Как открыть детское кафе игровой. Как открыть детское кафе с нуля. Регистрация и документы

Открытие собственного бизнеса требует немалых вложений, зато его владелец не только зарабатывает хорошую прибыль, но и получает высокий авторитет. В рамках этой статьи мы поговорим об одном интересном направлении. Речь пойдет о том, как открыть детское кафе.

Особенности детского кафе

Некоторые полагают, что организация детского и взрослого ресторана очень похожи между собой, однако это заблуждение. Заведение для детей имеет множество особенностей, и если вы их не учтете, то, скорее всего, не видать вам большой прибыли.

Первая особенность заключается в том, что табачная и алкогольная продукция в них полностью отсутствует, тогда, как обычные рестораны за счет продажи вин могут получать значительную часть прибыли. Кроме того, в детских ресторанах вводится полный запрет на потребление такой продукции.

Чтобы открыть успешное детское кафе, нужно большое внимание уделить интерьеру . Лучше всего оформить заведение в сочных и ярких красках. Стены можно украсить плакатами и картинами с изображениями любимых героев мультфильмов. Стулья, столы, скатерти и даже салфетки – все должно быть очень красивым и ярким. Ведь ребенок должен почувствовать себя словно в настоящей сказке. Если малышу понравится в вашем ресторане в первый раз, то он снова и снова будет звать своих родителей к вам и говорить: «Хочу в сказочное кафе». Это обеспечит не только постоянных гостей, но и много новых маленьких клиентов, которых позовут друзья.

Еще одна очень важная особенность такого заведения – меню, в котором должны присутствовать детские блюда . Конечно, в нем должен быть огромный выбор пирожных, конфет, молочных коктейлей, мороженого и других сладких лакомств, но не стоит забывать про полезное и сытное меню. Чтобы привлечь внимание детей к таким блюдам, можно дать им интересные названия и предложить оригинальное оформление.

Увидев название салата «Замок принцессы» или десерт «Угощение феи», малыш сразу скажет: «Хочу попробовать!». И даже если под блюдом будет скрываться простой фруктовый салат с шоколадным сиропом, он станет для ребенка очень вкусным лакомством. Такой ход сделает ваш ресторан привлекательным и с точки зрения родителей, которые будут рады угостить детей здоровой пищей. Им будет уже не важно, сколько стоит обычный овощной суп, если он очень понравится ребенку.

Еще одна интересная идея – предложить официантам разные костюмы . Этот подход понравится не только детям, но и взрослым, которые будут приходить с удовольствием к вам не только за вкусным угощением, но и для поднятия настроения. Кроме того, позаботьтесь о создании игровой комнаты, чтобы во время детских игр, взрослые могли немного отдохнуть. По выходным можно приглашать в игровую клоунов, артистов, аниматоров, чтобы детишкам было веселее. А на большом телевизоре можно транслировать любимые детские мультики.

Анализ рынка и документация

Прежде чем открыть детское кафе, нужно провести тщательный анализ рынка. Недостаточно просто решить: «Хочу свой бизнес». Важно решить, с чего начать свое дело и как его правильно организовать. Это позволит вам узнать о конкурентах, где именно расположены подобные заведения в городе, сколько их всего, как работают, какие слабые и сильные стороны имеют. Постарайтесь узнать о других детских кафе как можно больше: как оформлен интерьер, какие дополнительные услуги оказываются, что включено в меню, сколько стоит то или иное блюдо. При этом постарайтесь создать свою оригинальную концепцию.

В качестве формы собственности наиболее оптимальным вариантом будет общество с ограниченной ответственностью . К таким организациям относятся с большим доверием не только ваши клиенты, но и поставщики. Для небольшого ресторанчика также подойдет регистрация индивидуального предпринимателя. Кроме того, чтобы начать бизнес, вам потребуется получить патент на данный вид деятельности. И это только первые шаги на пути создания своего бизнеса в маленьком городе.

Когда вы подберете подходящее помещение, важно подписать договор аренды, который станет основой для создания архитектурного, инженерного и технологического проектов. Все эти документы следует заверить в СЭС. На получение полного пакета, как правило, требуется около 3-6 месяцев.

Выбор месторасположения детского кафе

Чтобы открыть детское кафе, нужно огромное внимание уделить выбору подходящего места в городе. Этот вопрос имеет свои тонкости.

• Обратите внимание, чтобы рядом не было ваших прямых конкурентов, но в то же время неподалеку должны быть расположены заведения, посещаемые детьми. Например, парки, школы, игровые площадки, детские сады, магазины с детской одеждой и игрушками, детские больницы и так далее.
• Очень важно, чтобы выбранное место было просторным. Как мы уже отмечали, хороший детский ресторан – это не просто заведение, в котором подают любимые детские лакомства, но и целый развлекательный комплекс с игровой зоной, клоунами. Оптимально будет выбрать разместить до 60 посадочных мест на площади в 100 м 2 и выделить игровую зону в 30-50 м 2 .
• Кроме того, можно выделить отдельную комнату для детских занятий с аниматорами, зону для родителей, где взрослые смогут спокойно отдохнуть, а также террасу на открытом воздухе.

Интерьер и оборудование

Когда помещение выбрано и документы подписаны, можно начать заниматься отделкой помещения.

При создании неповторимого интерьера вашего детского ресторана нужно учесть ряд особенностей :

1. Вся мебель и другие предметы интерьера должны быть приспособлены специально для маленьких гостей кафе. Лучше всего выполнить мебель на заказ.
2. По возможности зона для игр не должна пересекаться с обеденной зоной.
3. Внутреннее убранство должно нравиться детям, привлекать их внимание. Если в вашем кафе малыши будут чувствовать себя, как в настоящей сказке, успех вам гарантирован. Они захотят снова и снова вернуться в волшебный мир, созданный вами.
4. Игровая зона должна содержать детские горки, шары, игрушки, домики, различные игровые комплексы и многое другое, чтобы маленьким посетителям было всегда весело.

Дизайн проекты кафе для детей

Конечно, не меньше внимания следует уделить оборудованию подсобных помещений и кухни.

Закупая для детского кафе оборудование, следует обратить внимание на следующие критерии :

1. Безопасное использование, соответствие нормам СЭС;
2. Удобство при использовании для родителей и детей;
3. Привлекательное внешне, выполненное из качественных материалов;
4. Оборудование для игры должно легко мыться.

Прежде чем открыть детское кафе, необходимо все тщательно продумать и учесть каждую мелочь. Декорации для оформления, столовая утварь, мебель и посуда – все должно быть выдержано в едином стиле и соответствовать требованиям безопасности.

В детском заведении стоит полностью отказаться от мебели с острыми углами, чтобы маленькие гости не поранились. Посуду лучше всего также приобрести из небьющихся материалов. Для самых маленьких посетителей необходимо приобрести приставные стульчики с ремнями. Туалеты, зеркала и умывальники также должны быть удобными для детей и низкими. Для переодевания грудных детишек стоит предусмотреть пеленальный столик в туалетной комнате, чего нет во многих заведениях. Это даст вам значительное преимущество перед конкурентами.

Персонал детского кафе

Подбор персонала для детского кафе – весьма непростая задача, особенно если вы планируете начать свой бизнес в маленьком городе. При этом следует задумать не только о том, сколько придется платить хорошему повару и официантам, но и о высоком профессионализме и квалификации всего обслуживающего персонала вашего заведения.

Главный критерий, на который нужно опираться при подборе официантов и аниматоров – любовь к детям . Также обратите внимание на легкий характер, внимательность, оптимизм, приятный внешний вид, жизнерадостность, терпение и умение выходить из любых ситуаций с улыбкой на лице, чего не всегда можно ожидать от персонала в обычных кафе. Все эти качества помогут вашим сотрудникам найти общий язык и с родителями, и с маленькими гостями.

Важно, чтобы официанты всегда умели слушать детей. При этом меню следует в первую очередь подавать детям, а только потом – родителям. Маленькие гости должны знать, что эта сказка в первую очередь создана именно для них.

Научите ваш персонал создавать для каждого ребенка небольшой праздник . И тогда он вместе с родителями станет у вас постоянным гостем.

Конечно, нельзя недооценивать важность работы шеф-повара, а также его помощников. Чтобы открыть в маленьком городе прибыльный детский ресторан, нужно тщательно проработать меню, дать блюдам интересные названия и украсить их. При этом очень важно даже в простые тушеные овощи или кашу добавить какие-то ингредиенты, которые превратят их в настоящее лакомство. И с этим сможет справиться только профессиональный шеф-повар с богатой фантазией.

Маркетинговая политика

Конечно, чтобы открыть детское кафе, необходима реклама. При этом если вы работаете не в маленьком городе, лучше всего ограничиться привлечением детей и родителей из окрестных районов. Для запуска масштабной рекламы потребуются значительные вложения, но она может быть недостаточно эффективна.

Наилучшие результаты показывает демонстрационная реклама – красочное оформление фасада, красивые и яркие витрины и привлекательный для детей интерьер . Для постоянных клиентов вы можете предложить систему скидок. Остальные методы маркетинга используются реже.

Финансовый план

Прежде чем открыть собственное детское кафе, необходимо рассчитать, сколько денег потребуется на организацию бизнеса.

Учитывая месторасположение заведения неподалеку от людных мест, парков или детских учреждений, то стоимость его аренды даже в маленьком городе будет достаточно высокой. Затраты на аренду помещения могут превышать 100 тысяч в месяц. Дизайн интерьера, ремонт помещения и покупка оборудования и мебели потребует от 600 до 900 тыс. р. А рекламу на первых порах достаточно вкладывать по 20-30 тыс. р. Расходы на зарплату сотрудников составят от 200 тысяч в месяц.

В целом для организации бизнеса вам потребуется около 500 тыс. р. На ремонт помещения потребуется от 300 до 500 тыс. р.

На покупку сырья от поставщиков вам придется тратить от 200 до 500 тыс. р в зависимости от сложности меню. При этом средний чек будет составлять от 500 рублей.

Таким образом, среднемесячный доход составит от 300 до 500 тыс. р, а окупаемость бизнеса колеблется в пределах 6 месяцев – двух лет в зависимости от объемов вложений.

При этом важно помнить, что залогом вашего успеха станет любовь к детям и желание создать для маленьких гостей настоящую сказку.

• Перспективы рынка
• Описание продукции и услуг
• Производственный план
• Подбор персонала
• Маркетинговый план
• Финансовый план
• Пошаговый план открытия детского кафе
• Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по предоставлению услуг детского кафе
• Какие документы нужны для открытия детского кафе
• Нужно ли разрешение для открытия детского кафе
  • • • Похожие бизнес-идеи:

Бизнес план организации детского кафе в спальном районе города.

Сколько нужно денег для открытия детского кафе

По расчетам бизнес плана на открытие заведения потребуется инвестировать порядка 3 600 000 рублей:

• Ремонт и дизайн помещения - 500 000 руб.
• Приобретение оборудования - 2 300 000 руб.
• Закупка сырья и ингредиентов - 150 000 руб.
• Рекламный бюджет (создание сайта, рекламная вывеска и пр.) - 200 000 руб.
• Регистрация бизнеса, согласования и разрешения - 50 000 руб.
• Прочие расходы - 100 000 руб.
• Резервный фонд - 300 000 руб.

Перспективы рынка

В настоящее время в нашем городе крайне мало достойных кафе, в которые можно сводить детей. На город с населением более 200 тыс. жителей открыто всего два заведения, работающих на юных посетителей. Более того, данные заведения не оказывают должного перечня услуг, обладают скудным меню и крайне не вместительным залом обслуживания посетителей. Детское кафе - это место, где могут хорошо отдохнуть как родители, так и их дети. Во время ожидания заказа дети могут поиграть в игровой комнате, поучаствовать в конкурсах, пообщаться с веселыми аниматорами. Наш проект будет экономически эффективен по ряду причин:

1. Обширное меню и развлекательные программы
2. Не высокий средний чек
3. Удобное месторасположение заведения
4. Яркий дизайн, приятное оформление зала посетителей
5. Отсутствие конкуренции

Описание продукции и услуг

Для того, чтобы в кафе можно было хорошо покушать не только детям, но и их родителям ассортимент блюд будет достаточно широким. Вот лишь некоторый перечень того, что будет представлено в меню заведения:

• Завтраки
• Бизнес-ланчи
• Горячее
• Десерты
• Горячие напитки
• Безалкогольные напитки
• Детское меню
• Мороженое

Реализация крепких алкогольных напитков не предусмотрена. Кроме всего прочего, в нашем заведении можно будет не только хорошо покушать, но и весело провести время. Для детей в кафе будет работать бесплатная игровая комната с аттракционами (игровой лабиринт, сухой бассейн, горка и пр.). Планируется оказывать услуги организации детских праздников, привлекать аниматоров, заниматься оформлением праздничного стола (воздушные шары). Средний чек заказа по предварительным расчетам будет составлять 500 рублей на человека. Удобное расположение заведения, высокая проходимость и активная реклама позволять получить среднюю посещаемость не менее 90 человек в день. Таким образом, можно рассчитывать на среднюю выручку в 45 000 рублей в день. Естественно, планируемая посещаемость будет получена не сразу. Пока заведение наберет популярность, могут уйти месяцы работы.

Средняя дневная посещаемость в первый год работы составит 78 человек.

Скачать бизнес план детского кафе

Производственный план

Для размещения заведения по плану будет использован первый этаж многоквартирного жилого дома. Это помещение в новом кирпичном доме, специально отведенное под организацию бизнеса (нежилое помещение), соответствует всем требованиям СЭС и пожарной безопасности. Площадь составляет 135 кв. м. Такого пространства будет достаточно, чтобы с успехом расположить кухонную зону, зал обслуживания посетителей, игровую зону, складское и подсобное помещение, уборную комнату. Величина аренды составит 94 500 рублей в месяц (700 руб./м2). Кафе будет находиться в густонаселенном спальном районе города, с большим количество новостроек. Данное место выбрано не случайно, так как здесь поживает большое количество молодых семей с детьми, которые являются потенциальными клиентами заведения.

Какое оборудование выбрать для открытия детского кафе

Оборудование для детского кафе планируется приобрести в следующем составе:

• Холодильное оборудование для хранения продуктов
• Кухонное оборудование (мясорубки, миксеры, кухонные плиты, рабочие столы, кофеварки и пр.)
• Вспомогательное оборудование (посудомоечные машины, система кондиционирования и вентиляции)
• Оборудования для игровой комнаты (игровые модули, сухой бассейн, лабиринт)
• Система безопасности (огнетушители, пожарная сигнализация, охранная система и пр.)
• Мебель для посетителей и барная стойка
• Посуда и прочий инвентарь

По предварительным расчетам на оборудование кафе уйдет порядка 2,3 млн. рублей. Основными поставщиками продуктов и ингредиентов будут являться местные товаропроизводители и оптовые поставщики. Часть товара будет закупаться на оптовых базах в областном центре. Затраты на закупку продуктов будут составлять порядка 350 - 400 тыс. рублей в месяц.

Подбор персонала

В качестве персонала планируется трудоустроить шеф-повара, несколько поваров (4 чел.), официантов (3 чел.), администратора, менеджера по закупкам, аниматоров (по агентским договорам) и разнорабочих (грузчиков, уборщиц). Услуги бухгалтера планируется взять на договор аутсорсинга. Постоянное штатное расписание будет включать 14 - 18 работников. Общий фонд оплаты труда составит 240 тыс. руб. в месяц.

Какую систему налогообложения выбрать для детского кафе

Организационно-правовой формой организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе двух учредителей. В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД - единый налог на вмененный доход.

Маркетинговый план

С целью привлечения клиентов в наше заведение планируется проведение яркой рекламной компании. Будут использованы ресурсы интернета (соц. сети, сайт, форумы), наружная реклама (баннеры, билборды), СМИ (телевидение, радио), раздача листовок. В день открытия в кафе будет организован обширный праздник с уникальной программой, с привлечением аниматоров, фотографов и видео-операторов. Гостям будут предлагаться бесплатные угощения, напитки. Львиная доля посетителей детского кафе - именинники. Это очень важная часть аудитории клиентов, так как именно на день рождения тратится много денежных средств (в среднем 6 - 12 тыс. руб.). Вместе с именинником, как правило, приходит не менее 5-6 семей в составе 10 - 15 человек. Значит, привлекая именинников, можно получать значительные выручки. В нашем кафе будет действовать специальная акция, когда при заказе праздничного стола на день рождения торт будет идти в подарок.

Финансовый план

Перейдем к расчету основных показателей эффективности бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы кафе по данным бизнес плана будут включать:

• Аренда помещения - 94 500 руб.
• Заработная плата - 240 000 руб.
• Страховые отчисления - 72 000 руб.
• Продукты и ингредиенты - 400 000 руб.
• Коммунальные расходы - 30 000 руб.
• Бухгалтерия (аутсорсинг) - 8 000 руб.
• Налоги (ЕНВД) - 7 000 руб.
• Прочие расходы - 25 000 руб.

Итого - 876 500 руб.

Сколько можно заработать, открыв детское кафе

Чистая прибыль по итогам первого года работы составит 3,5 млн. рублей. Рентабельность кафе по плану составляет 33%. При таких показателях окупаемость первоначальных вложений в бизнес наступит через 12 месяцев работы заведения.

Рекомендуем скачать бизнес план детского кафе у наших партнёров, с гарантией качества. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы

Сейчас открыть ресторан считается перспективным и прибыльным видом деятельности. Особенно привлекательны услуги для малышей. Многие бизнесмены задаются вопросом, как открыть детское кафе с нуля, чтобы получать прибыль при сравнительно небольших вложениях. Потребуется учитывать много факторов и особенностей.

Место для открытия детского кафе

Потребуется открыть заведение с нуля в подходящем районе с множеством специализированных учреждений:

• Школами.
• Детскими садами.
• Поликлиниками.
• Физкультурно-оздоровительными комплексами.
• Парками аттракционов.
• Домами детского творчества.
• Зоопарками.

Прогулявшись по городу – ребенок уставший и голодный. Родители будут искать возможность, чтобы накормить малыша. Открыть поблизости уютное, ярко оформленное заведение окажется кстати. В маленьком городе, основывать кафе нужно с учетом ближайших конкурирующих учреждений. Потребуется организовать парковку для машин и детских колясок.

Особенности кафе для детей

Открыть заведение с нуля под различные возрастные категории кажется одинаковым делом. Это всеобщее заблуждение. Задумавшись, как открыть детский ресторан с нуля, необходимо понять разницу. Зарабатывать деньги на алкогольных и табачных изделиях не получится – на подобную продукцию в заведениях введен строжайший запрет. Учредить детский ресторанчик – не банальная постройка места общественного питания, а создание целого комплекса развлечений, чтобы ребенок чувствовал себя в маленьком сказочном мирке. Необходимо основать кафе для малышей различного возраста, расширив круг посетителей с нуля и соразмерно увеличив прибыли. Приступая к созданию детского заведения, чтобы не прогореть, стоит детально проанализировать рынок подобных учреждений в городе и тщательно изучить спрос на блюда. Потребуется узнать:

• Достоинства и недостатки заведений-конкурентов.
• Стандартный режим работы.
• Примеры оформления заведения.
• Приблизительное меню.
• Возможные дополнительные услуги (праздники и детские игры).
• Униформу обслуживающего персонала (одежда, оформленная в особом стиле, чтобы малышам было интересно общаться с официантами).
• Услуги и развлечения взрослым.

Внутреннее оформление заведения и специальное оборудование

Открыть детский ресторанчик стоит в просторном светлом помещении с 3-4 окнами. Надо предусмотреть кухню, зал и подумать об игровой зоне. Помещение лучше открыть в необычном стиле, чтобы детям и родителям было интересно. Стоит выбирать яркие краски и специальную атрибутику из детских мультфильмов и сказок. Мебель следует сделать под заказ с нуля, обеспечив посетителям комфорт. В оформлении предметов мебели нужно избегать острых углов, снизив вероятность получения травм маленькими посетителями. Установить сцену в зале, необходимую во время проведения различных детских мероприятий.

Потребуется открыть игровую зону интересную детям различных возрастов. На стенах можно повесить картинки из различных популярных мультипликационных фильмов. Лучше чтобы зал не пересекался с игровой зоной. Следует установить несколько столиков для настольных игр в компании. Отличным развлечением станет батут, шведская стенка, горки с шарами и домики. На одну из стен обязательно нужно повесить плазменную панель, с показом детских каналов, полнометражных мультфильмов и любимых сказок.

Не стоит забывать о кондиционерах в помещениях кафе, обеспечивающих посетителям комфортный отдых в заведении, побуждающий вернуться вновь.

Столы и стулья подбираются с учетом физиологии взрослых и детей. Следует помнить об установке специальных стульчиков самым маленьким посетителям (до двух лет). Готовить действительно вкусную и полезную еду поможет современное кухонное оборудование.

Особенности меню кафе с детской тематикой

Успеху заведения, способствует разнообразное меню, включающее классические и оригинальные блюда, являющееся особенностью кафе. Из классики в меню стоит включить различные супы, каши с фруктами, картошку фри, пиццу, напитки. Не стоит забывать про десерты – дети любят сладкое, поэтому меню должно содержать пирожные, торты, мороженое, блинчики с самыми разными начинками, молочные коктейли. Подачу пищи следует сделать оригинальной, используя интересные украшения, сделанные с нуля из продуктов или закупив готовые съедобные фигурки. Лучше оформлять еду в виде рисунков и сцен из мультфильмов. Дизайн с нуля зависит от фантазии поваров. Составлять меню следует универсальным или придется придумывать отдельные блюда – взрослым и детям.

Необходимый персонал для детской аудитории

Определяясь, как открыть заведение для малышей, нужно понимать, что персонал сильно отличается от обычного. Следует набирать официантов, любящих детей и умеющих находить с ними общий язык. Стоит позаботиться о приеме на работу воспитателей, с соответствующим образованием, присматривающих за малышами на игровой площадке, во избежание травм или ссор. Следует нанять аниматоров, обеспечив детям развлекательные мероприятия – интересные конкурсы, необычные игры, спектакли по выходным и праздникам. Стоит позаботиться о костюмах этих сотрудников. Яркая и красочная одежда, порой выполненная самостоятельно с нуля, привлекает внимание детей и вызывает интерес. Шеф-повар должен разбираться в детском питании, умея готовить полезную и вкусную пищу, красиво оформляя блюда.

В меню стоит сделать необычные названия блюд, привлекающих внимание родителей и детей.

Дополнительные услуги, предоставляемые заведением

В городе наиболее популярны детские дни рождения. Следует предоставить родителям возможность придумать сценарий мероприятия или пообщаться с аниматорами, учитывая пожелания именинника. В собственном кафе есть возможность придумать план мероприятий с нуля на ближайший месяц. График мероприятий следует разместить в заведении, на рекламных щитах и на сайте кафе. Открыть мероприятие реально в честь чего-то особенного:

1. Праздника.
2. Героя мультфильма или сказки.
3. Популярной детской игры.

Организация с нуля выездных праздников станет отличным достоинством заведения для малышей. Думая, как учредить кафе для малышей, необходимо рассматривать различные возможности. Например, делать торты на заказ, в виде различных мультипликационных или сказочных сюжетов. А после доставлять их прямо на дом.

Бизнес план детского кафе: анализ рыночной ситуации + подбор помещения + необходимое оборудование + персонал + итоговая смета + финансовые расходы.

«Дети – цветы жизни». Чтобы эти цветы не портили вам жизнь, им нужно разнообразить досуг, и одним из способов может стать специальное детское заведение, где они смогут без проблем развлекаться.

При этом, для владельцев кафе это довольно .

Если вы хотя бы в целом знакомы с этим форматом, то есть смысл запустить и свое дело. Итак, открываем детское кафе – бизнес план такого заведения и будет нашей темой.

Бизнес план детского кафе: особенности бизнеса и подготовка к запуску

Детское кафе – это место, которое объединяет в себе признаки заведения общественного питания и развлекательного центра.

При этом, в первую очередь — это кафе, где люди (в нашем случае дети) приходят вкусно поесть и попить, а развлекательная программа идет во вторую очередь – не в ущерб основному роду деятельности.

Таким образом, как и для любого ресторана, для бизнес плана детского заведения базовым является выбор блюд. Он должен включать в себя не только детский ассортимент, но и взрослый – для родителей (в конце-концов, именно они оплачивают мероприятия).

Меню должно включать блюда на все случаи детской жизни:

• завтрак
• торжественное мероприятие (утренник, день рождения и т.д.).
• бизнес-мероприятие (все чаще компании проводят «корпоративы» для детей своих сотрудников совмещенные с взрослой частью, такой как бизнес-ланч, например).

Следовательно, детское кафе должно быть готовым предложить своим посетителям горячие блюда (супы, гарнир), холодные закуски, десерты (в том числе из мороженого), выпечку, а также разнообразные напитки.

Единственное, что отличает такое заведение от взрослых аналогов – отсутствие алкоголя. Это должно компенсироваться широким ассортиментом безалкогольных напитков.

Первая часть бизнес плана ясна – само кафе (кухня, зал с официантами и пр.), а вот вторая, развлекательная часть, является «территорией креатива» — тут вы должны проявить всю свою оригинальность, чтобы выстроить .

Одними воздушными шариками и аниматорами в наше время вряд ли удастся обойтись. Почти обязательными являются небольшие аттракционы по типу лабиринта и «бассейна» с крупными шариками.

Как открыть детское кафе в условиях кризиса?

Кризис снижает платежную способность населения, что неблагоприятно влияет на доходы развлекательных заведений. Это ведь не товары первой необходимости продавать.

Однако уровень доходов россиян все же не настолько низок, чтобы полностью отказаться от посещения подобных мест.

Детские кафе борются за свой сегмент рынка по-разному, но всех их сегодня объединяют относительно невысокие цены и попытка расширить ассортимент услуг через креатив.

Как видим из графика, несмотря на некоторые спады, даже когда экономический кризис был на пике, посещаемость кафе росла.

Если учесть в бизнес плане детского заведения, что с конца 2017 года ожидается экономический рост, то эта «кривая» будет еще интенсивнее расти.

Если открыть детское кафе в торговом центре с хорошим трафиком, то его посещаемость будет приближаться к 100 посетителям в сутки .

Тем не менее, не все так идеально. Да, посещаемость пусть и замедлила рост, но не прекратила его, однако средний чек упал почти вдвое и составляет сегодня не более 500 рублей с человека . Что интересно, больше стало чеков с малыми и крупными суммами, а вот средний сегмент просел больше всего.

Если в наше заведение зайдет 90 клиентов за день (средний показатель для детских кафе по РФ), то даже просевший чек в 500 рублей даст нам выручку в размере 45 000 рублей .

Так что рынок однозначно жив и имеет хорошие перспективы с точки зрения построения своего дела, и т.д.

Что нужно, чтобы открыть детское кафе в России?

Помимо помещения и оборудования, которые рассмотрим более подробно в следующем разделе, для открытия детского кафе нужно бизнес официально оформить, а также пройти проверку СЭС и других служб, которые выдают разрешение на работу.

Вопрос оформления зависит от масштабов вашей деятельности, что должно учитываться в бизнес плане заранее.

Для маленького заведения достаточно статуса индивидуального предпринимателя (ИП), а для более крупного может потребоваться . Считается, что для полноценной работы именно второй вариант оптимален, так как совмещает в себе преимущества как среднего, так и малого бизнеса.

Так, от микробизнеса ООО берет возможность льготного налогообложения по ЕНВД («вмененке»). Налог на вмененный доход позволяет платить исходя не из выручки, а из площади заведения, что с учетом нашего небольшого детского заведения с большими амбициями выглядит перспективно.

На старте бизнеса детского ресторана это может быть и не очень выгодно, когда приток клиентов будет не очень большим, но зато потом, когда кафе раскрутится, сумма налогообложения будет очень скромной.

Как открыть детское кафе и что для этого необходимо?

После первоначального оформления бизнеса следует озаботиться закупкой оборудования и наймом персонала. Но начать стоит с помещения, ведь без этого не будет и самого кафе.

Поскольку наше заведение маленькое и компактное, то можно обойтись площадью до 100 кв.м.

В ТРЦ его аренда вам обойдется примерно в 90 000 рублей в месяц . Впрочем, если вы намерены работать «по полной», то придется подыскать помещение размером от 135 кв.м, где можно разместить крупную компанию посетителей и без стеснения проводить утренники.

Если найти помещение в жилом доме или бизнес-центре около ТРЦ, то возможно удастся снизить стоимость аренды при увеличении площади.

Чтобы бизнес был рентабельным на старте, не рекомендуется выходить за рамки 90-100 000 рублей в месяц на аренду.

Кстати, бизнес план детского кафе для ТРЦ и для отдельного заведения в спальном районе может довольно сильно отличаться. В первом случае главными статьями расходов, помимо оборудования и персонала, будут аренда, а во втором – реклама.

1. Закупаем оборудование для детского кафе

Оборудование для детского кафе делится на три типа:

• Столовое;
• Кухонное;
• Вспомогательное.

К первому можно отнести не только вилки и ложки, но и столы, стулья для посетителей, барную стойку и пр. То есть все то, что находится в зале для гостей и связано с приемом пищи.

Кухонное оборудование включает в себя такие агрегаты:

1. Кухонная плита (или плиты);
2. Поварские столы;
3. Ручной инвентарь;
4. Мелкое кухонное оборудование (миксеры, мясорубки, кофеварки, машины для приготовления молочных коктейлей и т.д.);
5. Холодильное и морозильное оборудование;
6. Посуда;
7. Посудомоечные машины;
8. Инвентарь для уборки.

К вспомогательному мы отнесем все то, что не вошло в первые две категории, в том числе и развлекательное оборудование для детского кафе:

1. Система вентиляции или кондиционер;
2. Охранная система;
3. Противопожарная система (как минимум сенсоры и огнетушитель на кухне);
4. Развлекательное оборудование (детские горки, игровые модули, бассейн с шариками и т.д.).

По актуальным ценам все оборудование в небольшое детское кафе можно приобрести за 2 -2 500 000 рублей .

Нельзя скачать, что это дешево, но если работать по аналогии с крупными сетями, то придется выложить минимум вдвое больше.

2. Расходные материалы для открытия детского кафе

Составляя бизнес план детского кафе, нужно учесть, что к расходным ежемесячным материалам относятся не только продукты, готовые напитки и полуфабрикаты, но и такие мелочи как воздушные шарики, канцелярские товары (дети любят рисовать, а аниматоры делать рисовальные конкурсы) и т.д.

Для полноценного функционирования детского кафе, еще до того, как его открыть, лучше обдумать логистику и найти партнеров в среде оптовых поставщиков. Если не хочется работать с небольшими компаниями, то лучше ознакомиться с работой крупных оптовых баз.

Затраты на расходные материалы будут составлять от 300 до 500 000 рублей , потому мы возьмем для подсчетов среднее – 400 000 рублей в месяц.

3. Набираем персонал в детское кафе

Поскольку кафе, даже детское — это заведение общественного питания, то есть требования по штатному расписанию, которые обойти не получится.

Весь персонал делится на работников зала и поваров. К первым относятся официанты и администратор зала (иногда можно обойтись без последнего).

Ко второй группе – шеф-повар , его зам (су-шеф) и два-три простых повара , каждый из которых имеет свою специализацию: горячие блюда, гарнир и десерты.

Если работать по европейскому образцу, то придется нанять еще мастера по шоколаду и соусье – мастера по соусам, однако в наших широтах к их услугам в детских кафе прибегают редко в целях экономии.

Есть еще третья группа – административный персонал , который в зале или на кухне не появляется. Это директор, бухгалтер и специалист по закупкам.

Таким образом, штат даже небольшого кафе должен включать в себя 3х-4х сотрудников кухни (поваров), 2х-3х официантов, администратора, директора, менеджера по закупкам и дополнительный персонал.

Работать они должны в две смены. В нашем случае это не только грузчики/уборщики , но и аниматоры , задача которых развлекать детей.

Штат немалый, но сэкономить можно нанимая людей не на полный день, а под конкретные мероприятия. Надо понимать, что весь персонал занят только во время серьезных застолий, а в остальное время люди будут отдыхать.

Также часть обязанностей можно возложить на аутсорс – бухгалтерские услуги, например, а закупкой продуктов может заниматься сам собственник предприятия.

В итоге можно будет уложиться в 250 000 рублей в месяц .

4. Маркетинговые затраты детского кафе

Когда штат укомплектован, а оборудование закуплено, самое время внести раздел о продвижении в наш бизнес план детского кафе.

В зависимости от того, какой формат вы выбрали – детский ресторан в ТРЦ или «кафе у дома», ставку нужно будет делать либо на наружную рекламу, либо на соцсети.

Впрочем, акценты будут иными, но инструменты не изменятся:

1. Продвижение в Сети : запуск сайта-визитки, его продвижение в поисковиках, заказ контекстной рекламы, продвижение группы в соцсетях и т.д.
2. Наружная реклама : билборды, растяжки, баннеры, реклама в транспорте и в местах большого скопления людей, печать и распространение листовок.
3. Пресса и ТВ : реклама в средствах массовой информации.
4. «Сарафанное радио» : в данной сфере это ключевой инструмент продвижения, которые будет развиваться со временем.

Например, в день открытия сделать большой бесплатный праздник для детей и их родителей с ограниченным набором развлечений (все, что свыше этого, надо будет докупить). Предварительно его, конечно же, надо будет прорекламировать, заранее нанять операторов и фотографов.

Не менее важна гибкая система скидок. Так, например, можно делать накопительные скидки (чем больше ходишь в детское заведение – тем меньше платишь) или количественные (чем больше посетителей – тем выше общая скидка).

Можно также делать скидки по принципу: «купи 5 пирожных – получи 6-е в подарок», что, по отзывам игроков рынка, действует безотказно. Если учесть солидную наценку (иногда она доходит до 100% оптовой стоимости), то даже «бесплатное» пирожное будет полностью окупаться.

Общие расходы на детское кафе: бизнес план в подсчетах

В конце статьи есть смысл оценить наш бизнес план детского кафе в рублях – указать итоговую смету.

Выглядит она следующим образом:

Итоговая сумма расходов: 876 500 руб.

Доходная часть бизнес плана детского кафе при таких расходах будет выглядеть так:

Как видим, доходность составляет примерно 30% (в примере 33%, но всегда лучше перестраховаться и принять меньший показатель).

Окупаемость – примерно 12 месяцев . Если учесть инфляцию, то окупаемость может растянуться на полтора года, но если начнется прогнозируемый экономический рост, то можно и в 9 месяцев уложиться.

Итак, как открыть детское кафе , мы уже знаем. Знаем мы и его финансовые показатели, примерное штатное расписание, целевую аудиторию и пр.

Как открыть детское кафе или ресторан?

Узнайте об особенностях такого бизнеса:

Дело за малым – найти капитал и грамотно вложить его в дело…

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: удобная безопасная мебель, яркое оформление, меню с любимыми детскими блюдами и всевозможные мероприятия, от которых маленькие посетители приходят в восторг.

Кафе для детей пользуются большим спросом, поэтому перспектива открытия такого заведения привлекает начинающих бизнесменов. Чтобы дело предпринимателя было успешным, он должен детского кафе с расчетами.

С чего начать?

Первым делом нужно определиться с направленностью заведения. От нее напрямую будет зависеть уровень вложений, а также последующая посещаемость и размер доходов. Идеи для формата детского кафе:

• Заведение с комнатой для игр. В нем смогут приятно провести свое время и дети, и родители. Взрослые могут находиться за столиками, беседуя во время ожидания заказа, а малыши будут играть в специальной зоне. В ней обычно расположены бассейны с шариками, батуты, горки, лабиринты и даже небольшой спортивный комплекс. Контроль над детьми осуществляют аниматоры или педагоги. Также можно оборудовать развивающий уголок, в котором есть настольные игры, конструкторы, мелки, краски, кисти и т.д.;
• Тематическое кафе. Дизайн площадки в таком заведении выдержан в определенном стиле. Например, взята тема популярного мультфильма, книги или детского комикса. Развлекают посетителей аниматоры в ростовых куклах;
• Семейный ресторанчик. В таком месте может и не быть игровой комнаты , но зато меню и интерьер помещения будут адаптированы для семей с детьми разных возрастов.

Интерьер кафе для детей, оформленный в сказочном стиле

Какую бы концепцию ни выбрал предприниматель, он должен понимать, что организация детского кафе – непростое дело. Нужно не только продумать до мелочей оборудование и мебель, но и позаботиться о надежных поставщиках, которые будут доставлять продукты питания высокого качества. Это особенно важно, если главные клиенты кафе - дети.

Как открыть детское кафе с нуля: пакет документов для запуска бизнеса

Подобный проект можно запускать после прохождения регистрационной процедуры в ФНС. Бизнесмену, планирующему открыть маленькое заведение, необходимо оформить ИП . Это бюджетная процедура (не более 800 руб.), которая не займет много времени.

Будущим владельцам крупных контор лучше зарегистрироваться в качестве ООО. Общая стоимость оформления бумаг составит порядка 14 тыс. руб., но зато у юридического лица появится расширенный спектр возможностей.

Предпринимателям, желающим открыть одно большое кафе или сеть заведений, лучше сразу оформить ООО. Это даст им ряд преимуществ, которые недоступны для ИП

После того как бизнесмен зарегистрировался, ему нужно оформить разрешения в органах, осуществляющих контроль над действиями предприятий:

• Роспотребнадзор;
• пожарная инспекция.

Помимо этих документов, предпринимателю понадобятся сертификаты качества на игровое оборудование залов и продукты питания. У него должны быть договоры о найме персонала, аренде помещения и контракты с поставщиками. Владелец заведения должен проконтролировать, чтобы каждый из нанятых им работников имел санитарную книжку.

Весь персонал кафе обязан иметь личные медицинские книжки

Кафе для детей как бизнес: требования к помещению

В месте, где планируется открытие детского заведения, обязательно должны быть:

• водопровод;
• пожарная сигнализация;
• сточная система;
• освещение;
• вентиляция;
• электросеть;
• системы безопасности и видеонаблюдения.

Площадь помещения должна быть более 100 кв. м, в нее входят:

• обеденная зона;
• кухня;
• детская территория (при необходимости);
• служебные помещения;
• административный кабинет;
• санузлы.

Хорошая посещаемость кафе часто зависит от наличия парковки и близости транспортных развязок. Если до заведения трудно будет добраться, оно вряд ли окупится.

По этой причине предприниматели часто размещают детские рестораны в ТЦ и ТРЦ. Там также можно открывать крупномасштабные заведения с большими батутами и площадками для катания на электромобилях, они быстро завоюют популярность семей с детьми. Родители смогут оставить малышей в специально отведенном месте, а сами спокойно пройдутся по магазинам.

Если открывать кафе в жилом доме, то нужно продумать отделку фасада. Дизайн экстерьера должен быть ярким и интересным (чтобы он сразу привлек внимание ребенка).

Выбирая помещение, надо заранее осведомиться, не подлежит ли здание сносу. Это можно сделать в городском отделе архитектуры. Если учреждение даст положительный ответ, придется искать другой дом для открытия бизнеса.

Также важно учитывать все требования СанПиНа. Если их не соблюдать, можно получить колоссальные штрафы или даже уголовный срок.

Стоимость аренды площади напрямую зависит от региона и численности населения. В маленьких городах цена за квадратный метр начинается от 40 тыс. рублей, в больших – от 80.

Детское кафе, расположенное в торговом центре, точно не останется без посетителей

Финансовый план с расчетами 2019: закупка оборудования

Выбор приобретаемой техники и мебели зависит от формата кафе. Минимальный перечень будет таким:

• столы для посетителей;
• диваны, кресла или стулья;
• игрушки и декор для зала;
• столовые приборы и посуда;
• холодильники;
• кухонные столы;
• посудомоечные машины или ванны для мойки;
• плиты;
• блендер/кофеварка/микроволновка (зависит от меню);
• гриль;
• печь для пиццы.

Такого оборудования хватит для небольшого заведения. Если предприниматель решит открыть детское кафе с игровой комнатой в маленьком городе, ему нужно рассчитывать на большее количество техники и мебели, к которым добавятся игрушки и другие детские развлечения. К примеру, около 300 тыс. рублей уйдет на оформление зала:

• 8 столов для взрослых;
• 2 столика для детей;
• 32 стула для взрослых;
• 10 стульчиков для детей;
• 2 дивана;
• 2 ковра;
• 1 барная стойка;
• 3 напольные вешалки;
• детский лабиринт;
• бассейн, наполненный шариками;
• информационная стойка;
• 4 комплекта жалюзи;
• 4 подушки;
• Прочий декор и игрушки.

Примерно 500 тыс. уйдет на оснащение кухни:

• печь для пиццы;
• духовка;
• электроплита;
• посудомоечная машина;
• блендер;
• мясорубка;
• кофемашина;
• холодильник;
• набор посуды на 40 посетителей;
• спецодежда для персонала;
• скатерти;
• полотенца;
• салфетки.

На всевозможные игры и мягкие пуфы в детский уголок уйдет около 80 тыс. рублей, на оргтехнику для персонала – 90 тыс. Если в кафе будут располагаться телевизоры, то нужно выделить на них 100 тыс. Итого на оборудование, мебель и обустройство детского уголка потребуется порядка 1 млн рублей.

Подбор персонала: с чего начать?

Можно поместить объявления на порталах для поиска работы, а также провести кампанию в социальных сетях. Это наиболее надежные способы привлечения потенциальных сотрудников в сфере услуг. Чтобы развлекательное кафе для детей начало свою деятельность, ему потребуются:

• хорошие повара с соответствующим образованием;
• официанты с опытом работы;
• аниматоры и педагоги;
• уборщицы;
• администраторы;
• охранники;
• бухгалтер.

Кухонные работники и персонал зала, контактирующий с детьми, обязаны иметь санитарные книжки. В целом, на работу стоит брать людей с активной жизненной позицией, которые любят детей. Сплоченный коллектив, нацеленный на общий результат, - половина успеха.

Работники должны быть дружелюбными

Маркетинговый план: что нужно для открытия кафе?

Чтобы заведение начало успешно функционировать с первых дней открытия, необходимо заранее продумать рекламную кампанию. Она может состоять из:

• постов в социальных сетях;
• распространения листовок;
• создания собственного интернет-портала;
• размещения баннеров на сторонних ресурсах;
• расклейки объявлений;
• анонсов на мероприятиях;
• выкупа эфирного времени в СМИ.

Рекламу нужно выбирать в зависимости от типа населенного пункта. Если это большой город, то лучше отдать предпочтение листовкам, социальным сетям, сайтам и местной прессе. В маленьком городе можно использовать как вышеупомянутые способы, так и наружную рекламу.

Доходы и расходы: сколько стоит открыть кафе?

Если взять за основу заведение с 30-40 столами и игровой комнатой, то вложить в него потребуется около 1,5-2 млн рублей. Они распределяются так:

• Ремонт, дизайн и оборудование – 1 млн;
• Реклама – 120 тыс.;
• Заработная плата сотрудникам – 400 тыс.;
• Документы, аренда и аутсоринг – 200 тыс.;
• Резервный фонд - 100 тыс.

Эти цифры примерны, так как можно нанять меньшее количество персонала, а еще – сэкономить на рекламе. Доход заведения будет составлять от 1 до 1,5 млн в год. Таким образом, оно окупится за 12-18 месяцев.

Чтобы увеличить размер прибыли, можно ввести дополнительные услуги: проведение праздников, изготовление выпечки на заказ, выездное обслуживание и т. д.

Открыть детское кафе несложно. Важно правильно составить бизнес-план , определиться с направленностью заведения. Если соблюдать все стандарты и искренне любить свое дело, то оно будет приносить не только доход, но и удовольствие владельцу.