no debe durar más de diez días.

Cómo distinguir una baya madura

Cuando la sandía está madura, su tallo, antenas y hojas cerca de la fruta comienzan a secarse; de ​​hecho, este es un signo universal de madurez para todas las calabazas. Hay una forma aún más simple: cuanto más grande es la fruta, mayor es la probabilidad de que esté completamente madura.

Además, en una baya madura, la cáscara adquiere un brillo brillante uniforme, y su parte que se encuentra en el suelo se vuelve amarilla (antes de la madurez, esta área es blanca), y cuando intentas rascar una sandía madura con una uña, se formará una grieta. permanecerán, y la uña inmadura simplemente se deslizará. También puede concentrarse en un sonido bajo y sordo al tocar (como se acostumbra hacer al comprar). O, cuando se presiona con un dedo, se escuchará un crujido.

Necesita cosechar en clima seco y soleado. La vida útil de las variedades de maduración tardía es de hasta dos meses, sujeto a las condiciones. Las sandías se pueden almacenar en cuartos oscuros y fríos con mucha humedad, pero la fruta en mal estado debe revisarse regularmente y eliminarse según sea necesario. La última cosecha se realiza antes de las heladas. En este caso, se eliminan todas las frutas, incluso las que no están maduras. Las sandías verdes generalmente se salan.

Video "Cómo determinar la madurez de una sandía"

Tanto los jardineros como los consumidores comunes quieren saber con certeza cómo elegir la variedad correcta de sandías para que esta última no solo sea dulce, sino también lo suficientemente madura. Hablaremos de esto en el video.

¿Cómo determinar con precisión que la sandía está madura y tiene un sabor dulce?

El verano es una gran variedad de bayas, frutas y verduras que se pueden comer frescas directamente del jardín. La sandía es una de las bayas más brillantes y favoritas de la temporada de verano, porque a los adultos y a los niños les encanta la jugosa pulpa de azúcar de la sandía. El jugo de sandía refresca perfectamente en un caluroso día de verano, apaga la sed y es un depósito de vitaminas: pectina y fibra, potasio y magnesio, ácido fólico y hierro.

La mayoría de las veces, las sandías se consumen frescas, pero hoy en día existen muchas recetas para marinarlas y fermentarlas con éxito en tinas. La cáscara de la sandía se convierte en la base para la fabricación de frutas confitadas, y algunos artesanos elaboran miel a partir de su jugo. Es mucho más fácil elegir una sandía de azúcar madura en el jardín que en el mostrador de la tienda. En este artículo se discutirá cómo determinar con precisión la madurez de una sandía en el jardín y en la tienda.

Una sandía completamente madura tiene la forma de una bola ligeramente alargada. Si hablamos del peso del producto terminado, entonces la baya no debe ser liviana y, al mismo tiempo, demasiado pesada. El peso óptimo de una fruta madura es de 8 a 12 kg. Las sandías pequeñas a menudo no estarán maduras. Pero cuando compre en el mercado, absténgase de comprar sandía, cuyo peso supere los 12 kg, ya que a menudo estos especímenes se obtienen como resultado de abundante fertilizante, que no es bueno para los humanos. Si consideramos el período de maduración de la baya, mediados de agosto es el hito en el que la probabilidad de comprar una magnífica sandía de azúcar es más alta. Al elegir una baya madura, debe guiarse por varios indicadores visuales básicos:

• mancha en el costado;
• "Culo" de sandía;
• la apariencia de la corteza;
• estado de la cola;
• resonancia sonora.

Se forma una pequeña mancha amarillenta en el barril de la baya debido al contacto con el suelo. Su presencia confirma el hecho de que la sandía maduró precisamente en el jardín y no fue arrancada inmadura para un transporte "cómodo". El color de la mancha debe ser de amarillo a naranja oscuro, pero un tinte blanco o verde indica que la fruta no está madura.

La sandía es una baya bisexual y, por lo tanto, el género de la sandía es importante. Según muchos consumidores, la fruta femenina será más dulce y tendrá menos semillas que el "niño". Exteriormente, la "niña" tiene una parte inferior más plana y un círculo ancho, mientras que los "niños" se caracterizan por una parte inferior más profunda y un círculo muy pequeño.

Determinamos por la corteza.

Consideremos cómo determinar con precisión la madurez de una sandía por su "ropa", es decir, la cáscara. La cáscara de la sandía no debe tener grietas, manchas ni abolladuras, y la piel es muy dura al tacto. El hecho es que tan pronto como la fruta madura se desprende por sí sola de la rama, el flujo de humedad se detiene y la cáscara se endurece rápidamente. Si la sandía está realmente "lista", definitivamente no funcionará perforarla con una uña, pero puede quitar la capa superior delgada con mucha facilidad. Otro signo de madurez es la ausencia de una capa de cera en la cáscara, que brilla maravillosamente al sol.

Preste atención al contraste de colores, qué tan claramente se ven las rayas negro-verdes de la baya. En el proceso de crecimiento, como la mayoría de las plantas, necesita nutrientes. Algunas cosas son introducidas por el hombre, mientras que otras son dadas al "organismo" en crecimiento por la naturaleza misma. La clorofila es lo que hace que la corteza de la baya sea verde y proporciona glucosa. Tan pronto como la fruta madura, la producción de clorofila se detiene y el color cambia lentamente a amarillo. Por lo tanto, si el color de “combate” de la baya es brillante y contrastante, significa que durante el proceso de crecimiento hubo mucho sol y calor, que es lo que necesita la planta para un desarrollo cómodo.

Video "Determinación de dulzura y madurez"

Distinguimos la madurez por la cola.

La madurez de una sandía se puede determinar por la cola. Cuando el fruto alcanza la madurez, el pedúnculo (cola) y la unión con el fruto comienzan a secarse. Una cola seca y los bordes secos del círculo del tallo son un signo seguro de una sandía madura. Pero muy a menudo, los melones se cosechan sin madurar, por lo que es más conveniente transportarlos, especialmente en largas distancias. Sin embargo, la cola debe estar moderadamente seca, ya que una versión demasiado seca indica que el melón se cosechó hace muchas semanas. La ausencia de un tallo, como resultado de las actividades del vendedor, indica que la sandía definitivamente no está madura.

Cómo entender por sonido

Como puede ver, comprar una fruta madura no es difícil si realiza una inspección visual cuidadosa y la "golpea" un poco. Una baya jugosa será un postre maravilloso en un día de verano y solo lo beneficiará a usted y a su hogar.

¿Puedes entender por el sonido de una sandía madura que el vendedor te ofrece comprar? Por supuesto que puede, si realiza un pequeño experimento, disponible para todos los compradores. Debería resonar debido a los microbolsillos vacíos en la pulpa de azúcar de la fruta. Para verificar si el espécimen elegido para usted resuena, coloque una baya en la palma de su mano izquierda y con la palma derecha golpee la fruta en los barriles. Entonces, una baya madura dejará pasar el sonido y sentirás el rebote de tu palmada en tu mano izquierda.

Video "Cómo determinar la madurez"

Para saber si este cultivo ha madurado en tu jardín, te recomendamos ver el videoclip que hemos preparado especialmente para ti.

Desafortunadamente, en los últimos años, la gente se ha vuelto cada vez menos aficionada a las sandías. Y esto no se debe a que a alguien le deje de gustar el sabor de la pulpa de color rojo oscuro con un aroma maravilloso, sino a que las posibilidades de conseguir una buena y madura sandía son muy pocas. ¡Qué no se hace con ellos para acelerar la maduración! Se bombean con nitratos, inyectan urea para un enrojecimiento rápido; se utiliza cualquier medio para vender rápidamente sus productos a los clientes. Naturalmente, tanto la calidad como el sabor se ven afectados por esto. Es por eso que tantos compradores están decepcionados. Entonces, ¿cómo verificar la madurez de la sandía? Intentemos responder a esta pregunta.

tiempo de compra

El tiempo es el indicador principal. Las primeras sandías aparecen en los mercados y tiendas mucho antes de su período normal de maduración, lo que significa que claramente fueron ayudadas. No tienes que comprar estos productos. El mejor momento para comprar sandías es desde finales de agosto hasta mediados de octubre.

Cómo determinar la madurez de una sandía por la cáscara.

La cáscara de una sandía madura es más dura, lignificada, y si la presiona con la uña, no la dañará. El brillante contraste entre las rayas de la corteza también muestra que la cosecha se cosechó en el momento óptimo. Una mancha amarilla característica también es un indicador de madurez, pero no debe ser demasiado grande.

Cómo determinar la madurez de una sandía por la cola.

Contrariamente a la creencia popular, una cola seca no garantiza la madurez de una sandía. Sobre esta base, puede navegar solo si está esperando su propia cosecha: durante el período de maduración, el látigo comienza a morir gradualmente. En las sandías de la tienda, una cola seca puede significar tanto la madurez como el hecho de que las bayas verdes han estado almacenadas durante mucho tiempo. Sin embargo, debe prestar atención al "botón", un pequeño sello calloso en el punto de unión del látigo. Si es densa, liviana y convexa, entonces la sandía está lista para comer.

Cómo determinar la madurez de una sandía por el sonido.

Una sandía madura hace un sonido muy característico cuando se golpea: ligero, sonoro y ligeramente traqueteante. Esto se debe al hecho de que una baya madura tiene una pulpa almidonada más suelta que resuena bien. La misma propiedad explica la buena flotabilidad de las sandías: una baya madura debería flotar al menos la mitad. Cuando se exprimen, las sandías maduras crepitan.

Cómo determinar la madurez de una sandía con la ayuda del olfato

Las sandías verdes tienen un fuerte olor a hierba. Las bayas maduras tienen un sabor diferente, más ligero y más dulce. Es difícil explicar esto con palabras, pero después de un poco de práctica, puedes aprender a distinguir bien las sandías por el olor.

Estos explican cómo saber la madurez de una sandía sin cortarla. Sin embargo, es mejor determinar la calidad y madurez por la apariencia de la pulpa. Debe ser rojo, almidonado, sin grandes vetas amarillas. El peso óptimo para una buena sandía es de 5-7 kg. Recuerde: los principales indicadores de la presencia de nitratos son rayas grandes, así como la coloración rosada del agua cuando se agita un trozo de pulpa. En una sandía sin nitratos, el agua se enturbiará, pero no cambiará de color. No debe comprar una sandía cortada, incluso si está madura; no hay garantía de que los microbios no se hayan asentado ya en ella.